Trà sữa Chai: Đồ uống pha từ các loại gia vị, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
GĐXH - Trà sữa Chai (Ấn Độ) được biết đến là một trong những loại trà sữa nổi tiếng bậc nhất thế giới. Thức uống này được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc, lạ từ việc kết hợp nhiều loại gia vị với nhau.
Trà sữa Chai là gì?
Trà sữa Chai (Masala Chai) là một loại đồ uống đặc trưng có nguồn gốc lâu đời từ Ấn Độ. Trà sữa Chai thường có thành phần là trà đen nấu cùng các loại gia vị có vị ngọt thanh, cay ấm như: Gừng, bạch đậu khấu, quế hồi hoặc tiêu hạt, đinh hương hay rễ cam thảo, cỏ chanh và nghệ tây.
Đây là loại thức uống được người dân Ấn Độ từ người già đến trẻ nhỏ đều yêu thích và ngày càng trở nên nổi tiếng trên thế giới. Theo đó, "Chai" trong tiếng Hindi của Ấn có nghĩa là "trà", và Masala Chai có nghĩa là "trà hỗn hợp gia vị".

Trà sữa Chai là một trong những loại đồ uống nổi tiếng trên thế giới và được nhiều người ưa chuộng.
Từ chính cái tên của nó đã giải thích những nguyên liệu chủ đạo làm nên món đồ uống đặc trưng mùi vị Nam Á này. Đó chính là trà đen ủ với hỗn hợp các loại gia vị và thảo mộc nổi tiếng của Ấn Độ. Kết hợp với sữa và chất tạo ngọt (có thể là đường cát, đường phèn, đường thốt nốt, mật ong, mật mía, siro… tùy theo khả năng chuẩn bị và sở thích của bạn).
Dù chưa xác định được thời gian ra đời của món thức uống truyền thống đặc biệt có nguồn gốc từ Ấn Độ này (có truyền thuyết ghi lại Masala Chai đã xuất hiện 9.000 năm trước, cũng có tài liệu cho rằng nó xuất hiện cách đây khoảng 5.000 năm). Tuy nhiên, với bề dày và ngày càng nổi tiếng như thế, có thể khẳng định trà sữa Chai là một phần linh hồn của ẩm thực Ấn Độ. Một phần văn hoá và không thể thiếu trong nhịp sống của những con người nơi đây. Hơn thế nữa, trà sữa Chai góp phần tạo nên sự đa dạng, ấn tượng và độc đáo cho nền ẩm thực của thế giới.
Thành phần chính trong trà sữa Chai là gì?
Nguyên liệu chính của trà sữa Chai cũng giống như nhiều loại trà sữa khác đó là sữa tươi và trà đen. Tuy nhiên, sự độc đáo của Masala Chai nằm ở chỗ kết hợp đặc biệt với những loại thảo dược có vị cay nồng.
Nhóm nguyên liệu chính tạo nên trà sữa Masala Chai khác biệt với những loại trà sữa trên thị trường hiện nay đó chính là: Tiêu đen, vỏ quế, đinh hương, thảo quả, bạch đậu khấu, bột gừng khô, bột nhục đậu khấu,...

Trà sữa Chai đặc biệt bởi sự kết hợp từ nhiều loại gia vị.
Để làm nên món trà sữa Masala Chai đúng chuẩn thì người Ấn sẽ đun sữa tươi trên bếp cho thật nóng, song song đó giã nát các loại nguyên liệu ra thành bột mịn rồi cho vào đun cùng với sữa. Tiếp đến, cho trà đen cùng lượng đường vừa phải vào và đun cho tan. Sau khi trà sữa sôi đều sẽ tắt bếp, đổ trà sữa vào ray lọc để loại bỏ xác trà cũng như các cặn thảo dược. Cuối cùng sẽ tạo nên một thức uống hòa quyện giữa vị ngọt ngào là vị nồng ấm, và đối với trà sữa Chai dù uống nóng hay lạnh đều rất tuyệt vời với những cảm nhận khó quên.
Công dụng trà sữa Chai
Với danh sách một loạt các thảo dược nổi bật như trên, Masala Chai không chỉ đơn giản là một thức uống giải khát, mà ở Ấn Độ đây được xem như một bài thuốc cổ truyền rất tốt cho sức khỏe. Thưởng thức một ly trà sữa Chai có thể giúp làm ấm cơ thể, lưu thông máu huyết, ngoài ra còn giúp tăng cường tiêu hoá, tăng cường trí nhớ, trị viêm khớp và các bệnh đau đầu kinh niên... Có lẽ vì chính những lý do đó mà trà sữa Chai tồn tại qua hàng ngàn năm, đến bây giờ càng được ưa chuộng và ngày càng được thế giới biết đến nhiều hơn.
Được cho rằng có nhiều công dụng như vậy là bởi trong món trà sữa Chai có chứa rất những hương liệu, gia vị đặc trưng và có tác dụng rất tốt cho sức khỏe như: Tiêu, gừng, quế, hồi sao, thảo quả, đinh hương, bạch đậu khấu…

