Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh

Thứ hai, 19:01 04/11/2024 | Ăn

GĐXH – Củ sắn được ví như ‘nhân sâm trắng’ mùa đông. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường.


4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.

‘Vàng trắng’ mùa đông tốt cho người tiểu đường

Củ sắn vẫn được mọi người ví như ‘vàng trắng’ mùa đông vì nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo BSCKI. Dương Ngọc Vân (BVĐK Medlatec), ước tính trong 100g củ sắn có chứa khoảng 112 calo. Chúng có nhiều dưỡng chất cho sức khỏe như chất xơ, chất đạm, chất béo, đường, vitamin C và một số loại khoáng chất như phốt pho, canxi, chất sắt… Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và duy trì sức khỏe toàn diện.

Vitamin C trong củ sắn là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư tổn do gốc tự do gây ra. Điều này giúp làn da khỏe mạnh, giảm nguy cơ lão hóa và giữ cho làn da sáng mịn.

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh- Ảnh 2.

Củ sắn tốt cho người tiểu đường vì chỉ số đường huyết ở mức trung bình thấp.

Chỉ số đường huyết của củ sắn ở mức trung bình thấp, giúp người sử dụng ổn định mức đường huyết. Điều này đặc biệt hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc người có nguy cơ cao bị tiểu đường.

Ngoài ra, chất xơ trong củ sắn tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng hiệu quả. Vì vậy, củ sắn là thực phẩm tốt cho những người đang giảm cân.

Củ sắn thường được mọi người đem luộc hấp hoặc nấu chè rất ngon. Trong tiết trời se lạnh, bạn hãy thử thưởng thức một món ngon từ sắn thơm phức với cách làm được chia sẻ từ bạn Ta Thuy Giang dưới đây. Miếng sắn bở đậm vị, thơm mùi thốt nốt chấm thêm cốt dừa tươi béo ngậy, chút dừa sợi giòn sần sật cùng lạc rang khó có thể cưỡng lại.

Sắn om thốt nốt cốt dừa siêu ngon cực đơn giản

Nguyên liệu làm sắn om thốt nốt cốt dừa:

+ 1kg sắn trắng nguyên vỏ

+ 100g đường thốt nốt

+ 150g cốt dừa

+ 400g nước lọc

+ 5 -6 cái lá dứa

+ 1g muối

Cách làm:

Bước 1: Cắt bỏ phần đầu củ sắn rồi cắt thành khúc khoảng 10cm, dùng dao tách sạch vỏ. Đem sắn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng 1 – 2 tiếng cho sắn ra hết nhựa.

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh- Ảnh 3.

Bước 2: Bạn cho đường thốt nốt, muối, cốt dừa vào nồi nấu với lửa vừa làm sao cho tan đường thì tắt bếp.

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh- Ảnh 4.

Bước 3: Cho lá dứa lót dưới đáy nồi rồi cho sắn vào, rót nước vào và luộc cho đến khi củ sắn chín đều.

Cuối cùng là bạn cho phần đường thốt nốt cốt dừa vào nồi rồi om ở lửa nhỏ cho sắn ngấm. Thỉnh thoảng dùng đũa trở/lật để sắn ngấm đều sốt cho tới khi phần đường dừa thấm đều vào sắn là được.

Bước 4: Làm nước cốt dừa chấm:

Với phần nước cốt dừa để chấm sẽ chuẩn bị gồm: 70ml sữa, 70gr nước cốt dừa, 20gr đường, 10gr bột mì, 1 nhúm muối nhỏ, 2 lá dứa.

Cho tất cả các nguyên liệu này vào nồi, khuấy cho tan rồi đem đun ở lửa vừa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Nấu lên cho phần cốt dừa sệt lại, bắt đầu sôi lục bục thì tắt bếp.

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh- Ảnh 5.

Thực hiện làm nước cốt dừa chấm

Bỏ sắn ra đĩa, bạn rắc thêm topping lạc rang và dừa bào sợi chấm kèm cốt dừa này là được món ngon lạ miệng. Vào những ngày mùa đông lạnh, thưởng thức miếng sắn om thốt nốt cốt dừa vô cùng ngon miệng.

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh- Ảnh 6.

Miếng sắn bở đậm vị, thơm mùi thốt nốt chấm thêm cốt dừa tươi béo ngậy, chút dừa sợi giòn sần sật cùng lạc rang rất ngon miệng.

Bất ngờ với những món ngon bổ dưỡng mix với quả hồng giòn, cách làm hồng giòn hết sạch vị chátBất ngờ với những món ngon bổ dưỡng mix với quả hồng giòn, cách làm hồng giòn hết sạch vị chát

GĐXH - Quả hồng ngoài ăn trực tiếp như nhiều loại hoa quả khác, còn có thể chế biến được nhiều món ngon. Bạn có thể làm vài món ngon từ quả hồng giòn dưới đây để cải thiện bữa cơm gia đình thêm bổ dưỡng.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

Ăn - 4 phút trước

GĐXH - Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.

Đặc sản sông Hồng mùa này: Đắt tới 500 nghìn/kg nhưng vẫn chẳng có mà mua, nấu món nào cũng ngon 'hết sảy'

Đặc sản sông Hồng mùa này: Đắt tới 500 nghìn/kg nhưng vẫn chẳng có mà mua, nấu món nào cũng ngon 'hết sảy'

Ăn - 2 giờ trước

Vật vờ, hay con vờ là một trong những đặc sản theo mùa ở khu vực sông Hồng được nhiều người sành ăn săn lùng mặc dù giá cả đầu mùa có khi lên tới 500.000 nghìn đồng/kg.

Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết

Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.

6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết

6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ đơn giản là việc ăn uống đủ các nhóm thực phẩm, mà cách kết hợp giữa các thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hấp thu dưỡng chất và tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng.

Bí quyết xào rau vừa xanh vừa giòn của đầu bếp hàng đầu

Bí quyết xào rau vừa xanh vừa giòn của đầu bếp hàng đầu

Ăn - 20 giờ trước

Rau xào tưởng chừng là một món ăn đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách để làm ra một đĩa rau xanh giòn không bị đen và nhũn.

Loại rau giàu canxi gấp 3 lần sữa, giúp xương chắc khỏe, phòng loãng xương, chị em từ tuổi U40 cần đặc biệt lưu ý

Loại rau giàu canxi gấp 3 lần sữa, giúp xương chắc khỏe, phòng loãng xương, chị em từ tuổi U40 cần đặc biệt lưu ý

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Canxi là khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương. Khi nhắc đến thực phẩm giàu canxi, nhiều người nghĩ ngay đến sữa. Tuy nhiên, có một loại rau quen thuộc, dân dã lại chứa lượng canxi cao gấp 3 lần sữa mà ít ai biết đến.

Món ngon 'thần thánh' giúp sao Hàn giảm 32kg chỉ cần 10 phút để chế biến

Món ngon 'thần thánh' giúp sao Hàn giảm 32kg chỉ cần 10 phút để chế biến

Ăn - 1 ngày trước

Danh hài 40 tuổi đã tiết lộ thực đơn ăn kiêng giúp cô duy trì vóc dáng thon gọn, giảm từ 80kg xuống còn 48kg.

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Gà chua ngọt mang hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy trổ tài ngay với cách làm gà chua ngọt nhanh với công thức chế biến trong bài sau.

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ức gà mềm thơm kết hợp cùng nước sốt chanh dây chua ngọt vừa lạ miệng lại giúp bạn duy trì vóc dáng và nâng cao sức khỏe. Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.

30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình

30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình

Ẩm thực 360

GĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.

Top