Tags:
Loại củ mùa đông bán rẻ ở chợ Việt nhưng người bệnh suy thận cần hiểu rõ điều này
GĐXH - Khoai tây vốn giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa hàm lượng kali cao, vì vậy người suy thận không nên ăn tùy ý hay ăn thường xuyên.
Người bị suy thận ăn khoai tây có tốt không?
Khoai tây là thực phẩm giàu tinh bột, vitamin C, vitamin B6 và chất xơ, nhưng cũng chứa hàm lượng kali khá cao. Vì vậy, việc "người bệnh suy thận ăn khoai tây được không?" còn phụ thuộc vào mức độ bệnh và cách chế biến.
Ảnh minh họa.
Theo các chuyên gia y tế, với người suy thận giai đoạn sớm, khi nồng độ kali máu vẫn trong giới hạn cho phép, khoai tây vẫn có thể xuất hiện trong khẩu phần ăn. Tuy nhiên, cần ăn với lượng vừa phải và chế biến đúng cách.
Ngược lại, ở bệnh suy thận giai đoạn nặng hoặc đang chạy thận nhân tạo, khoai tây có thể làm tăng kali máu nếu ăn không kiểm soát. Vì vậy, cần đặc biệt thận trọng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thận.
Điều gì xảy ra nếu người bệnh suy thận ăn quá nhiều khoai tây?
Theo nghiên cứu, một củ khoai tây nướng cỡ vừa, khoảng 150g, chứa đến 610mg kali. Trong khi đó, với người suy thận, nhất là ở giai đoạn trung bình đến nặng, khả năng lọc bỏ kali của thận bị suy giảm nghiêm trọng.
Việc kali tích tụ trong máu có thể dẫn đến tình trạng tăng kali máu - một biến chứng nguy hiểm có thể gây rối loạn nhịp tim, đau cơ, tê liệt cơ.
Ảnh minh họa.
Cách ăn khoai tây tốt nhất cho người bệnh suy thận
Để giảm lượng kali, người bệnh nên áp dụng phương pháp lọc kali (nấu hai lần), cụ thể:
Gọt vỏ khoai tây, thái lát mỏng hoặc cắt hạt lựu nhỏ. Ngâm khoai trong nước sạch 5 – 10 phút để giảm bớt kali. Luộc khoai với nước lạnh, đun sôi rồi đổ bỏ nước luộc đầu. Thêm nước mới và tiếp tục luộc cho đến khi khoai chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Cách làm này có thể giúp giảm đáng kể hàm lượng kali, dù không loại bỏ hoàn toàn. Nhìn chung, bệnh suy thận có ăn được khoai tây không thì câu trả lời là có thể, nhưng chỉ nên ăn khẩu phần nhỏ, không ăn thường xuyên và tránh các món khoai tây chiên, nướng nguyên vỏ hoặc thêm nhiều muối.
Ảnh minh họa.
3 nhóm thực phẩm người bị suy thận cần hạn chế
Khi bị chẩn đoán suy thận, người bệnh nên hạn chế hoặc kiêng ăn một số loại thực phẩm dưới đây.
Cắt giảm natri
Chức năng của thận là lọc natri ra khỏi cơ thể và đưa vào nước tiểu. Khi bị tổn thương, chức năng lọc natri của thận sẽ bị suy giảm. Điều này làm cho natri bị tích tụ quá nhiều trong cơ thể, dẫn tới tăng huyết áp. Hàm lượng natri lý tưởng là < 2,3mg/ngày.
Các loại thực phẩm nhiều natri mà người bệnh cần tránh như thịt muối, thịt xông khói, xúc xích, súp đóng hộp, hoa quả đóng hộp, khoai tây chiên, bánh quy mặn, bánh snack, rau quả ngâm muối, nước tương, các thức ăn dùng liền (ngũ cốc, bánh mì nướng…).
Hạn chế photpho
Photpho là khoáng chất có hầu hết trong những loại thực phẩm. Thận khỏe mạnh sẽ giúp giữ lại lượng photpho vừa đủ cho cơ thể. Khi thận hoạt động kém, photpho sẽ bị tích tụ dư thừa trong máu.
Các thức ăn giàu photpho người bệnh thận nên tránh là thức ăn nhanh, các loại thực phẩm đóng gói, phô mai chế biến sẵn, thịt tươi đông lạnh, soda, các thức uống có hương vị, nước tăng lực, thức uống thể thao, bia, rượu.
Giảm lượng kali hấp thụ
Kali được tìm thấy nhiều trong hoa quả và rau củ. Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nhịp tim ổn định và sự co cơ. Tuy nhiên, khi suy thận, khả năng đào thải kali qua nước tiểu bị suy giảm, dẫn đến tình trạng tăng kali trong máu.
