3 loại thực phẩm gây tăng đường huyết, người tiểu đường nên hạn chế ăn
GĐXH - Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính phổ biến và số lượng bệnh nhân tiểu đường ngày càng nhiều. Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta, một số thực phẩm chính có vẻ bổ dưỡng nhưng thực tế chúng có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 3 loại thực phẩm chính khiến lượng đường trong máu tăng cao bạn cần chú ý để duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.
3 loại thực phẩm chính khiến lượng đường trong máu tăng vọt
Cơm trắng
Gạo trắng là thực phẩm chủ yếu trên bàn ăn của nhiều gia đình, nhưng gạo trắng lại có chỉ số đường huyết cao. Trong quá trình tiêu hóa, gạo trắng nhanh chóng bị phân hủy thành gucose, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh trong thời gian ngắn. Tiêu thụ gạo trắng quá nhiều và lâu dài không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
Bánh mì hấp
Bánh mì là thực phẩm chủ yếu của nhiều người, đặc biệt là trong bữa sáng, có chỉ số đường huyết cao. Đặc biệt là những loại bánh hấp làm từ bột mì trắng tinh luyện, có hàm lượng tinh bột cao và dễ làm tăng lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường nên cố gắng ăn ít hoặc không ăn bánh mì hấp.

Những loại bánh hấp làm từ bột mì trắng tinh luyện, có hàm lượng tinh bột cao và dễ làm tăng lượng đường trong máu. Ảnh minh hoạ
Cháo
Nhiều người cho rằng uống cháo sẽ tốt cho dạ dày, nhưng thực tế, trong quá trình nấu cháo, hàm lượng nước trong cháo tăng lên, tinh bột bị hồ hóa, dễ tiêu hóa và hấp thụ, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên thận trọng khi ăn cháo.
Người bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm nào để cải thiện lượng đường trong máu?
Thực phẩm nhiều chất xơ
Bệnh nhân tiểu đường nên lựa chọn kết hợp thực phẩm thô làm thực phẩm chính, chẳng hạn như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch,... Những thực phẩm này giàu chất xơ, có thể làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm và giúp ổn định lượng đường trong máu.
Kết hợp với rau và protein
Khi ăn các thực phẩm chính, bệnh nhân tiểu đường có thể kết hợp chúng với các loại rau củ giàu dinh dưỡng và lượng protein thích hợp , chẳng hạn như thịt nạc, cá và các sản phẩm từ đậu nành. Chất xơ và protein trong rau có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm tốc độ tăng lượng đường trong máu.
Những chú ý để giảm tối đa chỉ số đường huyết cao
Nấu ăn một cách khôn ngoan
Phương pháp nấu ăn cũng có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của thực phẩm. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các phương pháp nấu ăn nhẹ như hấp, luộc, hầm và tránh các phương pháp nấu ăn nhiều chất béo như chiên, xào.
Không ăn quá nhiều tránh đường huyết tăng
Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát lượng thức ăn chính nạp vào cơ thể và tuân thủ nguyên tắc ăn nhiều bữa nhỏ. Lượng thức ăn chính trong mỗi bữa ăn không nên quá nhiều để tránh tình trạng lượng đường trong máu biến động quá mức.

Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát lượng thức ăn chính nạp vào cơ thể và tuân thủ nguyên tắc ăn nhiều bữa nhỏ. Ảnh minh hoạ
Chú ý đến thứ tự ăn uống
Thứ tự ăn uống cũng có tác động nhất định đến lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo nên ăn rau trước, sau đó là protein và cuối cùng là thực phẩm chính. Thứ tự ăn uống này giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Lưu ý: Người bệnh tiểu đường nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống và tránh ăn những thực phẩm chủ yếu làm tăng lượng đường trong máu. Thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý, bệnh nhân tiểu đường cũng có thể thưởng thức những món ăn ngon và sống một cuộc sống khỏe mạnh. Chúng ta hãy cùng nhau chung tay chống lại bệnh tiểu đường và tạo ra một tương lai tốt đẹp hơn!

