Chân giò lợn mua về rồi luộc với loại nước sau ăn ngon và giòn, bổ và đẹp da lắm nhé!
GiadinhNet – Đây là cách luộc chân giò bằng nước dừa rất ngon và giòn, giữ được hết dưỡng chất có trong thịt, ngọt thơm và bắt mắt lắm nhé, chỉ nhìn thấy thôi dù đang no vẫn muốn ăn ngay.
Chân giò lợn là phần thịt rất ngon được các tín đồ ẩm thực luôn ưa chuộng. Phần thịt này nhiều nạc nhưng mềm và ngọt chứ không bị khô, ngoài ra còn có lượng da và gân mềm vừa phải khiến nó, ngoài là món ăn chính trong gia đình còn được đưa vào cả danh sách các món nhậu bình dân ngon bổ.
Thịt chân giò giàu dinh dưỡng, mỗi 100 gram thịt chân giò sẽ chứa từ gần 200 đến trên 200 calo tùy vào cách mà bạn chế biến. Ví dụ, thịt chân giò luộc sẽ ít calo nhất, chỉ 174 calo/100g nhưng thịt chân giò hầm sẽ nhiều calo nhất, lên đến 264 calo/100g.
Trong thịt chân giò còn chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, B, canxi, chất béo và protein. Trong đó, chất keo trong thịt chân giò giúp làm đẹp da; vitamin A, B và sắt có công dụng bổ huyết; canxi giúp xương khớp chắc khỏe v.v...
Vì tùy vào cách chế biến trong thịt chân giò sẽ có lượng calo nhiều ít khác nhau, nên nhiều người thường lựa chọn ăn thịt chân giò luộc, vừa giúp hỗ trợ giảm cân, đẹp da vừa rất dễ ăn, chống ngán. Bên mâm cơm nóng hôi hổi, vợ con chấm miếng thịt chân giò với nước mắm ngon ăn rất đưa cơm, chồng thì khai vị bằng vài miếng thịt chân giò luộc với cốc bia ngày hè. Bữa cơm thật nhàn nhã, dân dã và đầm ấm!
Tuy nhiên, để có món thịt chân giò luộc ngon cần có bí quyết, chứ không đơn giản chỉ rửa thịt cho vào nồi luộc chín là xong. Trên kênh của tài khoản facebook Tú Linh đã chia sẻ bí quyết luộc thịt chân giò ngon và giữ được hết dưỡng chất có trong thịt như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5 đến 8 lạng thịt chân giò rút xương (tùy lượng đủ dùng), nước dừa (dùng để luộc thịt) 1 dây cuốn thịt, 1 đôi đũa, muối, gừng, hành, tỏi, ớt, rượu nấu ăn và nước mắm, nửa quả chanh, lạc rang giã nhỏ và vừng rang (để làm nước chấm).
Đầu tiên bạn sơ chế làm sạch thịt chân giò, để ráo nước rồi trải đều miếng thịt ra một cái thớt to bản, các phần miếng thịt nạc nhỏ bị rời ra bạn lấy trải đều lên trên phần mỡ của miếng thịt... (cách này để khi luộc xong phần nạc mỡ sẽ đan xen đều nhau vừa ngon, vừa đẹp)
... sau đó dùng tay cuộn chặt miếng thịt lại theo chiều dọc của chiếc chân giò...
... tiếp tục dùng 2 chiếc đũa định hình miếng thịt đã được cuốn tròn, nẹp 2 bên để giữ miếng thịt được chặt rồi dùng dây cuốn đều, buộc lại như hình hướng dẫn.
Bạn cuốn lại như thế này là đúng hướng dẫn.
Sau đó cho khoanh thịt vào nồi, đổ nước dừa ngập khoanh thịt rồi cho vào nồi nước vài lát gừng, một chút muối ăn, một chút hành lá (hoặc hành củ), một chút nước mắm và luộc ở lửa vừa trong vòng 50 phút.
Thịt chín bạn vớt ra bỏ vào bát đá lạnh, hoặc nếu có thời gian bạn luộc xong, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4 tiếng đồng hồ.
Khi ăn bạn thái thịt theo hình khoanh tròn như thế này.
