Củ cải trắng là một nguồn cung cấp vitamin C phong phú. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò then chốt trong việc kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, từ đó tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Theo nhiều tài liệu được công bố thì củ cải trắng thuộc họ cải, chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học mạnh mẽ như isothiocyanates và anthocyanins (ở phần vỏ). Những hợp chất này có khả năng chống lại sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ chế tự hủy của các tế bào ác tính. Tiêu thụ củ cải trắng được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, dạ dày và ruột.
Củ cải trắng chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng nồng độ natri (muối) trong cơ thể. Sự cân bằng natri - kali này là chìa khóa để duy trì huyết áp ổn định. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và betaine trong củ cải giúp giảm nồng độ homocysteine trong huyết tương, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch.
Thịt ba chỉ kho củ cải trắng là món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình. Cách làm đơn giản, thịt mềm ngon, củ cải thấm gia vị. Bạn chỉ cần rửa thịt, cắt miếng, ướp gia vị. Nấu nước màu từ đường. Củ cải thái miếng, ướp cùng thịt. Nấu thịt và củ cải với nước màu cho đến khi mềm. Nêm gia vị, thêm hành lá và ớt. Hấp thêm chút thời gian cho thấm. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị gia đình, thử làm món củ cải, cà rốt ngâm chua ngọt này. Bạn chỉ cần hòa đường, nước, giấm gạo trong chảo cho đường tan. Ngâm củ cải, cà rốt cắt sợi trong 30 phút. Rửa sạch củ với nước ấm. Đặt củ vào hũ thủy tinh, rót hỗn hợp giấm đường lên. Ngâm trong tủ lạnh 2 ngày là được thưởng thức món ngon!
Củ cải hấp lên với vị ngọt thanh mát, kết hợp nước sốt sánh ngọt và thịt nhồi xay mềm, tẩm ướp gia vị đậm đà, là món ăn ngon cho cả gia đình. Cách làm: Gọt vỏ, rửa sạch củ cải. Thịt heo xay trộn gia vị, hành khô băm nhỏ. Nhồi hỗn hợp thịt vào giữa củ cải. Hấp củ cải chín. Sốt: Hòa nước hấp củ cải với xì dầu, dầu hào, bột bắp. Rưới nước sốt lên củ cải, rắc hành lá.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của củ cải trắng, thì món củ cải trắng hấp sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị ngọt thanh đặc trưng, món ăn đơn giản nhưng cuốn hút này sẽ khiến bạn hài lòng. Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Xếp củ cải lên đĩa một cách đẹp mắt. Hấp củ cải: Cho nước vào nồi, đun sôi. Đặt đĩa củ cải lên nồi hấp, hấp khoảng 10 phút. Trong khi hấp, chuẩn bị nước sốt: Trộn nước củ cải chưng, muối, dầu mè, dầu hào và ớt. Rưới nước sốt lên củ cải hấp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/3 muỗng canh nước màu dừa và khuấy đều. Cho tiếp thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì giảm lửa, cho nước lọc vào xâm xấp mặt phần thịt gà, đậy nắp kho trên lửa vừa. Khi nước kho thịt trong nồi sôi lớn, bạn cho củ cải vào, đảo đều cho phần củ cải chìm xuống dưới, tiếp tục dậy nắp kho trên lửa liu riu khoảng 15 phút. Bạn xiên thử đầu đũa vào củ cải kiểm tra xem củ cải đã mềm chưa. Khi thấy củ cải đã mềm và nước kho hơi rút lại một lượng vừa ăn thì tắt bếp. Món ăn vậy là đã hoàn thành rồi, bày ra đĩa, rắc chút hành lá cắt nhỏ lên trên và trang trí thêm vài trái ớt cho đẹp mắt. Thưởng thức cùng gia đình mình thôi nào!
Thịt lợn xào củ cải: Món ăn ngon miệng này có cách làm cực đơn giản, như sau: Thịt lợn (thịt heo) rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt con chì. Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5cm. Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào đun to lửa, sao cho hơi cháy sém cạnh là được. Trong quá trình rang, nêm vừa hạt nêm từ thịt. Thịt chín cho thêm củ cải vào xào cùng, rắc hạt tiêu lên trên trộn đều. Khi củ cải gắn chín đổ hành hoa vào đảo nhanh tay rồi múc ra đã ăn nóng.
Chắc chắn rằng món nộm củ cải đường cà rốt sẽ làm cho bất kỳ thành viên nào trong gia đình cũng phải mê mẩn. Như mọi món nộm khác, cách làm đơn giản chỉ là cho tất cả vào trộn cùng nước sốt nộm, rắc lạc lên và bạn có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình.
GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
GĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
GĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
GĐXH - Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
GDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
GĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
GĐXH - Nước ép củ dền là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon, tốt cho sức khỏe dưới đây.
GĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
GĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
GĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
GĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
