Thực phẩm từng rẻ nay tăng giá, bữa cơm gia đình thay đổi thế nào?

Chưa hết tháng quỹ tiêu dùng đã cạn nhiều người đang gặp phải điều này mà không để ý

Thay vì mua theo sở thích, nhiều gia đình chuyển sang lựa chọn thực phẩm theo giá cả và ưu tiên những món ăn tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

"Vài tháng nay, đi chợ thấy cái gì cũng nhích lên một chút. Mỗi món tăng không nhiều nhưng cộng lại thì tiền ăn cả tháng tăng đáng kể", chị Nguyễn Thị Thu Hà (Hai Bà Trưng, Hà Nội) chia sẻ khi đang lựa thực phẩm tại chợ Thành Công, Hà Nội.

Theo ghi nhận của phóng viên, giá nhiều mặt hàng thực phẩm thiết yếu thời gian gần đây có xu hướng tăng so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, thịt lợn, rau xanh, trái cây, thực phẩm chế biến sẵn và một số loại gia vị đều có biến động nhất định tùy từng thời điểm.

Bà nội trợ bắt đầu thay đổi thói quen mua sắm

Trước đây, gia đình chị Hà thường xuyên mua thịt bò, cá hồi hoặc các loại trái cây nhập khẩu cho bữa cơm hàng ngày. Vì các con thường thích những món này tuy nhiên, vài tháng gần đây, chị chuyển sang ưu tiên các loại thực phẩm trong nước và lựa chọn theo mùa.

"Ví dụ như trước đây tôi hay mua nho, táo nhập khẩu nhưng giờ chuyển sang vải thiều, dưa hấu hoặc chuối. Vừa tươi ngon lại tiết kiệm được khá nhiều tiền", chị Hà nói.

Tương tự, chị Phạm Lan Anh (Nam Từ Liêm, Hà Nội) cho biết ngân sách dành cho thực phẩm của gia đình 4 người đã tăng khoảng 10-15% so với năm ngoái. Nếu tính chi li thì mức tăng không nhiều nhưng thời điểm này nghề của tôi kiếm tiền khó nên khoản nào tăng dù ít cũng thấy khó thở.

"Trước đây cuối tuần cả nhà thường đi siêu thị mua sắm một lần. Giờ tôi theo dõi giá từng ngày, thấy mặt hàng nào khuyến mại mới mua. Thậm chí còn lên thực đơn trước cả tuần để tránh mua thừa", chị Lan Anh chia sẻ.

Rau xanh, thịt lợn và trái cây là nhóm được quan tâm nhất

Khảo sát tại một số chợ dân sinh và siêu thị ở Hà Nội cho thấy nhiều người tiêu dùng đặc biệt quan tâm đến giá rau xanh, thịt lợn và trái cây.

Đây đều là những mặt hàng xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình nên chỉ cần tăng giá nhẹ cũng ảnh hưởng đáng kể đến chi tiêu hàng tháng.

Chị Vũ Thị Hương, tiểu thương kinh doanh thực phẩm tại chợ Nghĩa Tân, phường Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết: "Khách hàng hiện nay có xu hướng cân nhắc kỹ hơn trước khi mua.

"Nhiều người hỏi giá rất kỹ rồi mới quyết định. Nhiều khách trước đây mua 1kg thịt thì giờ chỉ mua 6-7 lạng. Rau cũng chọn theo loại nào đang rẻ", chị Hương nói.

Ưu tiên món ăn đơn giản nhưng đủ dinh dưỡng

Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt tăng lên, nhiều gia đình đang thay đổi thực đơn theo hướng tiết kiệm hơn. Các món như đậu phụ sốt cà chua, trứng hấp, cá kho, rau luộc, canh bí, canh rau ngót hay các loại đậu trở thành lựa chọn phổ biến vì vừa dễ chế biến vừa có giá thành hợp lý.

Chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hải cho rằng việc điều chỉnh thực đơn là điều bình thường khi giá cả biến động. "Tuy nhiên, người dân không nên cắt giảm quá mức các nhóm thực phẩm quan trọng. Hoàn toàn có thể lựa chọn thực phẩm theo mùa, tận dụng nguồn đạm từ cá, trứng, đậu phụ để vừa tiết kiệm vừa đảm bảo dinh dưỡng", bà Hải khuyến nghị.

Chi tiêu thông minh trở thành xu hướng mới

Không chỉ riêng thực phẩm, nhiều gia đình hiện nay đang có xu hướng lập kế hoạch chi tiêu chi tiết hơn cho từng khoản sinh hoạt.

Từ việc săn hàng khuyến mại, mua thực phẩm theo mùa đến hạn chế ăn ngoài, tất cả đều phản ánh tâm lý thận trọng hơn trong quản lý tài chính gia đình.

Dù giá cả thị trường vẫn còn nhiều biến động, các chuyên gia cho rằng việc xây dựng thói quen mua sắm hợp lý và ưu tiên thực phẩm thiết yếu sẽ giúp các gia đình giảm áp lực chi tiêu mà vẫn duy trì chất lượng bữa ăn hàng ngày.