Điều gì xảy ra nếu chúng ta ăn 1 hộp sữa chua mỗi ngày?

Theo các chuyên gia, giữ cho bản thân khỏe mạnh mỗi ngày luôn là điều quan trọng với bất cứ ai, trong đó, hệ tiêu hóa khỏe được xem là một trong những tiền đề giúp cơ thể khỏe mạnh. Bởi sức khỏe hệ tiêu hóa có tác động trực tiếp đến sức khỏe toàn diện của cơ thể. Hay nói cách khác, chăm sóc sức khỏe cho hệ tiêu hóa cũng chính là chăm sóc sức khỏe cho cơ thể. Trong đó, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng.

Theo Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Lê Danh Tuyên, nếu coi hệ miễn dịch như một thành trì thì dinh dưỡng chính là nguyên liệu xây nên thành trì đó. Dinh dưỡng cung cấp nguồn năng lượng không thể thiếu để hệ miễn dịch vận hành trơn tru, sẵn sàng được kích hoạt một cách hiệu quả khi có tác nhân có hại xâm nhập.

Đề cập cụ thể về vai trò của dinh dưỡng trong việc giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nâng cao hệ miễn dịch, tại Tọa đàm hưởng ứng Ngày Sức khỏe Tiêu hóa thế giới 29/5 do Báo Sức khỏe và Đời sống phối hợp với Viện Dinh dưỡng Quốc gia tổ chức sáng nay, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: Một đường ruột khỏe mạnh khi hệ vi khuẩn chí đường ruột cân bằng. Theo đó, để tỷ lệ này luôn giữ được ở mức cân bằng, cần có chế độ ăn cân đối, đủ chất xơ (rau xanh 400g, 200-300g quả chín), gạo lứt/gạo lật, cung cấp chất xơ cho các lợi khuẩn.

Cùng với đó, tăng cường sử dụng thực phẩm lên men có chứa các men vi sinh/lợi khuẩn. Trong đó, sữa chua ăn/uống là loại thực phẩm chứa các lợi khuẩn/men vi sinh tốt.

Ngoài chế độ dinh dưỡng lành mạnh, theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, cần loại bỏ các thói quen ăn uống không tốt như: Ăn quá nhiều chất béo, đồ ăn dầu mỡ, các thực phẩm có đường, chất xơ thấp. Hoặc uống nhiều nước có gas, ăn uống không đúng giờ, ăn vặt quá nhiều, thức ăn lạnh gây đau bụng, không tiêu, tiêu chảy; ăn quá nhanh, quá no, ăn đồ chua cay hay thức ăn bị ôi thiu.

Đồng thời, tránh lối sống không khoa học, bởi đa phần những người ít vận động, không tập thể dục thể thao hay nghiện bia rượu là tác nhân chính ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và gây nên các rối loạn chức năng ở đường ruột.

Tại Tọa đàm, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm đặc biệt nhấn mạnh về vai trò của sữa chua đối với hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung. Theo đó, sữa chua lên men từ các men vi sinh giúp tiêu hóa khỏe và tăng cường miễn dịch. 

"Sử dụng sữa chua hàng ngày là một cách chăm sóc hệ tiêu hóa hiệu quả. Với hàm lượng men vi sinh cao, men vi sinh tốt cho tiêu hóa sẽ giúp đường ruột khỏe mạnh, dưỡng chất sẽ được hấp thu hiệu quả.

Chủng men vi sinh tốt, cùng với các thành phần dinh dưỡng được lên men giúp sữa chua dễ tiêu hóa, giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, chống lại bệnh táo bón, tăng khả năng tiêu hóa lactose và tăng khả năng hấp thu vitamins và khoáng chất, tăng cường sức khỏe đường ruột, giúp nâng cao hệ miễn dịch vì 70% hệ miễn dịch của cơ thể nằm ở đường ruột", nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhấn mạnh.

Cũng theo vị chuyên gia này, một số công dụng cụ thể của sữa chua đối với sức khỏe có thể kể đến như:

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Đạm trong sữa chua chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu với tỷ lệ cần thiết cho quá trình tổng hợp protein; dễ tiêu hóa hơn đạm trong sữa tiêu chuẩn, do quá trình lên men đã phá vỡ cấu trúc thành các đơn vị nhỏ hơn. Hơn nữa, đạm trong sữa chua cũng hỗ trợ hấp thu các khoáng chất như canxi, magie và phốt pho, hỗ trợ giảm huyết áp.

Lượng chất béo trong sữa chua góp phần cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp vận chuyển những vitamin tan trong chất béo giúp cấu tạo màng tế bào, hỗ trợ sự phát triển của trí não, xương, thị giác, hệ miễn dịch…

Giảm tình trạng rối loạn tiêu hóa, táo bón

Sữa chua chứa hàng triệu vi sinh đường ruột, khi vào đến đại tràng sẽ tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột phát triển, ức chế hại khuẩn gây bệnh. Từ đó, giúp giảm rối loạn tiêu hóa, táo bón.

Sữa chua giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn nên những người ăn sữa chua thường xuyên (ít nhất 1 hộp/ngày) có lượng dinh dưỡng hấp thụ cao hơn những người khác.

Giảm nguy cơ mắc bệnh, kéo dài tuổi thọ

Theo Tài liệu của Hội đồng Sáng kiến Sữa chua trong Dinh dưỡng (YINI), người thường xuyên sử dụng sữa chua giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2; người thường xuyên ăn sữa chua cũng có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Do sữa chua rất giàu vi chất dinh dưỡng và protein, một số chất (canxi, Kali, magie) đã được chứng minh có tác dụng làm giảm nguy cơ tăng huyết áp; giảm nguy cơ đột quỵ.

Đặc biệt, ở những vùng ăn nhiều sữa chua, tuổi thọ của cư dân nhìn chung cao hơn ở những nơi tiêu thụ ít sữa chua. Ngoài ra, sữa chua còn hỗ trợ chăm sóc sắc đẹp nếu dùng đều đặn thường xuyên.