3 loại thực phẩm gây tăng đường huyết, người tiểu đường nên hạn chế ăn
GĐXH - Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính phổ biến và số lượng bệnh nhân tiểu đường ngày càng nhiều. Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta, một số thực phẩm chính có vẻ bổ dưỡng nhưng thực tế chúng có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 3 loại thực phẩm chính khiến lượng đường trong máu tăng cao bạn cần chú ý để duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.
3 loại thực phẩm chính khiến lượng đường trong máu tăng vọt
Cơm trắng
Gạo trắng là thực phẩm chủ yếu trên bàn ăn của nhiều gia đình, nhưng gạo trắng lại có chỉ số đường huyết cao. Trong quá trình tiêu hóa, gạo trắng nhanh chóng bị phân hủy thành gucose, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh trong thời gian ngắn. Tiêu thụ gạo trắng quá nhiều và lâu dài không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
Bánh mì hấp
Bánh mì là thực phẩm chủ yếu của nhiều người, đặc biệt là trong bữa sáng, có chỉ số đường huyết cao. Đặc biệt là những loại bánh hấp làm từ bột mì trắng tinh luyện, có hàm lượng tinh bột cao và dễ làm tăng lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường nên cố gắng ăn ít hoặc không ăn bánh mì hấp.

Những loại bánh hấp làm từ bột mì trắng tinh luyện, có hàm lượng tinh bột cao và dễ làm tăng lượng đường trong máu. Ảnh minh hoạ
Cháo
Nhiều người cho rằng uống cháo sẽ tốt cho dạ dày, nhưng thực tế, trong quá trình nấu cháo, hàm lượng nước trong cháo tăng lên, tinh bột bị hồ hóa, dễ tiêu hóa và hấp thụ, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên thận trọng khi ăn cháo.
Người bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm nào để cải thiện lượng đường trong máu?
Thực phẩm nhiều chất xơ
Bệnh nhân tiểu đường nên lựa chọn kết hợp thực phẩm thô làm thực phẩm chính, chẳng hạn như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch,... Những thực phẩm này giàu chất xơ, có thể làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm và giúp ổn định lượng đường trong máu.
Kết hợp với rau và protein
Khi ăn các thực phẩm chính, bệnh nhân tiểu đường có thể kết hợp chúng với các loại rau củ giàu dinh dưỡng và lượng protein thích hợp , chẳng hạn như thịt nạc, cá và các sản phẩm từ đậu nành. Chất xơ và protein trong rau có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm tốc độ tăng lượng đường trong máu.
Những chú ý để giảm tối đa chỉ số đường huyết cao
Nấu ăn một cách khôn ngoan
Phương pháp nấu ăn cũng có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của thực phẩm. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các phương pháp nấu ăn nhẹ như hấp, luộc, hầm và tránh các phương pháp nấu ăn nhiều chất béo như chiên, xào.
Không ăn quá nhiều tránh đường huyết tăng
Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát lượng thức ăn chính nạp vào cơ thể và tuân thủ nguyên tắc ăn nhiều bữa nhỏ. Lượng thức ăn chính trong mỗi bữa ăn không nên quá nhiều để tránh tình trạng lượng đường trong máu biến động quá mức.

Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát lượng thức ăn chính nạp vào cơ thể và tuân thủ nguyên tắc ăn nhiều bữa nhỏ. Ảnh minh hoạ
Chú ý đến thứ tự ăn uống
Thứ tự ăn uống cũng có tác động nhất định đến lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo nên ăn rau trước, sau đó là protein và cuối cùng là thực phẩm chính. Thứ tự ăn uống này giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Lưu ý: Người bệnh tiểu đường nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống và tránh ăn những thực phẩm chủ yếu làm tăng lượng đường trong máu. Thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý, bệnh nhân tiểu đường cũng có thể thưởng thức những món ăn ngon và sống một cuộc sống khỏe mạnh. Chúng ta hãy cùng nhau chung tay chống lại bệnh tiểu đường và tạo ra một tương lai tốt đẹp hơn!
[PODCAST CHUYỆN THẦM KÍN] Mất kinh tuổi 40: Lợi và hại
Bệnh thường gặp - 6 giờ trướcThông thường, phải đến sau 50 tuổi, phụ nữ mới bước vào thời kỳ mãn kinh. Nhưng không ít chị em mới ngoài 40 đã ngừng kinh nguyệt. Có người coi đó là sự giải thoát khỏi những ngày ‘dâu’, nhưng cũng có người lo lắng vì cơ thể thay đổi nhanh, sức khỏe giảm sút. Vậy mất kinh ở tuổi 40 thực sự đáng mừng hay đáng lo? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng ThS.BSCC Diêm Thị Thanh Thuỷ - Trưởng khoa Khám Sản tự nguyện, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội phân tích câu chuyện này.
