Thịt bò mà xào với loại củ này thì không chỉ ngon mà còn dưỡng trắng da và hỗ trợ giảm cân luôn nha!
Chị em đã thử ăn thịt bò xào củ niễng bao giờ chưa?
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt thăn bò 200-300gr 2. Rau củ 5 củ niễng, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2-3 nhánh hành lá, 4-5 nhánh rau mùi, 2 quả ớt (không bắt buộc) 3. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu hào
Có thể bạn đã biết hoặc chưa: Từ cuối tháng 10 đến tháng 12 hàng năm chính là khoảng thời gian củ niễng được thu hoạch. Ai đã từng ăn củ niễng thì chắc hẳn cứ đến mùa là phải mua về nấu ngay. Nhiều người không biết đến củ niễng vì loại củ này thường chỉ xuất hiện tại các chợ truyền thống chứ trong siêu thị lớn thì ít thấy.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm món thịt bò xào củ niễng. Thao tác đơn giản mà thành phẩm lạ miệng và "bánh cuốn" lắm nha!
Thịt bò xào củ niễng nè
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ 1 củ gừng, bóc vỏ 1 củ tỏi rồi băm nhỏ. Hành lá và rau mùi bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Với củ niễng, bạn dùng dao tước hết phần vỏ xanh bên ngoài và thái vát. Sau đó, ngâm củ niễng trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi vớt ra rửa lại và để ráo.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Cho thịt bò đã thái vào bát cùng 1/2 phần tỏi và phần gừng đã băm nhỏ, 2 thì canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15-20 phút.
Các nguyên liệu sau khi sơ chế
Xào thịt bò với củ niễng
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào chảo. Đảo đều tay trên lửa to khoảng 1 phút để thịt bò chín săn lại. Sau đó, bạn đổ thịt bò ra đĩa.
Xào tái thịt bò trước nha
Tiếp theo, bạn cho vào chảo thêm 2-3 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng già. Cho phần củ niễng đã cắt lát vào cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào. Đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 40-50 giây rồi đổ phần thịt bò đã xào tái vào. Tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 1 phút nữa trên lửa vừa.
Cuối cùng, bạn thêm chút hạt tiêu cùng phần hành lá, rau mùi băm nhỏ và ớt cắt lát (không bắt buộc). Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
Chị em lưu ý không nên xào củ niễng quá lâu nha. Xào lâu quá sẽ làm củ niễng mất đi độ giòn, sẽ kém ngon.
Giờ thì cho củ niễng cùng thịt bò ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, chị em đã hoàn thành xong món thịt bò xào củ niễng. Làm thế này, củ niễng sẽ giữ được độ giòn, vị ngọt đậm đà và vị bùi bùi ngậy ngậy. Kết hợp với thịt bò ngấm gia vị vừa chín tới thì đảm bảo mê luôn.
Thành phẩm nè
Y học hiện đại cho rằng, thường xuyên ăn củ niễng có thể phòng bệnh tăng huyết áp, ngăn chặn xơ vữa động mạch. Đặc biệt củ niễng có hiệu quả trị liệu nhất định đối với bệnh xơ cứng gan, urê máu cao. Theo Đông y, củ niễng vị ngọt tính mát, lấy rễ cành, hạt của nó làm thuốc có công hiệu thanh nhiệt trừ phiền, sinh tân chỉ khát, điều tràng vị, lợi đại tiểu tiện, thông sữa thúc sữa. Các nhà khoa học Nhật Bản gần đây nghiên cứu phát hiện củ niễng có công hiệu tăng trắng, giữ ẩm, trắng da làm đẹp dung nhan.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt bò xào củ niễng này nhé!
Tin liên quan
Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcGĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.
Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.
Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?
Ăn - 16 giờ trướcMón thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?
Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.
Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"
Ăn - 22 giờ trướcBạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?
Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.
Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này
Ăn - 1 ngày trướcVậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?
Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu
Ăn - 1 ngày trướcNhững hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.
Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon
Ăn - 2 ngày trướcHôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.
Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
ĂnGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.
