Dưới đây là cách làm mà theo chị Xuân Kiều: "đơn giản đến mức ai cũng làm được!".
Nguyên liệu gồm có: Bột mì 280g( bột làm bánh mì); Sữa chua 30g( không đường); Nước carot 140ml. Bột màu đỏ 2muỗng nhỏ; Men nở 3g; Muối 1 thìa; Đường 1 thìa; Dầu ăn 1 thìa ; Bột làm ngôi sao; Bột mì 2 thìa; Một ít nước carot; Dầu ăn 1/2 thìa; Một ít bột màu vàng.
Carot gọt vỏ cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy 140ml nước. Cho bột mì, sữa chua, men nở, muối, đường, nước carot, màu đỏ, dầu ăn vào thau trộn đều. Cho bột ra bàn sạch, nhồi tay khoảng 5 phút cho mịn. Trộn đều cho bột thành 1 khối màu vàng đều, vo tròn rồi đậy giấy kính để bột không bị khô.
Cho bột ra bàn sạch, nhồi tay khoảng 5 phút cho mịn. Vo tròn rồi cho vào thau bọc túi kính để ủ bột 40phút cho bột nở gấp đôi.
Lấy viên bột đã vo tròn theo thứ tự trước đến sau. Cán bột dài ra trên nhỏ dưới to, quấn từ trên đầu nhỏ xuống đầu to, bấm mép cho liền. Dùng hai tay để hình chữ V lăn bánh từ trên xuống. Tạo thành hình bánh mì.
Xếp bánh lên khay nướng. Để ủ thêm 30~40phút cho bánh nở to.
Chú ý không để bánh nở to quá khi cắt( rạch) bánh tạo “cánh”, bánh sẽ xẹp ngay và không nở phồng lên nữa. Làm chay cứng bánh.
Bánh đã nở to. Dùng dao thật bén để nghiêng 30 độ rạch dứt khoát 2 lần. Xịt nước lên bánh rồi đem đi nướng ngay. Nướng lần 1: 210°c 15 phút.
Bây giờ là công đoạn tạo hình ngôi sao: Trộn đều cho bột thành 1 khối màu vàng đều.
Vo tròn rồi đậy rap kính (một loại giấy kính dùng trong nấu ăn) để bột không bị khô.
Bột bánh đã nở gấp đôi, lấy ra chia thành 4 phần bằng nhau.
Sau đó, tạo thành hình ngôi sao.
Lấy bánh ra, đặt hình bột ngôi sao vàng lên giữa bánh.
Rồi cho vào nướng tiếp lần nữa cho sao vàng chín. Nướng lần 2: 190° 15phút
Thành quả bánh mì vỏ giòn, đều, đẹp, mùi thơm dễ chịu.
Những chiếc bánh mì ý nghĩa, chào mừng dịp Quốc Khánh 2/9.
GĐXH - Chuẩn bị các món cúng rằm tháng 7 sao cho chu đáo, trang nghiêm và đầy đủ các món truyền thống luôn là mối quan tâm của nhiều gia chủ. Tham khảo ngay thực đơn có trong bài viết dưới đây.
GĐXH - Nhiều gia đình có thói quen luộc sẵn vài quả trứng từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian cho bữa sáng. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu trứng luộc để qua đêm có còn an toàn hay nên bỏ đi.
GĐXH - Cực phẩm ngao xào mướp hương của mẹ chồng ngọt thơm đến miếng cuối cùng. Món ngon tưởng đơn giản mà ăn một lần là nhớ. Có những món ăn chẳng cần sơn hào hải vị, chỉ cần đúng mùa là ngon đến lạ.
Những miếng khoai môn vàng óng, bên ngoài phủ lớp nước mắm tỏi bóng nhẹ, thơm nức.
GĐXH - Theo bác sĩ Fukuda, sau một đêm ngủ kéo dài 7-8 tiếng, cơ thể vẫn tiếp tục mất nước qua hô hấp và mồ hôi nên nhiều người thức dậy trong tình trạng mất nước nhẹ mà không nhận ra.
GĐXH - Sau một ngày tất bật với công việc, đưa đón con, lo toan đủ thứ, nhiều người phụ nữ vẫn phải đối mặt với một câu hỏi quen thuộc: "Tối nay ăn gì?". Đôi khi không phải vì thiếu nguyên liệu hay thiếu thời gian, mà đơn giản là bí ý tưởng.
GĐXH – Đây là một trong những loại nước uống giải nhiệt ngày hè được ưa chuộng. Điều đặc biệt, khi kho thịt chỉ cần cho thêm chút nước này vào sẽ giúp món thịt kho mềm, màu đẹp hơn và có vị ngọt thanh tự nhiên vô cùng đưa cơm.
Sau khi nấu xong, món ăn có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm lừng, nước dùng chan với cơm ăn rất ngon.
GĐXH - 'Công chúa hàng hiệu' Tiên Nguyễn thích thú thưởng thức bún đậu mắm tôm, phở bò tại một nhà hàng Việt mang đậm không gian Hà Nội giữa lòng Vancouver.
GĐXH - Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời cân bằng lượng calo để duy trì hoặc đạt được cân nặng khỏe mạnh.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
