Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này

Ăn tráng miệng như nhiều loại trái cây, ớt này giúp tăng sinh collagen làm đẹp da, xào hay nhồi thịt đều ngon khó cưỡng

GĐXH – Ớt này ăn sống trực tiếp như nhiều loại trái cây khác. Chúng có hàm lượng vitamin C cực cao mà ít người để ý. Vào mùa thu khô hanh, bạn nên bổ sung, thử đem xào hay nhồi thịt đều đưa cơm.

Củ cải trắng là một loại củ có nhiều trong những ngày thu. Chúng được ví là ‘nhân sâm trắng’, có thể chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng trong các bữa cơm truyền thống. Sự kết hợp tuyệt vời từ vị ngọt thanh mát của củ cải trắng cùng với sự đậm đà của các nguyên liệu khác sẽ tạo nên những món ăn có phần lạ miệng mà bổ dưỡng và hấp dẫn.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, người tiểu đường nên bổ sung thường xuyên củ cải trắng trong bữa ăn. Với vị ngọt, tính mát, tính bình… củ cải được dùng làm thực phẩm và chữa nhiều bệnh khác nhau.

Loại cá người Nhật thường xuyên ăn để ngừa ung thư, hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ, tốt cho xương

GĐXH - Một nghiên cứu của Đại học Nagoya tại Nhật Bản và được công bố trên tạp chí Public Health Nutrition đã đưa ra bằng chứng cho thấy, các loại cá nhỏ có tác dụng bất ngờ trong việc giảm nguy cơ tử vong sớm, giúp chúng ta sống lâu hơn.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, cơ thể tiết ra hoặc không có khả năng sản xuất ra hormon insulin nên rất hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột. Củ cải trắng với hàm lượng chất xơ dồi dào, chỉ số glycemic thấp nên là thực phẩm lý tưởng với người bệnh.

100g củ cải trắng chỉ cung cấp 16 calo. Khi ăn củ cải, nhiều người có cảm giác ăn nhanh no và no lâu hơn. Bởi vậy, loại củ này cũng tốt với người thừa cân.

Theo chuyên gia, củ cải trắng mọi người nên chọn loại củ to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường chứa rất nhiều nước và nhạt vị. Củ cải trắng tươi ngon sẽ còn nguyên cuống và rễ, cuống còn tươi mới, còn nguyên vẹn.

3 món kho ngon từ củ cải trắng đưa cơm trong ngày thu lạnh

Khi ăn củ cải nên tránh kết hợp cùng thứ này

+ Củ cải trắng kỵ với lê, táo, nho bởi hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải gây ra triệu chứng suy tuyến giáp, triệu chứng bướu cổ nặng, nhất là khi có thói quen uống nước ép này thường xuyên.

+ Củ cải trắng kỵ kết hợp nhân sâm bởi theo đông y, hải sản, củ cải tính hàn, hạ khí, còn nhân sâm lại bổ khí. Khi kết hợp sẽ làm giảm công dụng với sức khỏe.

+ Củ cải với cà rốt không tương thích. Bởi củ cải giàu vitamin C, còn trong cà rốt lại chứa nhiều enzym phân hủy loại vitamin này, gây mất chất. Khi kết hợp cùng nhau, hàm lượng vitamin đưa vào cơ thể sẽ không được nhiều.

+ Khi ăn củ cải trắng không nên uống trà cùng lúc vì có thể gây táo bón và ợ chua. Củ cải có tính hàn, còn trà được cho có tính ấm nên ‘đối’ nhau.

Bất ngờ với những món ngon bổ dưỡng mix với quả hồng giòn, cách làm hồng giòn hết sạch vị chát

GĐXH - Quả hồng ngoài ăn trực tiếp như nhiều loại hoa quả khác, còn có thể chế biến được nhiều món ngon. Bạn có thể làm vài món ngon từ quả hồng giòn dưới đây để cải thiện bữa cơm gia đình thêm bổ dưỡng.