Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đặc sản Đà Nẵng cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm béo nhanh

Thứ sáu, 15:40 14/06/2024 | Ăn

GĐXH - Cá nục hấp cuốn bánh tráng, rau muống là một trong những món ăn đặc sản Đà Nẵng ngon, gây thương nhớ cho biết bao du khách.

Đặc sản Đà Nẵng cá nục hấp cuốn bánh tráng

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống là món ẩm thực đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng bên cạnh bún mắm nêm, bánh tráng cuốn thịt heo và mì Quảng... Món ăn này vừa bình dị, dân dã, lại vừa có cái đặc trưng rất riêng của người miền Biển. Thế nên nó gây thương nhớ biết bao người Đà Nẵng xa quê và biết bao du khách đã đến Đà Nẵng và thưởng thức đặc sản này. 

Cá nục biển kể cả cá tươi và cá đông lạnh đều có mặt ở khắp nơi, nhưng cá nục ở Đà Nẵng thì chắc chắn phải là cá tươi - loại cá được ngư dân đánh bắt về hàng ngày. Người Đà Nẵng chọn cá nục phải ngon nhất như mình tròn thân chắc, cá phải tươi để thịt thơm, bùi, và ngọt. 

Bà nội trợ cần biết: Cách chọn cá nục tươi và cá biển đông lạnh ngon ‘bách phát bách trúng’Bà nội trợ cần biết: Cách chọn cá nục tươi và cá biển đông lạnh ngon ‘bách phát bách trúng’

GĐX - Làm thế nào để nhận biết cá nục tươi ngon và các loại cá biển đông lạnh nói chung không chứa hóa chất? Các bà nội trợ hãy tham khảo những mẹo chọn được cho là chính xác dưới đây.

Cách chuẩn bị làm món ăn này cũng đơn giản y như mức độ phổ biến của nó vậy. Cá nục ngon mua về được người Đà Nẵng sơ chế rửa sạch khử tanh với dấm bỗng hoặc chanh tươi, cắt bỏ các chỗ vây thừa, làm sạch bụng, ướp cá với chút xì dầu hoặc mắm (một chút xíu cho thơm thôi vì bản thân cá biển đã có vị mặn rồi, hơn nữa khi ăn chúng ta còn chấm với nước chấm), hành tím và ớt băm nhỏ rồi để ráo. Tiếp đó xếp cá nục vào xửng hấp, ở dưới có thể lót hành tây hoặc lá chuối để cá khi chín lấy ra không bị dính mắc, cho thêm vài miếng hành lá rắc lên mặt cá cho đẹp rồi bật bếp hấp chừng 20 phút là cá chín. 

Đã gọi là món cá nục cuốn bánh tráng rau muống thì không thể thiếu bánh tráng và rau muống. Bánh tráng người Đà Nẵng chọn loại bánh tráng cứng mà khi ăn phải nhúng qua nước mới cuốn được. Rau muống phải là rau cọng nhỏ ngắt bớt lá mới giòn và ngon.

Thành phần không thể thiếu của món ăn này là nước chấm. Người Đà Nẵng chọn nước chấm là mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt, nhưng chuẩn nhất là mắm nêm. Thật hay là loại mắm này đã có mặt ở khắp các tỉnh thành đất nước.

Đặc sản Đà Nẵng cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm béo nhanh - Ảnh 2.

Cá nục tươi có mang cá khép chặt, màu hồng tươi, mắt cá trong và không bị lồi ra ngoài.

Ấy bởi vậy mà món đặc sản này của người Đà Nẵng trở nên thân thuộc khi mà 2 nguyên liệu chính của nó giờ ở đâu cũng có, mà có được đồ ngon hẳn hoi. Món ăn này dễ làm dễ ăn đã đành, nó còn giúp giảm béo hiệu quả bởi cá nục là loại đạm trắng rất giàu protein hữu ích với những người dư thừa mỡ. Vậy tại sao những ai từng ăn nó ở Đà Nẵng hay những ai chưa từng ăn chúng ta không bắt tay vào thử làm luôn nhỉ?

