Củ cải trắng là một nguồn cung cấp vitamin C phong phú. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò then chốt trong việc kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, từ đó tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Theo nhiều tài liệu được công bố thì củ cải trắng thuộc họ cải, chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học mạnh mẽ như isothiocyanates và anthocyanins (ở phần vỏ). Những hợp chất này có khả năng chống lại sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ chế tự hủy của các tế bào ác tính. Tiêu thụ củ cải trắng được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, dạ dày và ruột.
Củ cải trắng chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng nồng độ natri (muối) trong cơ thể. Sự cân bằng natri - kali này là chìa khóa để duy trì huyết áp ổn định. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và betaine trong củ cải giúp giảm nồng độ homocysteine trong huyết tương, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch.
Thịt ba chỉ kho củ cải trắng là món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình. Cách làm đơn giản, thịt mềm ngon, củ cải thấm gia vị. Bạn chỉ cần rửa thịt, cắt miếng, ướp gia vị. Nấu nước màu từ đường. Củ cải thái miếng, ướp cùng thịt. Nấu thịt và củ cải với nước màu cho đến khi mềm. Nêm gia vị, thêm hành lá và ớt. Hấp thêm chút thời gian cho thấm. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị gia đình, thử làm món củ cải, cà rốt ngâm chua ngọt này. Bạn chỉ cần hòa đường, nước, giấm gạo trong chảo cho đường tan. Ngâm củ cải, cà rốt cắt sợi trong 30 phút. Rửa sạch củ với nước ấm. Đặt củ vào hũ thủy tinh, rót hỗn hợp giấm đường lên. Ngâm trong tủ lạnh 2 ngày là được thưởng thức món ngon!
Củ cải hấp lên với vị ngọt thanh mát, kết hợp nước sốt sánh ngọt và thịt nhồi xay mềm, tẩm ướp gia vị đậm đà, là món ăn ngon cho cả gia đình. Cách làm: Gọt vỏ, rửa sạch củ cải. Thịt heo xay trộn gia vị, hành khô băm nhỏ. Nhồi hỗn hợp thịt vào giữa củ cải. Hấp củ cải chín. Sốt: Hòa nước hấp củ cải với xì dầu, dầu hào, bột bắp. Rưới nước sốt lên củ cải, rắc hành lá.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của củ cải trắng, thì món củ cải trắng hấp sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị ngọt thanh đặc trưng, món ăn đơn giản nhưng cuốn hút này sẽ khiến bạn hài lòng. Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Xếp củ cải lên đĩa một cách đẹp mắt. Hấp củ cải: Cho nước vào nồi, đun sôi. Đặt đĩa củ cải lên nồi hấp, hấp khoảng 10 phút. Trong khi hấp, chuẩn bị nước sốt: Trộn nước củ cải chưng, muối, dầu mè, dầu hào và ớt. Rưới nước sốt lên củ cải hấp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/3 muỗng canh nước màu dừa và khuấy đều. Cho tiếp thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì giảm lửa, cho nước lọc vào xâm xấp mặt phần thịt gà, đậy nắp kho trên lửa vừa. Khi nước kho thịt trong nồi sôi lớn, bạn cho củ cải vào, đảo đều cho phần củ cải chìm xuống dưới, tiếp tục dậy nắp kho trên lửa liu riu khoảng 15 phút. Bạn xiên thử đầu đũa vào củ cải kiểm tra xem củ cải đã mềm chưa. Khi thấy củ cải đã mềm và nước kho hơi rút lại một lượng vừa ăn thì tắt bếp. Món ăn vậy là đã hoàn thành rồi, bày ra đĩa, rắc chút hành lá cắt nhỏ lên trên và trang trí thêm vài trái ớt cho đẹp mắt. Thưởng thức cùng gia đình mình thôi nào!
Thịt lợn xào củ cải: Món ăn ngon miệng này có cách làm cực đơn giản, như sau: Thịt lợn (thịt heo) rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt con chì. Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5cm. Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào đun to lửa, sao cho hơi cháy sém cạnh là được. Trong quá trình rang, nêm vừa hạt nêm từ thịt. Thịt chín cho thêm củ cải vào xào cùng, rắc hạt tiêu lên trên trộn đều. Khi củ cải gắn chín đổ hành hoa vào đảo nhanh tay rồi múc ra đã ăn nóng.
Chắc chắn rằng món nộm củ cải đường cà rốt sẽ làm cho bất kỳ thành viên nào trong gia đình cũng phải mê mẩn. Như mọi món nộm khác, cách làm đơn giản chỉ là cho tất cả vào trộn cùng nước sốt nộm, rắc lạc lên và bạn có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình.
GĐXH - Câu chuyện khiến bác sĩ phải nhắc lại một điều tưởng đơn giản nhưng nhiều người dễ bỏ qua: bảo vệ lá gan không chỉ nằm ở việc điều trị khi bệnh xuất hiện, mà còn bắt đầu từ những món ăn quen thuộc mỗi ngày.
GĐXH - Sử dụng đậu bắp thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày hoặc uống nước đậu bắp kết hợp với điều trị bằng thuốc sẽ giúp ổn định tình trạng đường huyết.
GĐXH - Một quả trứng lòng đào có thể béo, mềm và hấp dẫn hơn, nhưng không phải ai cũng nên ăn theo cách này. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết độ chín của trứng không chỉ quyết định hương vị mà còn liên quan trực tiếp đến khả năng tiêu hóa và nguy cơ nhiễm khuẩn.
GĐXH – Với những gia đình lựa chọn mâm cỗ chay trong ngày Rằm tháng 7, đây là gợi ý có thể tham khảo để biến tấu những món chay vừa đẹp vừa bổ dưỡng từ những nguyên liệu quen thuộc.
GĐXH - Nếu thường xuyên ăn quá mặn, nhiều thịt đỏ, đồ chiên rán hoặc ăn quá no sát giờ ngủ, bạn có thể vô tình tạo thêm gánh nặng cho huyết áp, mỡ máu và sức khỏe tim mạch.
GĐXH - Tăng Thanh Hà không chỉ khéo léo trong việc chế biến các món mặn từ Á sang Âu mà còn thích vào bếp làm các món chay đơn giản, thanh đạm.
GĐXH - Chuối cong hay thẳng quyết định trực tiếp độ ngọt và chín tự nhiên của quả. Bỏ túi ngay mẹo phân biệt dưới đây để luôn chọn được chuối ngon dẻo nhất.
GĐXH - Một bát cơm nóng chan ngập nước canh có thể khiến bữa ăn trở nên dễ nuốt và "trôi" nhanh hơn. Nhưng nếu biến đây thành thói quen, nhiều người có thể vô tình nhai ít, ăn nhanh, khó nhận biết cảm giác no và nạp nhiều tinh bột hơn nhu cầu.
GĐXH - Khi thời tiết chuyển mùa, nhiều người có thể xuất hiện khô họng, ho hoặc khó chịu đường hô hấp. Những triệu chứng này có thể liên quan đến thay đổi nhiệt độ, độ ẩm, dị ứng hoặc các bệnh nhiễm trùng hô hấp.
GĐXH - Khi có thời gian rảnh, Hồ Quỳnh Hương thường biến những món quen thuộc thành phiên bản thanh đạm đãi ông xã, như cơm tấm, bún bò Huế.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