Trà sữa Chai không chỉ đơn giản là một thức uống giải khát, mà ở Ấn Độ đây được xem như một bài thuốc cổ truyền rất tốt cho sức khỏe
Cách làm trà sữa Chai
Nguyên liệu pha trà sữa Chai
4 muỗng cà phê trà đen
Sữa tươi: 100ml
Đường: 2 – 3 thìa canh tùy khẩu vị
1 củ gừng nhỏ
2 tép đinh hương
6 lá bạc hà
8 quả thảo quả
2 thìa cafe bột nhục đậu khấu, bạch đậu khấu
10 hạt tiêu đen
1 miếng vỏ quế nhỏ

Dụng cụ là một yếu tố rất quan trọng trong cách pha chế trà sữa Chai thơm ngon, đúng vị Ấn Độ.
Dụng cụ pha trà sữa Chai
Cối và chày giã
Rây để lọc
Nồi, bát, thìa, cốc, ly…
Cách pha chế trà sữa Chai chuẩn vị tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nhóm gia vị điển hình góp phần cho ly trà sữa có hương vị cay nồng. Với đinh hương, tiêu đen, quế và thảo quả thì bạn cho vào cối vào giã nát. Với lá bạc hà và gừng thì cắt nhỏ, bào nhuyễn.
Tiếp tục đun sôi một nồi nước với 150ml nước thì đổ hỗn hợp tất cả gia vị này vào nồi đun sôi. Sau đó bạn hãy tắt bếp, bắc nồi ra và lọc qua rây để bỏ đi phần bã, chỉ lấy phần nước lấy nước.

Trà sữa Chai có hương vị thơm ngon, nồng ấm từ các loại gia vị.
Bước 2: Tiếp theo bắc bếp đun sôi 120ml sữa tươi, rồi mới cho 4 muỗng cafe trà đen vào khuấy đều. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp gia vị ở bước 1 vào nồi cùng đường trắng (có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn) và khuấy đều. Cách pha chế trà sữa Chai có đúng chuẩn vị và ngon hay không thì ở bước này rất quan trọng. Vì vậy các bạn hãy khuấy thật đều.
Cuối cùng tắt bếp, chờ trà sữa nguội bớt đến 70 – 80% là bạn có thể đổ trà sữa Chai ra cốc. Thưởng thức ngay mùi vị cay nồng vị thảo mộc nhưng vẫn thơm ngon béo ngậy của món trà sữa này.
Lưu ý khi uống trà sữa Chai
Trà sữa Masala Chai tại Ấn Độ có thể uống lạnh hay nóng tùy theo mùa và sở thích của người uống. Với mùa hè nóng nực thì những viên đá mát lạnh kết hợp với vị cay nồng của hương liệu sẽ mang đến sự giải khát tuyệt vời nhất. Với mùa đông với cái se lạnh của thời tiết thì một ly trà sữa Chai nóng hổi, cay cay sẽ khiến người uống ấm áp và tràn đầy năng lượng.

Tại Việt Nam, bạn có thể tìm mua trà sữa Chai dưới dạng túi lọc rồi về pha chế.
Trà sữa Chai Ấn Độ được cho là đúng vị thì phải có hương vị cay nồng của tiêu, hương thơm đặc trưng của các thảo dược, nhưng vẫn có vị béo ngọt của sữa và đường cùng vị thanh mát của trà đen. Chúng hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo nhất, thoang thoảng nồng nhưng vẫn đậm vị ngọt thanh.
Tại Ấn Độ, bạn có thể mua trà sữa Chai ở hầu hết các quán cà phê. Còn tại Việt Nam, bạn có thể tìm mua Masala Chai dưới dạng túi lọc rồi về pha chế hoặc tự pha trộn trà đen, gừng với một số loại thảo mộc để có loại trà sữa Chai cho riêng mình.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
Ẩm thực 360 - 5 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này
Ăn - 5 giờ trướcVậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu
Ăn - 11 giờ trướcNhững hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon
Ăn - 1 ngày trướcHôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ
Ăn - 1 ngày trướcĐây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?
Ăn - 2 ngày trướcMón mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách
ĂnGĐXH - Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.