4 loại rau giàu protein chẳng kém thịt, đặc biệt hữu ích với chị em muốn giảm cân
Rau củ vô cùng cần thiết để tạo nên chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Đặc biệt, rau còn trở thành “vũ khí” đắc lực của chị em khi giảm cân, giữ dáng.
Không hiếm người cho rằng protein, hay còn gọi là đạm chỉ có trong thịt. Nhưng trên thực tế, thực phẩm có thể cung cấp cho con người 2 loại protein bao gồm: Protein động vật và protein thực vật. Có rất nhiều loại rau củ giá rẻ, quen thuộc rất giàu protein thực vật nhưng không phải ai cũng biết.

Ảnh minh họa
Giống như protein từ động vật, protein thực vật trong rau củ cũng cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể. Đồng thời là thành phần cấu tạo của phần lớn các cơ quan trong cơ thể kể cả nội tiết tố, huyết cầu và enzym. Hơn nữa, protein thực vật còn giảm nguy cơ béo phì, bệnh tật và có tác dụng làm đẹp da, giữ dáng rất tốt.
Vì vậy, nếu biết tận dụng, chúng ta có thể đảm bảo cung cấp đủ protein cho cơ thể mà vẫn không sợ béo, thậm chí còn hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt là với 4 loại rau củ có hàm lượng protein dồi dào nhất sau đây:
1. Nấm sò
Hàm lượng protein trong nấm nói chung gấp khoảng 3 - 6 lần rau quả thông thường. Hơn nữa, nấm còn chứa tới 18 loại axit amin, là nguồn gốc để xây dựng cơ bắp và tế bào. Do vậy, nấm luôn được xếp vào danh sách thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, thậm chí dùng như thuốc bổ.
Hàm lượng protein của nấm ăn tươi là 1,75% - 3,63%, cao gấp 2 lần so với bắp cải và măng tây, gấp 4 lần so với quả có múi. Còn nấm khô thì có hàm lượng protein dao động từ 19% - 40%. Ví dụ như đối với nấm sò, lượng protein đạt 3,63% nếu ăn tươi nhưng để khô thì con số này lên đến 37%.
Ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú, nấm còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe rõ rệt. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng polysaccharides chứa trong nấm có thể giúp cải thiện chức năng miễn dịch và kiểm soát lipid máu.
2. Rong biển
Rong biển là một thực phẩm phổ biến trong ẩm thực châu Á, nhanh chóng trở nên phổ biến đối với người phương Tây bởi nó rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đặc là nó rất giàu protein, cụ thể là cứ 100g rong biển thì chứa khoảng 6g protein.
Rong biển cũng rất giàu khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nhưng cần lưu ý là hàm lượng dinh dưỡng của rong biển có thể thay đổi dựa trên nơi nó sinh trưởng. Do đó, các loại khác nhau sẽ chứa lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Đặc biệt, hàm lượng protein trong rong biển thay đổi theo mùa, thường cao hơn vào cuối mùa đông và mùa xuân và thấp hơn vào mùa hè.
Ngoài protein, tảo còn giàu cellulose, iốt hữu cơ, natri alginat và các thành phần khác, giúp trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa glucose, tăng cường hoạt động của insulin và ổn định lượng đường trong máu.
3. Đậu Hà Lan
Tất cả các loại rau quả họ đậu đều giàu protein thực vật, tuy nhiên đứng đầu phải kể tới đậu Hà Lan. Đây là loại đậu hạt tròn thuộc Chi Đậu Hà Lan, thuộc cây họ đậu, thường dùng làm rau ăn hoặc lấy hạt để chế biến thực phẩm đóng gói.
Loại rau này giàu protein một cách đáng kinh ngạc, cứ 100g đậu Hà Lan thì có khoảng 5g protein. Nó cũng giàu vitamin A, vitamin K, vitamin C và chứa nhiều chất xơ.
Ngoài giàu dinh dưỡng, thành phần của đậu Hà Lan cũng giúp điều hòa huyết áp và lượng đường trong máu. Đồng thời giúp làm giảm cholesterol xấu và nâng cao sức đề kháng. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe khác.
4. Măng tây
Nhắc đến các loại rau giàu protein và tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân thì không thể bỏ qua măng tây.
Măng tây là một loại rau rất phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng cao. Các nghiên cứu chỉ ra cứ 100g măng tây chứa 2,2g protein, tức là chiếm 27% lượng calo trong măng tây.
Đặc biệt, măng tây rất giàu vitamin B, folate, đồng, mangan, phốt pho, magiê và vitamin A và K. Nó cũng chứa fructooligosacarit (FOS) giúp kích thích sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. NHờ vậy giúp đẩy nhanh trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa nên rất được ưa chuộng trong các chế độ ăn kiêng.
Măng tây cũng được yêu thích bởi ngon miệng và đa dạng cách chế biến. Loại rau này có thể được nướng, luộc, hấp và là thành phần tuyệt vời trong món salad.