Rồi rắc chút vừng (mè) rang lên đĩa để trình bày cho đẹp mắt và đĩa thịt thơm ngon hơn nữa.
Thịt chân giò luộc nước dừa kiểu này và chấm với nước mắm lạc rang rất ngon. Công thức làm nước mắm lạc rang như sau:
Lạc tầm 15g bạn rang chín và giã nhỏ, hành khô thái nhỏ, tỏi ớt giã nhỏ, tất cả cho vào bát rồi đổ vào đó một chút dầu nóng...
... và cuối cùng vắt nửa quả chanh và cho nước mắm vào khuấy đều.
Thịt chân giò chấm với nước mắm pha kiểu này ăn rất đưa cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tin liên quan
3 cách kết hợp nấu món ăn giúp chị em trẻ đẹp hơn, dưỡng tóc đen, tốt cho xương: Đậu đen là "nhân vật chính"
Ăn - 3 giờ trướcChia sẻ với bạn 3 công thức kết hợp đậu đen kinh điển, dễ làm, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu sức khỏe mùa thu đông, lại dễ dàng chế biến tại nhà.
Loại rau được thế giới tôn vinh, có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, bán giá rẻ như cho ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Ở chợ quê, bó cải xoong xanh mướt chỉ vài nghìn đồng, nhưng trong bảng xếp hạng dinh dưỡng của Tổ chức CDC (Hoa Kỳ), loại rau này từng đứng đầu danh sách siêu thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh, vượt xa cả cải kale hay rau chân vịt.
Cách ngâm hoa đu đủ đực với mật ong để trị ho, viêm họng
Ăn - 1 ngày trướcHoa đu đủ đực ngâm mật ong là bài thuốc dân gian để trị ho, viêm họng hiệu nghiệm, lành tính.
Thứ rau mùa đông giúp xương khớp khỏe mạnh, nấu vài phút là có món ngon ấm bụng, bổ dưỡng trời lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đây là loại rau có nhiều vào mùa đông được ví là “thần dược tự nhiên” giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Chỉ cần vài phút chế biến, bạn đã có ngay những món ăn nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình dưới đây.
Bất ngờ với loại củ hỗ trợ người bị gan nhiễm mỡ, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc thường xuyên bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn uống cân bằng là một phương pháp tự nhiên để tăng cường chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Thực đơn tiệc cưới phong cách Á - Âu của Quỳnh Châu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Á hậu Quỳnh Châu và ông xã Ngọc Phát đãi khách mời tiệc cưới mang phong cách Á - Âu trong hôm hôn lễ tối 26/10.
"Bảo bối" khỏe đẹp của phụ nữ Hàn: Công thức nước uống "thần tốc" vừa chống nắng, đẹp da lại nâng cao hệ miễn dịch
Ăn - 1 ngày trướcHôm nay, chúng ta hãy cùng làm món đồ uống mà những người phụ nữ Hàn Quốc đang áp dụng để chăm sóc sức khỏe và làn da
Loại củ hỗ trợ dinh dưỡng cho người bị gan nhiễm mỡ bán đầy siêu thị Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một số loại rau củ quả còn chứa các dưỡng chất đặc hiệu giúp bảo vệ sức khỏe gan, giảm thiểu tích tụ mỡ và phục hồi tổn thương gan. Việc thường xuyên bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn uống cân bằng là một phương pháp tự nhiên để tăng cường chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Ăn healthy lại tốt cho sức khỏe, đĩa rau đậm đà mà vẫn gọn eo: Cách làm cải thảo non sốt tỏi siêu hấp dẫn
Ăn - 2 ngày trướcMột đĩa cải thảo non ngọt mát, miến konjac dai nhẹ thấm sốt tỏi cay thơm. Món ăn ít dầu, no lâu, không sợ tăng cân, làm nhanh trong mười phút.
Mẹo làm ngao sạch cát nhanh nhất
Ăn - 2 ngày trướcNếu bạn muốn làm sạch ngao nhanh nhưng vẫn tươi lâu, hãy thử dùng nước vo gạo – bí quyết dân gian được nhiều bà nội trợ ưa chuộng.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
ĂnGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
