5 loại rau ‘vàng’ cho phụ nữ thiếu máu sau tuổi 40 nên bổ sung hàng ngày và cách chế biến ngon

Gợi ý thực đơn mới kiểm soát đường huyết tốt, ngon miệng dễ nấu cho người trung niên

GĐXH – Người sau tuổi 40, đường huyết dễ tăng khi ăn uống không hợp lý. Những thực đơn mới, gần gũi với mâm cơm Việt tối ưu cho cơ thể tuổi trung niên, mọi người có thể tham khảo dưới đây.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ thiếu máu nên bổ sung các loại rau giàu sắt và vitamin C vào chế độ ăn uống hàng ngày để cải thiện tình trạng sức khỏe.

Không chỉ cung cấp sắt, nhiều loại rau còn chứa folate và chất chống oxy hóa – những yếu tố then chốt trong quá trình tạo máu. Tuy nhiên, ăn đúng thôi chưa đủ, cần kết hợp đúng cách để cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất. Khi ăn mọi người nên kết hợp rau với thực phẩm giàu sắt như thịt bò, cá, trứng… Ưu tiên chế biến nhanh, hạn chế nấu quá lâu làm mất vitamin.

Dưới đây là 5 loại rau được ví như "thực phẩm vàng" mà phụ nữ sau 40 nên đưa vào thực đơn hàng ngày.

1. Súp lơ giàu vitamin giúp hấp thụ sắt hiệu quả

Món ngon với súp lơ

Bông cải xanh có thể chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn cho mâm cơm gia đình như: Bông cải xanh xào tôm giữ được độ giòn, ngọt; Salad bông cải xanh dầu mè ít dầu, phù hợp người ăn kiêng; Bông cải xanh xào đậu phụ sốt nấm thanh đạm, dễ tiêu.

2. Cải bó xôi

Món ngon với cải bó xôi

Mọi người có thể chế biến như: Trứng hấp cải bó xôi mềm, dễ ăn, phù hợp người lớn tuổi, Sinh tố cải bó xôi, yến mạch hay món canh rau cải bó xôi...

3. Rau dền

Rau dền là lựa chọn quen thuộc nhưng giá trị dinh dưỡng thường bị đánh giá thấp. Thực tế, đây là nguồn sắt khá tốt, đồng thời giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa. Với khoảng 2.5 mg sắt trong mỗi chén rau dền nấu chín.

Món ngon với rau dền

4. Cải xoăn

Món ngon với cải xoăn

Những món ngon dễ làm từ cải xoăn mà lạ miệng, thơm ngon mọi người có thể thử làm như: Cải xoăn xào tỏi đơn giản, giữ trọn dinh dưỡng; Sinh tố cải xoăn – táo – cần tây giải độc, đẹp da; Cải xoăn nướng giòn làm thay đồ ăn vặt lạ miệng...

5. Măng tây bổ máu, tăng cường sức đề kháng

Món ngon với măng tây

Người suy thận nên uống gì? 4 loại đồ uống dễ làm tại nhà

GĐXH - Người suy thận cần chọn đồ uống phù hợp để bảo vệ sức khỏe. Khám phá 4 công thức đồ uống đơn giản mà hiệu quả từ nguyên liệu tự nhiên.