Người đàn ông 30 tuổi qua đời vì suy thận cấp thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcGĐXH - Từng được chẩn đoán axit uric cao, nhưng anh đã mắc một sai lầm nghiêm trọng là luôn uống bia và hải sản, khiến bệnh trầm trọng hơn.
Chủ động bảo vệ sức khỏe đường hô hấp, phòng nguy cơ mắc cúm trong mùa mưa kéo dài
Sống khỏe - 12 giờ trướcMùa mưa kéo dài năm 2025 là thời điểm các bệnh lý hô hấp tiến triển phức tạp, các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt là cúm A đang tăng nhanh trong cộng đồng. Chuyên gia y tế khuyến cáo người dân, nhất là những người có bệnh mạn tính về hô hấp, cần nâng cao ý thức chủ động phòng ngừa cúm, tăng cường miễn dịch thông qua tiêm phòng và xây dựng lối sống lành mạnh.
5 thực phẩm được ví như 'thần dược' giúp giải độc gan và phục hồi chức năng gan tự nhiên
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Gan là cơ quan thải độc quan trọng nhưng dễ bị quá tải trước lối sống hiện đại. Bài viết giới thiệu 5 loại thực phẩm tự nhiên giúp thanh lọc gan, hỗ trợ hoạt động chuyển hóa và bảo vệ gan khỏe mạnh hơn.
Thái Nguyên: Bệnh viện Bắc Kạn cảnh báo bùng phát cúm A, RSV và tiêu chảy nhiệt đới
Y tế - 15 giờ trướcGĐXH - Bệnh viện Đa khoa Bắc Kạn cho biết, thời gian gần đây số ca mắc cúm A, vi rút hợp bào hô hấp (RSV) và tiêu chảy nhiệt đới tăng nhanh, đặc biệt trong mùa lạnh, với hơn 200 trường hợp nhập viện từ đầu năm đến nay.
Phòng bệnh, kéo dài tuổi thọ: 5 loại 'siêu thực phẩm' giàu kẽm tốt nhất cho người sau tuổi 55
Sống khỏe - 20 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 55, khi quá trình trao đổi chất trong cơ thể dần chậm lại, vai trò của kẽm trong việc duy trì chức năng miễn dịch, thúc đẩy sửa chữa tế bào và bảo vệ chức năng nhận thức trở nên thiết yếu hơn bao giờ hết.
Đã tìm ra "chất bôi trơn" cho đầu gối: Người trung niên và cao tuổi nên ăn nhiều hơn sẽ giúp chân khỏe, lên xuống cầu thang dễ dàng
Sống khỏe - 20 giờ trướcThêm "chất bôi trơn" vào khớp, việc đi lại sẽ trở nên nhẹ nhàng và dễ dàng, người có tuổi càng nên bổ sung
Thực phẩm bạn nên ăn mỗi ngày để phòng huyết áp cao và mỡ máu
Sống khỏe - 1 ngày trướcBạn không cần phải ăn những món đắt tiền để chăm sóc cho hệ tim mạch. Nghiên cứu mới cho thấy một trong những thực phẩm tốt nhất để phòng ngừa huyết áp cao và mỡ máu xấu rất dễ tìm và bổ dưỡng, đó là nấm.
Top 5 loại rau cải phòng chống ung thư, tim mạch
Sống khỏe - 1 ngày trướcRau cải chứa nguồn vitamin và khoáng chất quý giá cho cơ thể. Bổ sung thường xuyên các loại rau này trong chế độ ăn, bạn hoàn toàn có thể giảm nguy cơ mắc ung thư.
Liên tiếp 3 người đàn ông phát hiện phình mạch máu não: Dấu hiệu nguy hiểm nhưng nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Đặc điểm chung của 3 bệnh nhân nam bị vỡ túi phình mạch máu não đều trong độ tuổi 40 – 50 tuổi, đau đầu đột ngột, đau dữ dội "như búa bổ".
Đã tìm ra "chất bôi trơn" cho đầu gối: Người trung niên và cao tuổi nên ăn nhiều hơn sẽ giúp chân khỏe, lên xuống cầu thang dễ dàng
Sống khỏeThêm "chất bôi trơn" vào khớp, việc đi lại sẽ trở nên nhẹ nhàng và dễ dàng, người có tuổi càng nên bổ sung
