Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 loại thực phẩm gây tăng đường huyết, người tiểu đường nên hạn chế ăn

Thứ ba, 13:31 01/04/2025 | Sống khỏe

GĐXH - Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Người đàn ông mắc bệnh tiểu đường gặp nguy hiểm, đường huyết thấp bất thường vì lý do không ngờ tớiNgười đàn ông mắc bệnh tiểu đường gặp nguy hiểm, đường huyết thấp bất thường vì lý do không ngờ tới

GĐXH - Nghi ngờ máy thử đường huyết mao mạch cá nhân có vấn đề, bác sĩ yêu cầu kiểm tra thì phát hiện toàn bộ que thử glucose huyết đã hết hạn từ rất lâu.

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính phổ biến và số lượng bệnh nhân tiểu đường ngày càng nhiều. Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta, một số thực phẩm chính có vẻ bổ dưỡng nhưng thực tế chúng có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 3 loại thực phẩm chính khiến lượng đường trong máu tăng cao bạn cần chú ý để duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.

3 loại thực phẩm chính khiến lượng đường trong máu tăng vọt

Cơm trắng

Gạo trắng là thực phẩm chủ yếu trên bàn ăn của nhiều gia đình, nhưng gạo trắng lại có chỉ số đường huyết cao. Trong quá trình tiêu hóa, gạo trắng nhanh chóng bị phân hủy thành gucose, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh trong thời gian ngắn. Tiêu thụ gạo trắng quá nhiều và lâu dài không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.

Bánh mì hấp

Bánh mì là thực phẩm chủ yếu của nhiều người, đặc biệt là trong bữa sáng, có chỉ số đường huyết cao. Đặc biệt là những loại bánh hấp làm từ bột mì trắng tinh luyện, có hàm lượng tinh bột cao và dễ làm tăng lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường nên cố gắng ăn ít hoặc không ăn bánh mì hấp.

3 loại thực phẩm chính gây tăng đường huyết nên hạn chế ăn ở người tiểu đường  - Ảnh 2.

Những loại bánh hấp làm từ bột mì trắng tinh luyện, có hàm lượng tinh bột cao và dễ làm tăng lượng đường trong máu. Ảnh minh hoạ

Cháo

Nhiều người cho rằng uống cháo sẽ tốt cho dạ dày, nhưng thực tế, trong quá trình nấu cháo, hàm lượng nước trong cháo tăng lên, tinh bột bị hồ hóa, dễ tiêu hóa và hấp thụ, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên thận trọng khi ăn cháo.

Người bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm nào để cải thiện lượng đường trong máu?

Thực phẩm nhiều chất xơ

Bệnh nhân tiểu đường nên lựa chọn kết hợp thực phẩm thô làm thực phẩm chính, chẳng hạn như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch,... Những thực phẩm này giàu chất xơ, có thể làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm và giúp ổn định lượng đường trong máu.

Kết hợp với rau và protein

Khi ăn các thực phẩm chính, bệnh nhân tiểu đường có thể kết hợp chúng với các loại rau củ giàu dinh dưỡng và lượng protein thích hợp , chẳng hạn như thịt nạc, cá và các sản phẩm từ đậu nành. Chất xơ và protein trong rau có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm tốc độ tăng lượng đường trong máu.

Những chú ý để giảm tối đa chỉ số đường huyết cao

Nấu ăn một cách khôn ngoan

Phương pháp nấu ăn cũng có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của thực phẩm. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các phương pháp nấu ăn nhẹ như hấp, luộc, hầm và tránh các phương pháp nấu ăn nhiều chất béo như chiên, xào.  

Không ăn quá nhiều tránh đường huyết tăng

Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát lượng thức ăn chính nạp vào cơ thể và tuân thủ nguyên tắc ăn nhiều bữa nhỏ. Lượng thức ăn chính trong mỗi bữa ăn không nên quá nhiều để tránh tình trạng lượng đường trong máu biến động quá mức.

3 loại thực phẩm chính gây tăng đường huyết nên hạn chế ăn ở người tiểu đường  - Ảnh 3.

Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát lượng thức ăn chính nạp vào cơ thể và tuân thủ nguyên tắc ăn nhiều bữa nhỏ. Ảnh minh hoạ

Chú ý đến thứ tự ăn uống

Thứ tự ăn uống cũng có tác động nhất định đến lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo nên ăn rau trước, sau đó là protein và cuối cùng là thực phẩm chính. Thứ tự ăn uống này giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Lưu ý: Người bệnh tiểu đường nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống và tránh ăn những thực phẩm chủ yếu làm tăng lượng đường trong máu. Thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý, bệnh nhân tiểu đường cũng có thể thưởng thức những món ăn ngon và sống một cuộc sống khỏe mạnh. Chúng ta hãy cùng nhau chung tay chống lại bệnh tiểu đường và tạo ra một tương lai tốt đẹp hơn!

Mai Anh (theo ABLW)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Không chỉ người béo, người gầy cũng dễ mắc gan nhiễm mỡ và ung thư gan

Không chỉ người béo, người gầy cũng dễ mắc gan nhiễm mỡ và ung thư gan

Y tế - 9 giờ trước

Gan nhiễm mỡ tưởng lành tính nhưng có thể tiến triển âm thầm thành ung thư gan, thậm chí ngay từ giai đoạn đầu.

Uống nước kỷ tử thường xuyên có tác dụng gì?

Uống nước kỷ tử thường xuyên có tác dụng gì?

Sống khỏe - 11 giờ trước

Trà kỷ tử là thức uống được nhiều người yêu thích vậy uống nước kỷ tử thường xuyên có tác dụng gì?

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Sống khỏe - 12 giờ trước

GĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương

Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

Ngoài sữa và các sản phẩm từ sữa thì trái cây khô và hạt cũng chứa nhiều canxi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, người ăn chay hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.

Phát hiện ung thư từ dấu hiệu chóng mặt

Phát hiện ung thư từ dấu hiệu chóng mặt

Y tế - 16 giờ trước

Ung thư dạ dày ở giai đoạn sớm thường không có triệu chứng rõ ràng nên người bệnh hay nhầm lẫn với các bệnh lý lành tính khác. Khi họ đi khám, bệnh đã tiến triển.

Đơn vị y tế đầu tiên Việt Nam nhận chứng chỉ chẩn đoán hình ảnh tiêu chuẩn quốc tế ISO 15189:2022

Đơn vị y tế đầu tiên Việt Nam nhận chứng chỉ chẩn đoán hình ảnh tiêu chuẩn quốc tế ISO 15189:2022

Y tế - 17 giờ trước

GĐXH - Ngày 16/5/2025, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC tổ chức Lễ đón nhận chứng chỉ chất lượng ISO 15189:2022, đánh dấu bước ngoặt khi trở thành đơn vị y tế đầu tiên tại Việt Nam đạt chuẩn quốc tế lĩnh vực Chẩn đoán hình ảnh.

3 không khi ăn mướp

3 không khi ăn mướp

Sống khỏe - 17 giờ trước

Bạn tuyệt đối không ăn mướp có vị đắng, nấu chưa chín hoặc đã quá già.

Quyết định của bác sĩ cứu chàng trai 'vô danh, ví rỗng'

Quyết định của bác sĩ cứu chàng trai 'vô danh, ví rỗng'

Y tế - 17 giờ trước

Nam thanh niên được người đi đường đưa vào cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, dập não. Các bác sĩ đã nhanh chóng can thiệp cho bệnh nhân không có giấy tờ tùy thân, không có tiền còn điện thoại dập nát.

Căn bệnh gây đau đớn khủng khiếp, nguyên nhân một phần do ăn 'sướng miệng' và uống vitamin vô tội vạ

Căn bệnh gây đau đớn khủng khiếp, nguyên nhân một phần do ăn 'sướng miệng' và uống vitamin vô tội vạ

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

Sỏi thận từ lâu đã trở thành nỗi ám ảnh của hàng triệu người, gây ra những cơn đau quặn thắt và biến chứng nguy hiểm nếu không điều trị kịp thời. Điều rất đáng báo động là ngoài nguyên nhân bệnh lý, sỏi thận còn có thể hình thành do thói quen ăn uống chưa khoa học và sử dụng các loại vitamin vô tội vạ.

Hai sinh viên vào cấp cứu với hàng chục vết dao đâm

Hai sinh viên vào cấp cứu với hàng chục vết dao đâm

Y tế - 1 ngày trước

Hai sinh viên ở TPHCM được đưa vào cấp cứu trong tình trạng nguy kịch với hàng chục vết thương khắp cơ thể. Ê-kíp cấp cứu đã bật báo động đỏ nội viện mổ ngay trong đêm.

Top