Xì xụp 7 món ngon mùa đông Hà Nội cho ngày trở gió
Bên cạnh những món ăn đang ngả khói nghi ngút, tự thấy xuýt xoa cái lạnh bên ngoài nhưng bàn tay thì đã ấm lắm rồi. Hà Nội, còn gì tuyệt hơn khi rủ bạn bè,...
Bên cạnh những món ăn đang ngả khói nghi ngút, tự thấy xuýt xoa cái lạnh bên ngoài nhưng bàn tay thì đã ấm lắm rồi. Hà Nội, còn gì tuyệt hơn khi rủ bạn bè, người thân đi thưởng thức những món ngon mùa đông Hà Nội đặc trưng này!
Ốc
Vốn là món ăn vặt Hà Nội 4 mùa, nhưng vào đông, ốc mới thực sự được sủng hơn cả. Tưởng tượng thử xem, giữa cái tối se se, hương sả, hương khói ấm quyện chân người qua đường mời gọi. Thế thì ai mà kìm lòng cho được. Lại chả phải sà vào ngay: "Cho cháu 1 ốc lẫn" ấy chứ.

Ốc là món ăn được ưa chuộng vô cùng
Này thì con ốc mít vỏ căng tròn, lại mỏng, nhưng cái miệng ốc thì béo múp lắm. Rón tay từ từ thôi kẻo bỏng, vì ốc được hấp khi khách gọi món mà. Xuýt xoa thổi cho nguội bớt rồi nhểu con ốc ra, vẫn còn nguyên nước ốc nhé, thế ăn lại ngọt mà thanh lắm.

Ốc hương ngon và dinh dưỡng
Chân, cánh gà nướng
Chân gà nướng, cánh gà nướng mỗi quán lại có cách làm khác nhau. Ăn hàng này lại khác hẳn hàng kia. Ăn gà nướng rồi thì dễ nghiện lắm. Nghiện màu sắc vàng ươm, óng ánh của của đôi chân, cái cánh, lại nghiện thứ nước mắm chua cay, ngọt ngọt, nghiện luôn cả miếng thịt lớp da thì giòn dai mà lớp thịt thì nóng giãy, đậm đà.

Chân gà nướng chuẩn vị
Để giảm độ ngấy của món ăn, không thể thiếu chút rau dưa rửa ráy sạch sẽ tinh tươm. Ăn cùng thịt thấy ngon thêm đến bội phần.
Đứng từ xa, những ngõ nhỏ bán chân gà nướng đã đưa lại theo gió mùi hương thơm ngọt dễ nhận thấy rồi. Từng bàn người ăn thong thả quyện theo gió chút khói than thấy ấm áp vô cùng.

Cánh gà nướng mật ong cực thơm
Mì gà tần
Thu đến, mấy quán mì gà tần được dịp làm ăn nhiều hơn cả, mùa "mì gà tần" kéo dài đến hết mùa lạnh cơ. Cứ có lạnh là lại có mì gà tần và ngược lại. Hiếm có món ăn nào bày bán ngoài vỉa hè, lòng phố mà lại bổ dưỡng như món này. Theo Đông y, không những giúp điều trị cảm cúm, giúp mau lành xương, tốt cho tim mạch mà mì gà tần còn có khả năng giảm đau đầu cực hữu hiệu đấy nhé.

Mì gà tần cực bổ dưỡng
Bí quyết làm gà tần ngon, có lẽ mỗi người một ý. Ta chỉ biết khi bát mì nóng giãy được bê ra tinh tươm trước mắt, thứ nước dùng sóng sánh xanh đen với vài cụm ngải cứu mướt mềm đã đủ kích thích lắm rồi. Lại quay về nước hầm gà, có chút đắng nhẹ của ngải cứu, chút ngòn ngọt hậu mãi thêm khiến cho mì gà tần trở thành món ăn hot nhất những ngày lạnh.
Bún ốc chuối đậu
Giữa hàng chục món bún, ta chọn bún ốc chuối đậu là có lý do cả. Bún ốc, có loại ăn thanh mát mùa hè, có loại ăn lót dạ đêm đói, có loại ăn sáng cho no bụng nhưng loại mà bất cứ ai cũng không thể bỏ qua ngày đông là bún ốc chuối đậu.

