Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng
GĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

Đua nhau mua quất hồng bì để ngâm trị ho
Theo Đông y, quất hồng bì có vị chua, ngọt, tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm và giảm ho tốt. Dân gian vẫn có bài thuốc ngâm hồng bì với mật ong hoặc đường phèn để hỗ trợ trị ho. Đây là cách "trị ho lành tính" được nhiều người truyền miệng và áp dụng hiệu quả trong các gia đình có người già và trẻ nhỏ.
Thời điểm này đang là mùa của quất hồng bì chín rộ, giá trung bình từ 15.000 - 20.000 đồng/kg, giảm hơn so với thời điểm trước. Các tiểu thương cho biết, quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng. Bởi vậy mà nhiều chị em thường tranh thủ khi thời điểm quất hồng bì chín rộ để về ngâm. Dùng theo cách này, mọi người có thể tận dụng loại quả bổ dưỡng này được trong vài tháng.

Quất hồng bì hiện được bán giá 15.000 - 20.000 đồng/kg
Chị Vân Anh ở Cầu Giấy (Hà Nội) – một tiểu thương bán hoa quả cho biết: "Mùa này tôi đang bán quả quất hồng bì, quả chay… Hiện giá quất hồng bì đã giảm hơn, tuần trước bán 35.000 đồng/kg, qua tuần này giá chỉ còn 15.000 - 20.000 đồng/kg. Mỗi ngày cũng bán được khoảng gần 1 tạ. Rất nhiều khách đặt mua quất hồng bì với số lượng vài kg để về ngâm đường phèn trị ho".
Theo chia sẻ của chị, nếu chọn quất hồng bì ngâm thì đây là thời điểm tốt nhất vì quất hồng bì chín rộ, ngâm thuốc chữa ho sẽ hiệu quả hơn. Cách ngâm quất hồng bì tương đối đơn giản, chỉ cần mua chừng 1kg quất hồng bì, 1kg đường phèn hoặc mật ong.
"Rửa quất hồng bì với nước đun sôi để nguội, đợi ráo nước. Dùng kéo cắt cuống từng quả một cách nhẹ nhàng, không nên dùng tay bứt vì có thể làm dập quả, dễ bị nổi váng khi ngâm. Cho quả vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, rồi rải một lớp đường phèn hoặc rót mật ong lên trên, lưu ý là phủ kín mặt trên cùng. Đậy kín lọ, buộc hoặc vặn nắp chặt. Để nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Ngâm từ 2 – 3 tháng, lớp đường sẽ tan dần, tiết ra hỗn hợp siro sánh, thơm mùi hồng bì đặc trưng. Có thể dùng pha nước ấm uống mỗi khi bị ho, rát họng hoặc ngậm trực tiếp" – chị chia sẻ.
Chị Vân Anh lưu ý thêm: "Khi ngâm, tuyệt đối không để nước lọt vào, không mở ra kiểm tra liên tục vì dễ sinh mốc. Hũ quất đạt chuẩn sau 2-3 tháng sẽ có màu vàng óng, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh và không có lớp váng".
Cách sên quất hồng bì trị ho, long đàm
Nguyên liệu:
+ 2kg quất hồng bì
+ 500gr mật ong
+ 1kg đường phèn loại hạt nhỏ
+ Muối
Cách sên quất hồng bì
Bước 1: Quất hồng bì chọn quả chín mọng, căng tròn, vỏ bóng. Sau đó đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch lại, để ráo nước. Bạn có thể lấy khăn thấm khô cho nhanh.
Bước 2: Lấy mũi kéo bấm một ít ở đầu quả, rồi bóp nhẹ để đẩy hết hạt. Tránh bóp mạnh tay để thịt quả không bị rơi ra bên ngoài.

Bước 3: Cho quất hồng bì, đường phèn, muối trộn đều với nhau, để ở ngăn mát tủ lạnh cho tới khi đường và muối tan hết.

Bước 4: Sau khi đường đã tan hết, bạn cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong quá trình chế biến, mọi người nên đảo liên tục để không bị cháy, đun tới khi đường gần keo lại chuyển sang màu vàng nâu thì bắc ra rồi bỏ mật ong vào đảo tiếp.

Bước 5: Đợi hồng bì nguội, bạn chia nhỏ rồi đóng vào lọ theo nhu cầu sử dụng. Để bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Khi nào dùng, bạn có thể đem quay lò vi sóng 30 giây hoặc để nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút là dùng được.


Đầu bếp Hải Anh chia sẻ 6 bước nấu ăn dưỡng lành, bảo vệ sức khỏe từ mâm cơm nhà
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Với hơn 20 năm kinh nghiệm, Chef Hải Anh – đầu bếp dinh dưỡng, y sĩ Y học cổ truyền đã chia sẻ, một quy trình nấu ăn dưỡng lành cần 6 bước cơ bản và nền tảng bảo vệ sức khỏe chính là mâm cơm nhà.

Mâm cơm thuần Việt dân dã đến bất ngờ của gia đình nữ diễn viên nổi tiếng VTV giữa trời Tây
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Dù ở xa quê hương nhưng văn hóa Việt vẫn hiện diện sâu đậm mỗi ngày trong gia đình diễn viên "Hoa hồng trên ngực trái".

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.

Bí quyết giữ rau xà lách tươi giòn suốt 3 tuần chỉ với 1 vật dụng nhà bếp
Ăn - 13 giờ trướcXà lách mua về nhanh héo úa, thâm đen? Chỉ cần một mẹo nhỏ với vật dụng quen thuộc trong nhà bếp, bạn sẽ giữ được rau tươi giòn suốt tận 3 tuần.

Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Cơm lười là kiểu nấu cơm trộn cực kỳ đơn giản, phù hợp với người sống một mình hoặc những ngày bạn không muốn mất quá nhiều thời gian vào bếp.

9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 21 giờ trướcMuốn mâm cơm gia đình luôn ngon miệng, ấm cúng mà không lặp đi lặp lại? Đây là 9 gợi ý thực đơn cơm nhà vừa đủ chất, vừa dễ làm, đảm bảo cả tuần ăn cơm đều thấy ngon.

Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Nhiều quán phở trên phố cổ Hà Nội không có một miếng chanh nào. Thay vào đó, thực khách sẽ dùng giấm khi muốn có vị chua ăn cùng phở.

Mâm cỗ Vu Lan cờ đỏ sao vàng 'gây bão' mạng xã hội: Khi đạo hiếu hòa cùng niềm tự hào dân tộc
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Nhân dịp mùa Vu Lan trùng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc Khánh 2/9, chị Thu Ngọc đã thực hiện mâm cỗ rực đỏ sao vàng, chan chứa tự hào dân tộc.

Tò mò về món ăn từ dược liệu quý mà diễn viên 'Gạo nếp gạo tẻ' nấu cho mẹ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhìn cảnh anh ân cần bên người mẹ già, nhiều khán giả không khỏi xúc động và để lại lời khen ngợi.

Chỉ mất khoảng 10 phút nấu đậu phụ theo cách này: Hương vị đậm đà, mềm mịn, thậm chí còn ngon hơn thịt
Ăn - 1 ngày trướcSự hấp dẫn của món ăn này nằm ở hương vị đời thường và cách chế biến dễ dàng. Đậu phụ mềm mịn như tan chảy trong mịn, nước sốt đậm đà ăn cùng cơm cực đưa vị.

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác
ĂnGĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.