Chân giò lợn mua về rồi luộc với loại nước sau ăn ngon và giòn, bổ và đẹp da lắm nhé!
GiadinhNet – Đây là cách luộc chân giò bằng nước dừa rất ngon và giòn, giữ được hết dưỡng chất có trong thịt, ngọt thơm và bắt mắt lắm nhé, chỉ nhìn thấy thôi dù đang no vẫn muốn ăn ngay.
Chân giò lợn là phần thịt rất ngon được các tín đồ ẩm thực luôn ưa chuộng. Phần thịt này nhiều nạc nhưng mềm và ngọt chứ không bị khô, ngoài ra còn có lượng da và gân mềm vừa phải khiến nó, ngoài là món ăn chính trong gia đình còn được đưa vào cả danh sách các món nhậu bình dân ngon bổ.
Thịt chân giò giàu dinh dưỡng, mỗi 100 gram thịt chân giò sẽ chứa từ gần 200 đến trên 200 calo tùy vào cách mà bạn chế biến. Ví dụ, thịt chân giò luộc sẽ ít calo nhất, chỉ 174 calo/100g nhưng thịt chân giò hầm sẽ nhiều calo nhất, lên đến 264 calo/100g.
Trong thịt chân giò còn chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, B, canxi, chất béo và protein. Trong đó, chất keo trong thịt chân giò giúp làm đẹp da; vitamin A, B và sắt có công dụng bổ huyết; canxi giúp xương khớp chắc khỏe v.v...
Vì tùy vào cách chế biến trong thịt chân giò sẽ có lượng calo nhiều ít khác nhau, nên nhiều người thường lựa chọn ăn thịt chân giò luộc, vừa giúp hỗ trợ giảm cân, đẹp da vừa rất dễ ăn, chống ngán. Bên mâm cơm nóng hôi hổi, vợ con chấm miếng thịt chân giò với nước mắm ngon ăn rất đưa cơm, chồng thì khai vị bằng vài miếng thịt chân giò luộc với cốc bia ngày hè. Bữa cơm thật nhàn nhã, dân dã và đầm ấm!
Tuy nhiên, để có món thịt chân giò luộc ngon cần có bí quyết, chứ không đơn giản chỉ rửa thịt cho vào nồi luộc chín là xong. Trên kênh của tài khoản facebook Tú Linh đã chia sẻ bí quyết luộc thịt chân giò ngon và giữ được hết dưỡng chất có trong thịt như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5 đến 8 lạng thịt chân giò rút xương (tùy lượng đủ dùng), nước dừa (dùng để luộc thịt) 1 dây cuốn thịt, 1 đôi đũa, muối, gừng, hành, tỏi, ớt, rượu nấu ăn và nước mắm, nửa quả chanh, lạc rang giã nhỏ và vừng rang (để làm nước chấm).
Đầu tiên bạn sơ chế làm sạch thịt chân giò, để ráo nước rồi trải đều miếng thịt ra một cái thớt to bản, các phần miếng thịt nạc nhỏ bị rời ra bạn lấy trải đều lên trên phần mỡ của miếng thịt... (cách này để khi luộc xong phần nạc mỡ sẽ đan xen đều nhau vừa ngon, vừa đẹp)
... sau đó dùng tay cuộn chặt miếng thịt lại theo chiều dọc của chiếc chân giò...
... tiếp tục dùng 2 chiếc đũa định hình miếng thịt đã được cuốn tròn, nẹp 2 bên để giữ miếng thịt được chặt rồi dùng dây cuốn đều, buộc lại như hình hướng dẫn.
Bạn cuốn lại như thế này là đúng hướng dẫn.
Sau đó cho khoanh thịt vào nồi, đổ nước dừa ngập khoanh thịt rồi cho vào nồi nước vài lát gừng, một chút muối ăn, một chút hành lá (hoặc hành củ), một chút nước mắm và luộc ở lửa vừa trong vòng 50 phút.
Thịt chín bạn vớt ra bỏ vào bát đá lạnh, hoặc nếu có thời gian bạn luộc xong, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4 tiếng đồng hồ.
Khi ăn bạn thái thịt theo hình khoanh tròn như thế này.
Rồi rắc chút vừng (mè) rang lên đĩa để trình bày cho đẹp mắt và đĩa thịt thơm ngon hơn nữa.
Thịt chân giò luộc nước dừa kiểu này và chấm với nước mắm lạc rang rất ngon. Công thức làm nước mắm lạc rang như sau:
Lạc tầm 15g bạn rang chín và giã nhỏ, hành khô thái nhỏ, tỏi ớt giã nhỏ, tất cả cho vào bát rồi đổ vào đó một chút dầu nóng...
... và cuối cùng vắt nửa quả chanh và cho nước mắm vào khuấy đều.
Thịt chân giò chấm với nước mắm pha kiểu này ăn rất đưa cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tin liên quan
Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướng - 40 phút trướcGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.
Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng
Mẹo nấu nướng - 4 giờ trướcGĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.
Đây là cách pha cà phê cực đặc sắc của bố tôi: Chỉ từ một gợi ý mà đã làm ra ly cà phê uống cực mê
Ăn - 7 giờ trướcThế rồi từ ý tưởng của mẹ, bố tôi đã làm thật. Bố bảo vì mẹ không thích vị đắng và dễ mất ngủ nên bố sẽ tìm cách trung hòa tất cả.
Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả
Mẹo nấu nướng - 8 giờ trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.
Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.
Loại 'rau' này đang vào mùa, dùng nấu 3 món ngon vừa dễ lại bổ tỳ vị, giúp trắng da và chống lão hóa
Ăn - 22 giờ trướcHãy tận dụng loại nguyên liệu đang vào mùa này nấu 3 món ngon để tăng cường sức khỏe tổng thể cũng như cải thiện nhan sắc nhé!
Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.
Cách làm trà mận muối ớt 'hot trend' hè này
Ăn - 1 ngày trướcTrà mận muối ớt - thức uống có đủ vị chua cay mặn ngọt gây nghiện cho nhiều người khi mận vào chính vụ - không hề khó làm.
Cây rau gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngăn viêm đường ruột, có trong nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau húng – đặc biệt là húng quế – từ lâu đã là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.
Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có rất nhiều cách chế biến mướp đắng ngon: Mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng… Hôm nay chúng ta sẽ cùng tham khảo món mới: mướp đắng ruốc ướp đá lạnh hay còn gọi là khổ qua chà bông là một món ăn giải nhiệt rất được ưa chuộng.
Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
ĂnGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.