Bún ốc chuối đậu thơm lừng
Nói là món bún được yêu nhất mùa đông vì chuối và đậu om có khả năng giữ nóng khá tốt, thêm phần nước dùng óng ánh sánh vàng – thứ màu đập tan cái u ám khí lạnh - thì mọi thứ lại trở nên tươi đẹp hơn bao giờ hết. Vừa ăn vừa xuýt xoa xì xụp cho thấm cái hơi ấm của món ăn, cứ nghĩ đến viễn cảnh đó là lại thấy đói lòng. Ốc thì giòn, bún thì mềm, rau thì thơm. Bún chan đẫm vị ngọt thanh, chua dịu, béo ngậy của nước dùng, quá tuyệt cho một ngày lạnh hanh hao!
Bánh trôi tàu
Với cái lạnh những ngày mùa đông Hà Nội, chắc hẳn ai cũng muốn thưởng thức một món ăn nóng hổi đậm đà xua tan cái lạnh. Và thế là người ta tìm đến món bánh trôi tàu để làm ấm bụng. Người ta thường làm bánh trôi nhân đỗ, nhưng cũng có những nơi còn biến tấu độc đáo hơn với bánh trôi nhân thịt. Bánh trôi nhân thịt nghe có vẻ kì lạ, nhưng nhờ phần nhân làm nhạt, thịt tươi nên ăn cùng nước cũng rất dễ chịu chứ không hề có cảm giác khó ăn. Một bát thường có đủ 3 viên bánh trôi là đủ no căng bụng.

Bánh trôi tàu cực dẻo và thơm
Lẩu
Mùa đông lạnh giá của Hà Nội làm sao có thể thiếu được nồi lẩu nóng hổi. Nghĩ đến cảnh ngồi quây quần bên nhau cạnh nồi lẩu nghi ngút khói, cùng ăn, cùng trò chuyện là đã vui vô cùng. Lẩu có thể ăn 4 mùa nhưng có lẽ mùa đông vẫn được ưa chuộng hơn cả.

Lẩu nấm ăn ngon mà không bị ngấy
Có thể thấy rằng lẩu vô cùng đa dạng, có lẩu thịt bò, lợn, ếch, hải sản, nấm, lẩu thập cẩm,..Dạo quanh Hà Nội bạn sẽ thấy vô cùng nhiều những quán lẩu từ to đến nhỏ, từ vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Lẩu ngon nhất là ở nước lẩu nên khi lựa chọn bạn có thể cân nhắc về yếu tố này. Nếu như không thể ra nhà hàng ăn bạn hoàn toàn có thể tự nấu một nồi lẩu siêu to tại nhà.

Mùa đông xa xứ nhớ bánh tôm Hồ Tây
Chị gọi cho tôi vào một ngày nước Đức chớm đông, nhiệt độ ngoài trời đã xuống 5 độ C, tuyết chưa rơi nhưng lạnh. Cái lạnh khiến lòng người hoang hoải và chị bảo chị nhớ quê nhà.
Hơn 2 năm dịch bệnh hoành hành, chị chỉ có thể hỏi thăm người nhà qua những tin nhắn hay cuộc gọi qua mạng.
Chị nhớ cha mẹ, anh em, bạn bè ở Việt Nam. Chị nhớ Hà Nội những ngày thu đẹp như mơ, nhớ đông Hà Nội với cái lạnh cắt da, cắt thịt và nhớ những món ăn thân quen đã gắn với chị cả một thời thanh xuân.
Món chị nhớ nhất là Bánh tôm Hồ Tây bởi nó gắn với chị bao kỷ niệm.