Bạn có thể tham khảo công thức của chị Huỳnh Nghĩa (Đà Nẵng) chia sẻ dưới đây, chắc chắn sẽ có món ăn ngon, như ý, lạ miệng đãi cả nhà ngày hè. 

Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 1.

Chị Huỳnh Nghĩa

Ở Đà Nẵng, cá nục hấp xong hay cuốn với rau muống cùng bánh tráng. Lá rau muống được bỏ bớt, giữ lấy phần cọng.

Nguyên liệu:

- Cá nục: 1kg.

- Xì dầu: 2 muỗng canh.

- Hạt nêm: 1/4 muỗng canh.

- Hành tím, hành lá, tiêu, ớt bột khô, ớt xanh với số lượng tuỳ khẩu vị.

- Rau muống bỏ bớt lá rửa sạch.

- Mắm nêm: ớt, tỏi, thơm, đường xay nhuyễn rồi cho mắm nêm vào nêm nếm vừa ăn là xong.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 2.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Cá nục đem mổ và rửa sạch sẽ. Để cá bớt tanh bạn có thể rửa cá với chút rượu trắng nhé.

Hành tím bóc vỏ, thái lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Rau muống bỏ bớt lá rửa sạch.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào đĩa sâu lòng. Cho xì dầu, hạt nêm, hành tím, hành lá, hạt tiêu, ớt bột khô, ớt xanh vào đĩa cá. Sau đó trộn đều. Ướp cá trong 30 phút.

Bước 3: Hấp cá

Cho đĩa vào vào xửng của nồi nước hoặc xếp cá vào khay của nồi chiên hơi nước.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 3.

Hấp cá trong 20 phút là được.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 4.

Bước 4: Pha mắm nêm

Cho ớt, tỏi, thơm (Dứa), đường vào xay nhuyễn rồi cho mắm nêm vào nêm nếm vừa ăn là xong.

Khi ăn, gói cá nục, rau rau muống vào bánh tráng và chấm mắm nêm rồi thưởng thức.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 5.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 6.

Cá nục cuốn bánh tráng, rau muống thơm ngon, thanh mát, rất thú vị.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 7.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống đặc sản Đà Nẵng - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm cân nhanh- Ảnh 8.

Chúc các bạn thành công!

* Bài viết sử dụng Công thức của chị Huỳnh Nghĩa đăng trên Tri thức và Cuộc sống và trang Eva.

Đặc sản Đà Nẵng cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm béo nhanhĐặc sản Đà Nẵng cá nục hấp cuốn bánh tráng rau muống - món ăn ngon, cách làm dễ, giảm béo nhanh

GĐXH - Cá nục hấp cuốn bánh tráng, rau muống là một trong những món ăn đặc sản Đà Nẵng ngon, gây thương nhớ cho biết bao du khách.

Bà nội trợ cần biết: Cách chọn cá nục tươi và cá biển đông lạnh ngon ‘bách phát bách trúng’Bà nội trợ cần biết: Cách chọn cá nục tươi và cá biển đông lạnh ngon ‘bách phát bách trúng’

GĐX - Làm thế nào để nhận biết cá nục tươi ngon và các loại cá biển đông lạnh nói chung không chứa hóa chất? Các bà nội trợ hãy tham khảo những mẹo chọn được cho là chính xác dưới đây.

Lý do những người này phải lên ngay thực đơn ăn uống phòng nguy hiểm khi năm 2024-2025 sẽ xuất hiện những trận bão từ mạnh hơnLý do những người này phải lên ngay thực đơn ăn uống phòng nguy hiểm khi năm 2024-2025 sẽ xuất hiện những trận bão từ mạnh hơn

GĐXH - Ngày 10/5/2024, một trận bão từ cực lớn đã xảy ra trên Trái Đất, được các nhà khoa học đánh giá là “mạnh nhất trong vòng 20 năm qua”. Trận bão từ này có cấp độ 5 (G5) cấp độ mạnh nhất trong thang bão từ, gây ảnh hưởng trực tiếp tới Việt Nam.

Đại Lâm Mộc
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Ăn - 4 giờ trước

Vậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 10 giờ trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 1 ngày trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Ăn - 1 ngày trước

Đây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Ăn - 2 ngày trước

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Top