Mới đây, diễn viên Trung Dũng (vốn nổi tiếng trong phim Gạo nếp gạo tẻ) lại tiếp tục series Trung Dũng vào bếp của mình. Lần này anh chia sẻ một bữa cơm chiều bên mẹ với món ăn đặc biệt: Bò hầm nấm hầu thủ.
Nấm hầu thủ được biết đến là một loại dược liệu quý, thực phẩm bổ dưỡng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhất là cho trí nhớ. Mẹ Trung Dũng cũng rất hài lòng với món ăn của con trai. Nhìn cảnh anh ân cần bên người mẹ già, nhiều khán giả không khỏi xúc động và để lại lời khen ngợi.
Nấm hầu thủ có nấm tươi và nấm khô. Trung Dũng cho biết anh mua nấm khô về rồi sơ chế. Nam diễn viên Gạo nếp gạo tẻ từng chế biến nấm hầu thủ thành món chay hay nấu chung với gà, nhưng lần này anh đem hầm cùng bò, tạo hương vị khác biệt so với bò kho hay cà ri.
Anh mua tới 3kg nạm bò, bắp bò. Không chỉ nấu để ăn cùng mẹ, nam diễn viên tranh thủ nấu nhiều để đem về Sài Gòn.
Nấm hầu thủ khô được anh mua về, ngâm vài tiếng cho nở ra, sau đó bỏ vào nước sôi luộc khoảng 20 phút cho chín, xả nước rồi bóp cho ráo, xắt miếng vừa ăn.
Bò được rửa sạch, luộc sơ cùng gừng sau đó lại đem rửa thêm rồi thái thành miếng. Anh ướp bò cùng sa tế tôm cùng “gia vị lạ” là tôm xay, thêm ít bột ngọt, hạt nêm, hành, tỏi bằm. Ướp khoảng 15-20 phút cho thấm.
Anh đem phi tỏi và hành rồi đổ bò đã ướp vào xào săn rồi cho nước dừa (3 trái) vào nấu. Khi gần chín, anh thêm ít hạt nêm, nước mắm và chút đường rồi cho nấm vào.
Khi món hầm chín, Trung Dũng cho thêm ngò gai. Món ăn được dọn ra ăn cùng bánh mì, rau thơm. Nam diễn viên cho biết đây là lần đầu tiên anh ăn bò hầm nấm hầu thủ và vui vẻ thưởng thức cùng mẹ.
Nấm hầu thủ (nấm đầu khỉ) là một loại nấm dược liệu. Loại nấm này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị đặc trưng rất khác biệt.
Món nấm hầu thủ chiên giòn.
Món nấm hầu thủ xào riềng chay dễ ăn.
Món nấm hầu thủ trộn chanh sả thơm ngon.
Món nấm hầu thủ hầm sen, đậu đỏ bổ dưỡng.
Thông báo
GĐXH - Sườn non rim mắm tỏi có màu vàng nâu óng đẹp, vị mặn ngọt hài hòa, thơm nức mùi tỏi phi, rất hợp cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Chỉ cần chú ý vài bước khi sơ chế, pha nước sốt và rim sườn, bạn sẽ có món ăn đậm đà, mềm ngon mà không lo cháy đường.
GĐXH - Con rất thích ăn trứng gà, nhưng nhiều phụ huynh lo ngại thực phẩm này chứa hormone khiến trẻ dậy thì sớm. Quan niệm này có đúng không, trẻ nên ăn trứng thế nào để phát triển khỏe mạnh?
Cơm nhà không chỉ tươi ngon, thanh mát, chống ngấy mà còn đảm bảo dinh dưỡng - bởi lẽ với chúng tôi lúc này, sức khỏe luôn là tài sản vô giá nhất.
GĐXH - Một đĩa thịt ba chỉ quay với phần bì nổ vàng ươm, giòn rụm, thớ thịt bên trong vẫn giữ nguyên độ dẻo mềm, mọng nước luôn là món ăn hấp dẫn trên mâm cơm gia đình.
GĐXH - Cá kho là món ăn dân dã, đưa cơm quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những ngày thời tiết chuyển lạnh. Tuy nhiên, không ít người vẫn loay hoay vì khúc cá kho xong dễ bị vỡ nát, bở bã hoặc còn mùi tanh. Việc hiểu rõ thời gian ướp chuẩn xác và kỹ thuật chọn nhiệt độ nước chêm vào nồi sẽ quyết định trực tiếp đến độ săn chắc, đậm vị của món ăn.
GĐXH - Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương mở champagne, mừng kỷ niệm một năm kết hôn khi rong ruổi trên hồ Como, Italy.
GĐXH - Khi mua trứng gà, làm thế nào để chọn được những quả còn tươi, chất lượng mà không cần đập vỏ? Đây là thắc mắc của nhiều người nội trợ, bởi vẻ ngoài nguyên vẹn chưa chắc đã phản ánh đầy đủ tình trạng bên trong quả trứng.
GĐXH - Một bát phở buổi sáng, bát nước mắm trên mâm cơm hay gói thực phẩm chế biến sẵn tưởng chừng vô hại có thể khiến lượng muối nạp vào cơ thể tăng nhanh. Khi thói quen ăn mặn kéo dài, nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh tim mạch cũng tăng theo.
Đây là một công thức nấu canh cực kỳ đơn giản. Mùi thơm rất hấp dẫn ngay khi vừa nấu xong. Với cả phần nước dùng và rau củ, món này ăn kèm với cơm rất ngon.
GĐXH - Tía tô thường được ăn kèm các món hải sản và được truyền tai có tác dụng chống dị ứng, giảm lạnh bụng. Tuy nhiên, liệu loại rau quen thuộc này có thể ngăn phản ứng dị ứng nguy hiểm? Câu trả lời cần được nhìn nhận dưới góc độ khoa học, thay vì chỉ dựa vào kinh nghiệm truyền miệng.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