Bánh tôm xa xứ HƯƠNG PONITZ
Chị bảo nhà gần Hồ Tây, ngay từ cái thuở còn đạp xe tới trường thì bánh tôm luôn là lựa chọn của chị mỗi khi đi ăn cùng bạn bè. Khi đã sống xa gia đình thì mỗi lần về thăm quê chị không thể bỏ qua nó.
Ngày dẫn anh về thăm gia đình, chị cũng đưa anh cùng mẹ chồng đi thưởng thức bánh tôm Hồ Tây. Để bây giờ, một người đàn ông ngoại quốc lại mê mẩn bánh tôm hơn cả chị. "Bánh Tôm Hồ Tây" với một người Đức khó phát âm nên mỗi lần chị làm anh lại gọi "Bánh Hà Nội". Muốn ăn anh lại thủ thỉ nói chị làm và chị sẵn sàng vào bếp.
Có những ngày cuối tuần chị cùng cậu con trai nhỏ vào bếp làm những món ăn Hà Nội, khi thì bánh tôm, lúc lại bánh rán, khi thì phở xào, lúc lại bún vịt và con chị cũng đặc biệt thích bánh tôm. Chị muốn cho con biết về quê hương, đất nước không chỉ qua ngôn ngữ, những câu chuyện mà còn qua cả những món ăn. Chị vui khi cả chồng và con đều đón nhận nó. Điều đó giúp chị vơi bớt nỗi nhớ quê nhà.
Chị bảo làm bánh tôm không khó nhưng sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu làm bánh cùng chiếc bánh vàng ươm, giòn rụm ăn kèm rau sống và nước chấm cay cay, ngọt ngọt làm nên sự hấp dẫn của nó. Cái đặc biệt của bánh tôm Hồ Tây là được chế biến từ chính những con tôm được đánh bắt ở Hồ Tây. Tôm vỏ mỏng, thịt chắc, có vị ngọt béo, tươi ngon, khi ăn rất đậm đà. Đặc biệt, trong tiết trời lạnh của mùa đông Hà Nội, được quây quần bên đĩa bánh tôm cùng gia đình, bạn bè nó mới tuyệt làm sao!
Mỗi lần ngồi bên Hồ Tây gió se sắt lạnh, xuýt xoa món bánh tôm giòn tan, thơm ngậy, nóng hổi với nước chấm cay cay khiến người ăn như được sưởi ấm từ bên trong, cảm giác đó nó đã và khiến chị quay quắt nhớ. Những ngày đông chớm về lại xa quê hương, xứ sở chị càng nhớ hơn và mỗi lần như thế chị lại vào bếp nấu món ăn quê nhà.
Nếu ai đã một lần được ăn bánh tôm Hồ Tây ngay chính bên Hồ Tây lộng gió giữa tiết trời đông thì chẳng thể nào quên. Món ăn bình dị ấy đã làm say lòng bao người con Hà Nội cũng như thực khách bốn phương, chẳng thế mà Truyền hình CNN đã phải nhắc tới nó.

Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Các loại thực phẩm, đồ uống hàng ngày cũng đóng vai trò rất quan trọng, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu lên não. Hãy điểm qua những đồ uống người bị thiếu máu não cần tránh trong bài viết sau.

Bát chè dưỡng nhan của Phương Oanh có gì đặc biệt mà khiến cộng đồng chú ý?
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Phương Oanh nấu chè dưỡng nhan, bồi bổ trong thời gian mang thai được rất nhiều mẹ bầu theo dõi và học hỏi.

Loại quả giúp giảm huyết áp nhanh chóng, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Huyết áp cao là một trong những yếu tố chính dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và thậm chí là suy thận. Chính vì vậy, việc duy trì huyết áp ổn định và trong mức an toàn là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể
Ăn - 17 giờ trướcNgó khoai dễ trồng, dễ ăn lại bổ dưỡng, rất phù hợp để nấu canh cho tiết trời giao mùa.

Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.

Sự thật xúc động về mâm cơm chiến sỹ trong lễ giỗ của người miền Tây
Ăn - 20 giờ trướcTrong đám giỗ hay lễ cúng quan trọng, phần lớn các gia đình miền Tây chuẩn bị một cỗ riêng dọn lên bàn lớn, đặt trang trọng trước nhà, đó là mâm cơm chiến sỹ.

Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Đừng làm tương cà chua để bảo quản ăn quanh năm, đây là cách bảo quản cà chua không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Làm tương cà chua rồi cấp đông ăn dần là cách nhiều người vẫn bảo quản cà chua, nhưng khi nấu lên màu cà chua không đẹp. Hiện cà chua đang chính vụ, bạn hãy tranh thủ để dùng quanh năm với cách bảo quản không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp dưới đây.

Những đồ uống giúp cải thiện tình trạng thiếu máu não
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc dùng thuốc theo đúng chỉ định từ bác sĩ, chế độ ăn uống cũng góp phần không nhỏ trong việc cải thiện triệu chứng và mức độ của tình trạng thiếu máu não. Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.

5 cách chế biến gây mất chất loại quả quen thuộc trong căn bếp các gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực phẩm là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng cách chúng ta chế biến thực phẩm có thể ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng của chúng.

Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
ĂnGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.