Tình trạng này có thể gây yếu cơ, rối loạn nhịp tim, thậm chí là ngưng tim. Nhu cầu bổ sung kali của người chạy thận là < 2g mỗi ngày. Người bệnh suy thận nên kiêng các loại rau quả nhiều kali như những loại quả khô, sầu riêng, mơ, cam, chuối, bơ, đậu tương, đậu xanh, khoai tây, cà chua, măng, bí ngô, rau khoai lang, rau muống…
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Đau mỏi cơ sau tập thể thao: Ăn gì để 'sửa chữa' tổn thương và phục hồi thần tốc?
Bệnh thường gặp - 34 phút trướcGĐXH - Nhiều người coi cảm giác đau cơ, mỏi rã rời sau mỗi buổi tập là minh chứng cho việc tập luyện hiệu quả. Tuy nhiên, TS. Lê Thị Hương Giang cảnh báo: Đó thực chất là những "tổn thương vi mô". Nếu không được bù đắp dinh dưỡng đúng cách, quá trình phục hồi sẽ bị đình trệ, dẫn đến quá tải và chấn thương dai dẳng.
10 thói quen 'đoản mệnh' và 10 thói quen 'trường thọ': Bạn chọn cắt ngắn hay kéo dài cuộc đời?
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Theo "Công thức tuổi thọ", con người hoàn toàn có thể sống tới 120 tuổi trong điều kiện lý tưởng. Thế nhưng, tại sao tuổi thọ trung bình thực tế lại thấp hơn nhiều?
Bé 15 tháng tuổi ở Ninh Bình bị ô tô cán qua người và 4 ngày giành giật sự sống nghẹt thở
Y tế - 17 giờ trướcGĐXH - Một bé trai 15 tháng tuổi bị ô tô lùi cán qua người, rơi vào tình trạng đa chấn thương nguy kịch, suy hô hấp nặng. Nhờ sự can thiệp kịp thời và phối hợp hiệu quả của các chuyên khoa, các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình đã giành lại sự sống cho bệnh nhi sau 4 ngày điều trị tích cực.
6 loại quả đang bán đầy chợ Việt, người bệnh suy thận nên ăn để kiểm soát bệnh, ngăn ngừa biến chứng
Sống khỏe - 17 giờ trướcGĐXH - Đối với người bệnh suy thận, việc lựa chọn đúng loại trái cây, đúng liều lượng giúp họ kiểm soát điện giải, hỗ trợ điều trị và hạn chế biến chứng nguy hiểm.
Tại sao Ferrolip Kids được tin dùng cho trẻ lười ăn thịt cá?
Sống khỏe - 18 giờ trướcVới trẻ kén ăn, mẹ không chỉ lo con thiếu sắt, thấp bé, xanh xao mà còn luôn vất vả mỗi ngày để giúp con bổ sung sắt dự phòng. Đây cũng là lý do gần đây nhiều mẹ bỉm chia sẻ về Ferrolip Kids – dòng sản phẩm hỗ trợ bổ sung sắt được nhận xét là "vị thơm ngon, dùng nhàn tênh".
Người đàn ông 50 tuổi phát hiện ung thư dạ dày, tiền ung thư thực quản từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 20 giờ trướcGĐXH - Đi khám vì hội miệng, người đàn ông đi khám bất ngờ được chẩn đoán mắc ung thư dạ dày kèm tổn thương thực quản nguy hiểm.
Có phải bỏ cơm, mì sẽ giảm cân cực nhanh? Coi chừng sụt cân ảo nhưng độc hại thật!
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người hăm hở cắt bỏ hoàn toàn cơm, mì, phở với hy vọng sở hữu thân hình thon gọn tức thì. Kết quả ban đầu thường rất mỹ mãn khi cân nặng giảm đi đáng kể chỉ sau vài ngày. Thế nhưng, bác sĩ cảnh báo rằng đây có thể chỉ là một "cú lừa" của cơ thể.
Người đàn ông 45 tuổi bất ngờ phát hiện bệnh tiểu đường từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Sụt 10kg chỉ trong 1 tháng, người đàn ông 45 tuổi bất ngờ ngất xỉu. Nhập viện cấp cứu, được chẩn đoán mắc tiểu đường type 2 kèm biến chứng nặng.
Loại rau quen thuộc giúp hỗ trợ tiêu hóa, ổn định huyết áp nhưng nhiều người ăn sai cách
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Ngọn bí ngô (rau bí) là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho tiêu hóa, tim mạch. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc lạm dụng, loại rau này cũng có thể gây tác dụng ngược, đặc biệt với một số nhóm người.
Vì sao người trẻ khỏe mạnh vẫn đột tử? Câu trả lời khiến nhiều người giật mình
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia chỉ ra rằng đột tử ở người trẻ "hung hiểm" hơn so với người già do 3 đặc trưng: Không có tiền sử bệnh rõ ràng, triệu chứng báo trước không điển hình và diễn tiến cực nhanh.
Từ ca sinh con ở tuổi 60: Bác sĩ khuyến cáo vì sao nên sinh con trước tuổi 35?
Dân số và phát triểnGĐXH - Trường hợp sản phụ sinh con ở tuổi 60 đã gióng lên cảnh báo về những rủi ro khi mang thai ở tuổi lớn. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ nên sinh con trước 35 tuổi để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
