Tags:
Bỏ qua muối vừng, làm ngay chẻo lạc chấm xôi cực lạ mà ngon, xôi đồ bao nhiêu cũng thành thiếu
GĐXH - Xôi muối vừng đã cũ rồi, học ngay cách làm chẻo lạc chấm xôi vừa mới, vừa ngon, hương vị bùi bùi, ai ăn một lần đảm bảo cũng nhớ mãi.
Nói đến xôi, người Việt Nam thường có thói quen ăn xôi chấm muối vừng hoặc ruốc sao khô, ít ai biết đến món xôi chấm chẻo lạc mới mẻ, ngầy ngậy. Nhất là ở Hà Nội, hầu hết mọi người đều chưa nghe đến món chẻo lạc chấm xôi hoặc có nghe nhưng ít khi thấy loại nước chấm này được bày bán. Nếu còn chưa được thử hương vị của món ăn đặc biệt này thì bạn có thể tham khảo ngay công thức làm chẻo lạc chấm xôi của mẹ đảm Nguyễn Vân Anh nhé!
Món chẻo lạc chấm xôi đã ngon, ăn kèm chút chả cốm thì không gì tuyệt vời hơn.
Công thức làm chẻo lạc chấm xôi
Nguyên liệu làm chẻo lạc chấm xôi
- Lạc
- Sả
- Nước mắm, đường, bột canh, ớt tiêu
Cách làm chẻo lạc chấm xôi đơn giản tại nhà
Chấm với món nào thì gia vị, tỷ lệ nước, tỷ lệ lạc cũng sẽ có sự gia giảm để phù hợp.
Bước 1: Rang lạc nhỏ lửa cho vàng và giòn thơm, bỏ vỏ lụa và giã nhỏ.
Chẻo lạc chấm xôi.
Bước 2: Phi thơm sả đã băm nhuyễn (có thể cho thêm ớt hoặc gừng băm nhuyễn vào phi cùng - tuỳ khẩu vị).
Xôi lạc nóng hổi được đồ chín, ăn mềm dẻo, thơm ngon.
Bước 3: Sả phi xong thì cho lạc đã giã nhỏ vào nồi, thêm nước nước lọc xấp xấp mặt lạc.
Chị Vân Anh cho biết, nhà chị thường dùng để chấm xôi, chuối xanh, thịt nướng, chấm thịt bê, chấm thịt dê...v...v... Mấy món này mà không có chẻo lạc sẽ có cảm giác hơi "trống trải".
Bước 4: Gia vị nêm nếm vào đơn giản: chỉ cần nước mắm, đường, bột canh, ớt tiêu. Nêm nếm điều chỉnh mặn ngọt theo khẩu vị nhà mình.
Bước 5: Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sệt lại là hoàn thành rồi.
Món chẻo lạc chấm xôi khi đã được hoàn thiện.
Trên đây là công thức làm món chẻo lạc chấm xôi 'lạ lẫm' mà lại thơm ngon, thật đơn giản phải không nào? Ngoài ra, bạn có thể dùng loại nước chấm này để chấm các món ăn như chuối xanh, thịt nướng, chấm thịt bê, chấm thịt dê,... Hãy thử ngay nhé! Chúc bạn thành công!
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Những thời điểm trong ngày không nên uống cà phê, đặc biệt dịp Tết
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Cà phê, trong đó cà phê hòa tan là một trong những thức uống được lựa chọn hàng đầu để gia đình tiếp khách ngày Tết.
Các loại nước uống thải độc gan không thể thiếu trong nhà, nhất là dịp Tết
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Do chế độ ăn uống có tác động trực tiếp đến chức năng gan, nên việc ăn gì và uống gì tốt cho gan luôn là mối quan tâm của nhiều người. Đặc biệt vào dịp Tết chúng ta ăn uống nhiều hơn thường ngày, khiến gan phải làm việc nhiều hơn.
Loại gạo ít calo nhưng lại nhiều protein bạn nên ăn trong ngày Tết
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Cơm ngày Tết là một nét văn hoá truyền thống của Việt Nam. Mâm cơm là nơi mà mỗi gia đình sum họp quây quần trong năm mới. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc là lượng protein trong cơm bao nhiêu? Loại gạo nào ít calo?
Các loại gạo nếp đặc sản nấu xôi ngày Tết ngon chuẩn vị
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gạo nếp là loại gạo gắn liền với nhiều món ăn truyền thống như xôi, xôi chè, bánh chưng, bánh nếp, bánh trôi tàu. Khác với gạo tẻ được dùng để nấu cơm trắng ăn hằng ngày, gạo nếp lại thường gắn với các dịp lễ hơn.
Chỉ với 3 cách bảo quản này, bạn đã có cà chua để dành dùng quanh năm
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Việc bảo quản cà chua đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn sẵn sàng cho mọi món ăn.
Người bị sỏi thận cần tránh những loại rau nào để không tái phát?
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Người bị sỏi thận (đặc biệt là sỏi canxi oxalat) nên hạn chế các loại rau có hàm lượng oxalat hoặc purin cao để tránh làm tăng kích thước sỏi hoặc hình thành sỏi mới. Dưới đây là danh sách các loại rau cần lưu ý.
Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Một số thực phẩm tốt cho thận gồm: Súp lơ xanh (giàu vitamin C, K, B), quả việt quất và nho đỏ, cá vược, lòng trắng trứng (protein dễ hấp thu), tỏi (kháng viêm), kiều mạch và dầu ô liu (tốt cho tim thận, ít natri).
Loại thực phẩm khiến bạn mau đói
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Chúng ta từng gặp tình trạng ăn nhiều mà vẫn thấy đói. Thực ra không phải tiêu thụ bất cứ loại thực phẩm nào cũng giúp bạn no lâu, mà có một số món sẽ khiến bạn ăn mau đói hơn.
Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu
Mẹo nấu nướng - 5 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.
Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn
Ẩm thực 360 - 5 ngày trướcGĐXH – Không chỉ ít calo, tốt cho đường huyết, loại củ này còn được chế biến thành hàng loạt món ăn ngon miệng, thanh đạm và bổ dưỡng. Ít ai ngờ, loại củ phổ biến ấy với giá rẻ ở Việt Nam lại thành đặc sản ưa chuộng ở một số nước.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
