Cách nấu canh chua cá bông lau ngon chuẩn vị
Canh chua cá bông lau là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, đây là món ăn hao cơm trong những ngày nắng oi ả, món này cũng rất dễ chế biến.
Chuẩn bị nguyên liệu
0,5kg cá bông lau, 200gr giá đỗ, 100gr đậu bắp, 1/2 quả dứa, 2 quả cà chua, 4 - 5 quả me, 1 cuống lá bạc hà (dọc mùng), tỏi, hành tím, ớt, ngò gai, rau om và các loại gia vị.
Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau. (Ảnh: Mỹ Anh)
Sơ chế nguyên liệu
Cá bông lau chọn con còn tươi, sau khi mua về, bạn sơ chế làm sạch. Xát cá với muối cho sạch phần nhớt, giảm mùi tanh. Bạn có thể dùng chanh hoặc giấm, nước muối loãng để rửa cá. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Cá bông lau thái khúc nhỏ vừa ăn. (Ảnh: Mỹ Anh)
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát nhỏ. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ. Đậu bắp rửa sạch, thái khúc nhỏ. Ngò gai và rau om rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch (dành cho người ăn cay) thái lát nhỏ. Me chua rửa sạch, để ráo.
Cách nấu canh chua cá bông lau
Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, chúng ta tiến hành thực hiện các bước nấu canh chua cá bông lau như sau:
Bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng cho tỏi hành đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm, bạn cho cà chua thái múi cau vào xào khoảng vài phút. Cà chua chín hơi mềm thì dùng muôi hay thìa dằm nát ra để ước canh có màu trông đẹp mắt hơn.
Sau đó, bạn cho dứa vào đảo vài phút rồi đổ một lượng nước vừa đủ (tùy số lượng người dùng). Đợi nước sôi, cho cá bông lau thái khúc vào và tiếp tục nấu cho chín.
Trong khi đợi cá chín, nên tranh thủ làm me chua. Me chua đem dằm với nước sôi, lọc lấy nước. Đợi cá chín thì cho một ít nước me chua vào.
Tô canh chua cá bông lau. (Ảnh: B.L)
Tiếp theo, bạn cho đậu bắp, giá đỗ, bạc hà đã sơ chế sẵn vào nồi canh. Nấu sôi lại rồi nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, 1 thìa đường nhỏ (tùy vào khẩu vị) cho vừa ăn. Cho ngò gai, rau om vào nồi canh, đảo nhẹ và tắt bếp. Như vậy, bạn đã có tô canh cá bông lau nóng hổi cho bữa cơm gia đình.
Dưa lê vàng đặc sản Hàn Quốc lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Ngày 4/4/2025 tại Hà Nội, đã diễn ra sự kiện đánh dấu việc trái dưa lê vàng Hàn Quốc lần đầu tiên được xuất khẩu sang Việt Nam. Người tiêu dùng Việt Nam từ nay biết đến một đặc sản trái cây dưa lê vàng vừa ngon, vừa bổ dưỡng đặc trưng của Hàn Quốc.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
5 loại trái cây giúp giảm cholesterol xấu rất nhanh, tốt cho tim mạch
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Cholesterol cao luôn là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt khi nó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Có loại trái cây có khả năng giúp giảm cholesterol nhanh chóng.
Bí quyết nấu pate gan gà nho khô California đậm đà ngày lễ
Ăn - 11 giờ trướcDịp Giỗ Tổ Hùng Vương là thời gian quý giá để gia đình sum họp. Món Pate gan gà nho khô California ngọt thanh tự nhiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà quây quần đón lễ.
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Kali là một khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, thần kinh.
Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!
Ăn - 12 giờ trướcHãy cùng xem đó là cách gì nhé!
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.
Đặc sản sông Hồng mùa này: Đắt tới 500 nghìn/kg nhưng vẫn chẳng có mà mua, nấu món nào cũng ngon 'hết sảy'
Ăn - 18 giờ trướcVật vờ, hay con vờ là một trong những đặc sản theo mùa ở khu vực sông Hồng được nhiều người sành ăn săn lùng mặc dù giá cả đầu mùa có khi lên tới 500.000 nghìn đồng/kg.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ đơn giản là việc ăn uống đủ các nhóm thực phẩm, mà cách kết hợp giữa các thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hấp thu dưỡng chất và tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
ĂnGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
