Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà
GĐXH - "Người làm bánh mì muốn gửi gắm lòng yêu nước nên làm bánh mì cờ đỏ sao vàng", chị Xuân Kiều (Hà Nội) chia sẻ.
Dưới đây là cách làm mà theo chị Xuân Kiều: "đơn giản đến mức ai cũng làm được!".
Nguyên liệu gồm có: Bột mì 280g( bột làm bánh mì); Sữa chua 30g( không đường); Nước carot 140ml. Bột màu đỏ 2muỗng nhỏ; Men nở 3g; Muối 1 thìa; Đường 1 thìa; Dầu ăn 1 thìa ; Bột làm ngôi sao; Bột mì 2 thìa; Một ít nước carot; Dầu ăn 1/2 thìa; Một ít bột màu vàng.
Carot gọt vỏ cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy 140ml nước. Cho bột mì, sữa chua, men nở, muối, đường, nước carot, màu đỏ, dầu ăn vào thau trộn đều. Cho bột ra bàn sạch, nhồi tay khoảng 5 phút cho mịn. Trộn đều cho bột thành 1 khối màu vàng đều, vo tròn rồi đậy giấy kính để bột không bị khô.
Cho bột ra bàn sạch, nhồi tay khoảng 5 phút cho mịn. Vo tròn rồi cho vào thau bọc túi kính để ủ bột 40phút cho bột nở gấp đôi.
Lấy viên bột đã vo tròn theo thứ tự trước đến sau. Cán bột dài ra trên nhỏ dưới to, quấn từ trên đầu nhỏ xuống đầu to, bấm mép cho liền. Dùng hai tay để hình chữ V lăn bánh từ trên xuống. Tạo thành hình bánh mì.
Xếp bánh lên khay nướng. Để ủ thêm 30~40phút cho bánh nở to.
Chú ý không để bánh nở to quá khi cắt( rạch) bánh tạo “cánh”, bánh sẽ xẹp ngay và không nở phồng lên nữa. Làm chay cứng bánh.
Bánh đã nở to. Dùng dao thật bén để nghiêng 30 độ rạch dứt khoát 2 lần. Xịt nước lên bánh rồi đem đi nướng ngay. Nướng lần 1: 210°c 15 phút.
Bây giờ là công đoạn tạo hình ngôi sao: Trộn đều cho bột thành 1 khối màu vàng đều.
Vo tròn rồi đậy rap kính (một loại giấy kính dùng trong nấu ăn) để bột không bị khô.
Bột bánh đã nở gấp đôi, lấy ra chia thành 4 phần bằng nhau.
Sau đó, tạo thành hình ngôi sao.
Lấy bánh ra, đặt hình bột ngôi sao vàng lên giữa bánh.
Rồi cho vào nướng tiếp lần nữa cho sao vàng chín. Nướng lần 2: 190° 15phút
Thành quả bánh mì vỏ giòn, đều, đẹp, mùi thơm dễ chịu.
Những chiếc bánh mì ý nghĩa, chào mừng dịp Quốc Khánh 2/9.
Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9
Ăn - 56 phút trướcGĐXH - Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể làm cho gia đình vào dịp nghỉ lễ này.
80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Trong không khí hân hoan kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh (2/9/1945 – 2/9/2025), hình ảnh 80 mâm cơm gia đình do chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) chia sẻ đã lay động hàng triệu trái tim. Từ gian bếp ấm áp, chị đã gửi gắm một thông điệp giản dị nhưng thiêng liêng: kỷ niệm lịch sử không chỉ ở Quảng trường Ba Đình, mà còn hiện diện trong từng bữa cơm sum vầy của người Việt.
'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Chỉ từ một ý tưởng chợt lóe ra trong đầu trên đường đi làm về, chị Hồng Hạnh (Hà Nội) đã khiến cộng đồng thích thú với đĩa cơm ý nghĩa dịp lễ Quốc Khánh 2/9.
Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng. Không chỉ làm phong phú thực đơn, những sản phẩm này còn truyền tải thông điệp yêu nước và niềm tự hào dân tộc.
17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những mâm cơm của chị Lan Anh (Hà Nội) luôn làm mọi người thấy nể phục. Bởi đằng sau mỗi bữa ăn không chỉ là thời gian, công sức mà là cả rất nhiều tâm huyết dành cho người thân.
Nàng dâu Hà Nội dự đám giỗ ở miền Trung, thích mê 1 món đặc sản trên mâm cỗ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcNàng dâu Hà Nội bất ngờ trước văn hóa quê chồng ở miền Trung, từ món đặc sản trên mâm cỗ đến thói quen mừng quà và hát nhạc sống.
‘Tháng cô hồn’ nên và kiêng ăn món nào để bình an, may mắn? Lời khuyên bất ngờ từ chuyên gia
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tháng 7 âm lịch - “tháng cô hồn” luôn gắn liền với nhiều nghi lễ tâm linh và quan niệm dân gian. Ngoài việc cúng lễ để tưởng nhớ tổ tiên, nhiều người còn quan tâm tới các món ăn nên dùng trong tháng này.
Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nghỉ Lễ luôn là khoảng thời gian quý để vào bếp nấu cho người thân những món ăn ngon, giúp gia đình gắn kết hơn.
Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.
5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 2/9 năm nay, khi Hà Nội rộn ràng không khí kỷ niệm 80 năm Quốc khánh, dạo một vòng qua 5 ngõ ẩm thực náo nhiệt dưới đây sẽ giúp bạn vừa tận hưởng hương vị truyền thống, vừa cảm nhận trọn vẹn nét văn hóa đặc trưng của Thủ đô.
Phương Oanh 'lên món', giữa bàn tiệc có một món đồ dùng khiến chị em 'truy lùng'
ĂnGĐXH - Phương Oanh đầu tư rất nhiều tâm huyết để chăm chút cho từng chi tiết trong căn bếp.
