Ăn tráng miệng như nhiều loại trái cây, ớt này giúp tăng sinh collagen làm đẹp da, xào hay nhồi thịt đều ngon khó cưỡng
GĐXH – Ớt này ăn sống trực tiếp như nhiều loại trái cây khác. Chúng có hàm lượng vitamin C cực cao mà ít người để ý. Vào mùa thu khô hanh, bạn nên bổ sung, thử đem xào hay nhồi thịt đều đưa cơm.

Vì sao nên bổ sung ớt ngọt trong bữa ăn?
Ớt Sweet Palermo được xếp vào là một trong những loại rau, ngày càng phổ biến và ưa chuộng ở chợ Việt. Ớt thì phải cay, nhưng ớt Sweet Palermo lại có thể ăn sống trực tiếp như nhiều loại trái cây khác.
Ớt có vị ngọt đặc trưng, không cay, không hăng. Ngoài ăn trực tiếp, làm nước ép, ớt này còn đem xào nấu đều rất ngon. Ớt ngọt có hàm lượng vitamin C cực cao mà ít người để ý.
Theo công bố nghiên cứu, hàm lượng vitamin C của nó cao gấp 3.8 lần cam và 2.5 lần kiwi. Bởi vậy nếu bạn đang bị ốm và cần được cung cấp vitamin C, ớt ngọt là sự lựa chọn tốt hơn so với cam và kiwi. Hàm lượng vitamin C cao trong loại rau này cũng giúp thúc đẩy sự hình thành collagen, khiến cho làn da và mái tóc trở nên săn chắc.
Món ngon mỗi ngày với ớt xanh ngọt
* Ớt xanh om đậu tempeh
Nguyên liệu:
+ 300gr ớt xanh
+ 1 củ tỏi
+ Đậu tempeh
+ Bột năng
+ Gia vị dầu ăn, muối, đường, dầu hào, nước tương…
Cách làm:
Bước 1: Ớt ngọt xanh đem rửa, cắt bỏ phần đầu rồi dùng dao bỏ hết hạt, cắt chéo thành từng khúc ngắn. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt bằng cách cho nước tương nhạt, muối, đường, dầu hào, nước vào tô, khuấy đều.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho ớt xanh vào xào, đảo nhanh tay với lửa vừa cho tới khi thấy phần da ớt nhăn nheo trên bề mặt thì vớt ra khỏi chảo và để riêng. Tiếp đến, bạn phi thơm phần tỏi băm và cho đậu tempeh vào xào cho đến khi có mùi thơm rồi đổ phần ớt xanh vào. Sau đó, cho nước cốt vào xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút là được. Để phần nước sốt được sánh, bạn có thể cho thêm chút bột năng, nhìn món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

2. Ớt xanh nhồi thịt
Nguyên liệu: Ớt xanh, thịt heo, hành tây, gừng, cà rốt, nấm
Cách làm:
Bước 1: Đem ớt xanh đi rửa sạch, bỏ phần hạt rồi cắt thành miếng nhỏ. Phần thịt băm, bạn cho vào tô rồi cho thêm gia vị, hành tây, muối, nước tương nhạt, dầu hào, tiêu, dầu mè vào đảo đều. Sau khi đã làm được phần thịt, bạn nhồi vào từng khoanh ớt đã được cắt.
Tiếp đó, bạn chuẩn bị phần nước sốt bằng thìa muối, nước cốt gà, dầu hào, xì dầu nhạt, tiêu, tinh bột ngô. Tất cả cho vào lượng nước thích hợp, khuấy đều rồi để riêng.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo rồi cho từng khoanh ớt xanh đã nhồi thịt vào chiên từ từ cho tới khi chín đều 2 mặt. Sau khi nhân thịt bên trong chín thì vớt ra để riêng.
Cho 1 lượng dầu vừa phải đun nóng rồi cho tiếp nấm, cà rốt thái hạt lựu vào dầu nóng đến khi có mùi thơm thì đổ phần nước sốt vào đun cho tới khi nước đặc lại. Cuối cùng, bạn rưới phần nước sốt này lên chỗ ớt đã nhồi thịt là hoàn thành một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon.

* Ớt xanh xào trứng
Nguyên liệu: Trứng, ớt ngọt, một ít muối và hạt nêm.
Cách làm:
Món ăn này đơn giản, cả trẻ em và người lớn đều sẽ rất dễ ăn. Theo đó, bạn cho trứng vào bát, thêm chút nước rồi khuấy đều. Ớt đem rửa sạch, cứt thành miếng nhỏ.
Tiếp đó, bạn làm nóng dầu trong chảo rồi cho trứng vào. Chú ý là bạn nên xoáy đũa theo chiều kim đồng hồ để trứng mịn, nhìn ngon hơn. Khi trứng được, bạn cho ra bát riêng. Sau đó, cho ít dầu vào, đổ ớt vào rồi xào với lửa lớn khoảng 3 phút, đổ trứng vào và nêm lại gia vị, xào thêm vài phút là được.


5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật “nghỉ lửa” hay còn gọi là "lửa nghỉ". Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, “nghỉ lửa” là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Việc phòng chống ung thư từ loại rau này được nhiều chuyên gia đánh giá cao.

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc.

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.

Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh
Ăn - 15 giờ trướcKhi thời tiết chuẩn bị sang thu, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho trẻ em là một điều rất quan trọng.

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'
Ẩm thực 360 - 16 giờ trướcGĐXH - Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc
Ẩm thực 360 - 20 giờ trướcGĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.

Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg
Ăn - 21 giờ trướcDù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.

Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hoa hậu Oanh Yến cùng trợ lý du lịch tiết kiệm một tuần ở Phnôm Pênh để xả stress sau chuỗi ngày xoay xở với món nợ 10 tỷ đồng.

Ăn sống bổ vitamin C, nấu chín tốt cho tim mạch – loại quả này còn chế biến được đủ món lạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả này khi nấu lên sẽ có những thay đổi về giá trị dinh dưỡng, vì thế lựa chọn dưa chuột sống hay chín vẫn là điều khiến nhiều người thắc mắc.

20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360GĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.