Trẻ mắc tay chân miệng có những biểu hiệu này, cha mẹ cần đưa ngay đến bệnh viện
Bệnh thường gặp - 50 phút trướcBệnh tay chân miệng là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do virus thuộc nhóm Enterovirus gây ra. Bệnh có nhiều biến chứng nguy hiểm và đặc biệt là diễn biến rất nhanh trong vòng vài giờ. Nếu trẻ có những biểu hiện dưới đây, hãy đưa trẻ đến ngay bệnh viện để được thăm khám và điều trị kịp thời.

Người đàn ông mắc bệnh gút tăng 20kg thừa nhận một sai lầm mà rất nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 2 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông mắc bệnh gút thừa nhận: "Tôi uống rất nhiều loại thuốc chữa gút, từ thuốc nam gia truyền đến thuốc xách tay…". Chỉ trong 1 năm, cân nặng của anh từ 90 kg tăng lên 110 kg.

Người đàn ông ở Vĩnh Phúc 2 lần ngừng tim do nhồi máu cơ tim cấp từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng đau tức ngực dữ dội. Bác sĩ cho biết đây là dấu hiệu nguy hiểm nhưng rất dễ bị bỏ qua của căn bệnh nhồi máu cơ tim cấp.

Triển khai chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống dịch sởi đợt 3 trên địa bàn Hà Nội
Y tế - 17 giờ trướcUBND thành phố Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch số 188/KH-UBND ngày 26/4/2025 về việc triển khai Chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống dịch sởi năm 2025 trên địa bàn thành phố Hà Nội (đợt 3) với mục tiêu từ 95% trẻ thuộc đối tượng tiêm chủng chưa tiêm hoặc chưa được tiêm sẽ được tiêm 1 mũi vaccnie chứa thành phần sởi.

Bộ Y tế: Các tỉnh, thành phố giao chính quyền địa phương chịu trách nhiệm toàn diện về phòng, chống dịch trên địa bàn
Y tế - 18 giờ trướcBộ Y tế đề nghị các tỉnh, thành phố bảo đảm hoạt động thông suốt, không để gián đoạn làm ảnh hưởng đến công tác phòng, chống dịch bệnh, tiêm chủng mở rộng sau khi nhập sáp nhập, hợp nhất các đơn vị y tế ở các cấp...

Bộ trưởng Đào Hồng Lan: ‘Đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dân, chiến sĩ dự lễ 30/4 là nhiệm vụ rất vẻ vang’
Y tế - 19 giờ trướcBộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan nhận định: "Việc đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dân và lực lượng tham gia Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng và rất vẻ vang của ngành Y tế".

Lợi ích của chế độ ăn uống cân bằng với sức khỏe đường ruột
Sống khỏe - 20 giờ trướcChế độ ăn uống cân bằng đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe đường ruột, nhờ cung cấp các dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột và chức năng tiêu hóa.

Người bị tụt huyết áp nên uống gì để lên lại bình thường nhanh?
Sống khỏe - 22 giờ trướcGĐXH - Khi huyết áp giảm thấp một cách đột ngột, người bệnh có thể gặp các triệu chứng như lú lẫn, đổ nhiều mồ hôi, thở nhanh và nông, rối loạn nhịp… Trong thời gian này có thể xử trí tạm thời tình trạng này bằng một số loại thức uống.

Cách hạ huyết áp tự nhiên: Ăn nhiều chuối và giảm muối
Bệnh thường gặp - 23 giờ trướcHầu hết chúng ta đều đã nghe lời khuyên giảm muối khi bị tăng huyết áp. Nhưng bạn có biết giải pháp hạ huyết áp không chỉ là ăn ít natri mà còn là ăn nhiều kali hơn.

Không phải chuối, đây mới là 2 loại quả Việt "sạch tự nhiên", gần như không có thuốc trừ sâu, ngon bổ nhất chợ mà nhiều người bỏ qua
Sống khỏe - 1 ngày trướcĐây là hai loại trái cây không chỉ an toàn mà còn ngon, bổ, rẻ, rất đáng để có mặt thường xuyên trong thực đơn mùa hè.

Cô gái 26 tuổi ở Nam Định phát hiện u tụy, có nguy cơ ung thư cao từ 1 việc mà rất nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Khối u nhầy có nguy cơ tiến triển thành ung thư được các bác sĩ phát hiện hoàn toàn tình cờ trong một lần khám sức khỏe định kỳ, khi bệnh nhân hoàn toàn không có biểu hiện bất thường nào.