Ảnh minh họa
Mặc dù các loại rau kể trên đều giàu protein thực vật nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nó không thể thay thế hoàn toàn protein động vật. Một chế độ ăn uống cân bằng, mang lại sức khỏe tốt và trường thọ phải có sự kết hợp giữa cả hai loại protein này. Vì vậy, dù đang muốn giảm cân, chị em cũng không nên bỏ hoàn toàn các loại thịt, mà nên hạn chế và chọn các phần thịt ít béo để đẹp như ý mà vẫn khỏe nhé!

Ăn hoa quả theo cách này, bảo sao bạn giảm cân mãi không được
Giảm cân - 8 giờ trướcMột thói quen tưởng vô thưởng vô phạt nhưng lại khiến cơ thể gặp một vài vấn đề, trong đó có việc tích mỡ, tăng cân.

Ba thói quen khi ăn chay dễ làm tăng cân, thiếu chất
Giảm cân - 2 ngày trướcĂn nhiều tinh bột tinh chế từ cơm, bánh mì trắng thông thường có thể 'âm thầm' gây tăng cân do chứa lượng calo cao, ít chất xơ và không đem lại giá trị dinh dưỡng.

7 lời khuyên giúp giảm cân nhanh
Giảm cân - 1 tuần trướcChuyên gia dinh dưỡng khuyên tạo ra sự thâm hụt calo bằng cách cắt giảm carbohydrate, tăng cường chất xơ và chất béo lành mạnh để giảm cân nhanh.

Hà Hồ, Đàm Thu Trang và các mẹ bỉm Vbiz chăm tập yoga sau sinh: Không những giảm cân mà còn được thêm loạt lợi ích
Giảm cân - 1 tuần trướcNhanh chóng lấy lại sắc vóc và sức khỏe sau sinh là lợi ích mà các mẹ bỉm Vbiz này có được nhờ chăm chỉ tập yoga.

2 động tác Yoga vừa giúp eo thon bụng phẳng vừa cải thiện vòng 1 cho các chị em
Giảm cân - 1 tuần trướcBạn không phải tập hùng hục, đôi khi chỉ cần giữ nguyên trong vài phút là cơ thể đã đốt mỡ ngay trong tư thế tĩnh.

Người phụ nữ U60 giữ dáng như thiếu nữ nhờ múa cột
Giảm cân - 1 tuần trướcỞ tuổi 53, Kerry Burnett đã lên chức bà nhưng vẫn giữ được vóc dáng cân đối, linh hoạt không thua kém các cô gái trẻ nhờ thói quen múa cột suốt nhiều năm qua.

Bất ngờ trước hình ảnh ca sĩ Quang Lê hoàn toàn mới lạ, trẻ trung khi giảm thành công 12 kg
Giảm cân - 1 tuần trướcGĐXH - Để cải thiện vóc dáng, lấy lại hình ảnh trong mắt khán giả và đặc biệt là nâng cao sức khỏe, nam ca sĩ quyết tâm bước vào quá trình giảm cân từ đầu năm 2023.

Thói quen ăn uống giữ dáng 'mình hạc xương mai' của Tần Lam
Giảm cân - 1 tuần trướcTần Lam nói không với kiêng khem hà khắc, thay vào đó cô ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày và chỉ ăn no 6-7 phần, hạn chế dư thừa calo tích tụ thành mỡ thừa.

Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý cách ăn chay không lo thiếu chất
Giảm cân - 1 tuần trướcBùi Ngọc Quỳnh khuyến khích tiêu thụ đạm thực vật thông qua các loại như đậu gà, đậu lăng, đậu nành Nhật, tempeh... và bổ sung vitamin B12 bằng các loại men dinh dưỡng, thực phẩm lên men.

Sao Hollywood ăn chay giữ dáng hút mắt
Giảm cân - 1 tuần trướcDemi Moore giữ dáng nóng bỏng ở tuổi lão niên nhờ ăn chay không qua chế biến nhiệt nhằm mục đích 'bảo toàn' tối đa dinh dưỡng trong thực phẩm.

Lời khuyên giúp giảm mỡ bụng đến từ chuyên gia Nhật Bản
Giảm cânTheo như phương pháp của bác sĩ Toshiro Iketani, bạn sẽ thấy việc giảm mỡ bụng chỉ là chuyện một sớm một chiều mà thôi.