Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất tịch chuẩn theo chuyên gia ẩm thực
Vào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ ăn chè đậu đỏ để cầu tình duyên. Dưới đây là cách nấu món chè đậu đỏ chuẩn theo chuyên gia ẩm thực.
Lý do ngày Thất tịch lại ăn chè đậu đỏ
Vào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ lại xôn xao chuyện ăn chè đậu đỏ cầu tình duyên. Theo truyền thuyết, nếu người độc thân ăn đậu đỏ vào ngày Thất tịch, thì sẽ sớm tìm được ý trung nhân. Những người đã có đôi ăn đậu đỏ trong ngày này sẽ giữ được tình yêu bền chặt, gắn bó trọn đời.
Ngoài ra, phong tục này còn xuất phát từ quan niệm đậu đỏ là thực phẩm mang lại may mắn. Màu đỏ tượng trưng cho sự tốt lành, vui vẻ, hạnh phúc và tài lộc.

Ảnh minh họa: Do Vy Anh
Chuyên gia phong thủy Linh Quang từng chia sẻ, đậu đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn là vật phẩm phong thủy.
Trong phong thuỷ, đậu đỏ có màu đỏ sậm đẹp mắt, tượng trưng cho may mắn. Màu sắc này giúp gia chủ rước tài lộc vào nhà, xua đi điều phiền muộn. Tuy nhiên, hiệu quả của việc sử dụng đậu đỏ còn phụ thuộc vào nỗ lực, mệnh số và điều kiện của từng người.
Hiện nay, nhiều bạn trẻ không còn quá tin vào truyền thuyết ăn chè đậu đỏ trong ngày Thất tịch sẽ thoát độc thân. Tuy vậy, họ vẫn giữ thói quen này như một cách lưu truyền nét đẹp văn hóa.
Trên trang mạng xã hội cá nhân, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn cách nấu món chè đậu đỏ cho ngày lễ Thất tịch theo cách truyền thống, đơn giản, với nguyên liệu chính gồm đậu đỏ và đường cát.

Chè thành phẩm, hạt đậu sẽ rất mềm nhưng không bị nở. Ảnh chụp lại
Trước khi nấu, đậu đỏ cần được rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép hoặc sâu. Sau đó, ngâm đậu trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng.
Khi hạt đậu nở, cho đậu vào nồi và nấu với lửa trung bình. Trong quá trình này, nên đặt một đôi đũa trên miệng nồi trước khi đậy vung để tránh bị trào.
Khi nồi đậu sôi khoảng 15 phút, rút đũa ra, đậy kín nắp và tắt bếp. Đợi khoảng 1 tiếng, thêm nước vào nồi và nấu sôi trở lại.
Lặp lại công đoạn này 3 lần. Theo chuyên gia Dzoãn Cẩm Vân, nấu theo phương pháp này, hạt đậu sẽ mềm nhưng không bị nở.
Sau đó, cho thêm đường, khuấy đều và để lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm, chè có vị ngọt vừa ăn. Khi thưởng thức, chỉ cần múc chè ra dùng trực tiếp.
“Đây là cách ăn chè nóng. Trong những ngày trời mưa, ăn chè nóng sẽ rất ngon”, chuyên gia ẩm thực Dzoãn Cẩm Vân chia sẻ.

Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Trong y học cổ truyền, mướp đắng thường được dùng nấu canh hoặc xào sơ để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan.

Đặc sản cháo khoái Hải Phòng và những điểm khác biệt với cháo thông thường
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH – Cháo thường nấu bằng hạt gạo. Nhưng món cháo khoái Hải Phòng dùng bột gạo tẻ và gạo nếp xay nấu với nước xương hầm và nước rau xanh - tạo thành đặc sản dân dã màu xanh ngọc nhạt, sánh đặc và mịn... Ăn là khoái.

Uống 1 bát là da dẻ hồng hào, sáng khỏe: Công thức dưỡng khí huyết cực rẻ cho chị em
Ăn - 18 giờ trướcMột bát canh long nhãn táo đỏ trứng, chi phí rẻ mà hiệu quả bồi bổ khí huyết khiến nhiều chị em mê mẩn.

Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Soflavone và vitamin K từ loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Isoflavone có thể giúp giảm các triệu chứng bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.

Mách bạn cách nấu 10 món ngon và giàu dinh dưỡng từ khoai tây
Ăn - 1 ngày trướcDù là nấu ăn tại gia hay tụ bạn bè, những công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu khoai tây đều mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn vị giác

Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết: Chỉ cần 20 phút nấu bữa cơm chay thanh lành, đầy đủ dưỡng chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với các nguyên liệu đơn giản, ca sĩ Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết nấu bữa cơm thuần chay dưỡng sinh đơn giản, đầy đủ chất trong 20 phút.

Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, chị Phạm Thị Thu Huyền vẫn giữ trọn hương vị mâm cơm nhà – nơi câu hỏi “hôm nay ăn gì” trở thành hành trình của yêu thương.

Lạ miệng với món khấu đuôi nhồi hành lá thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bận bịu công việc kinh doanh nhưng chị Thùy Linh (30 tuổi, Hà Nội) rất chăm chỉ vào bếp mỗi ngày.

Một vết nám, một hơi thở ngắn... cũng báo hiệu cơ thể nghẽn độc tố ở đâu và cách thải độc qua ăn uống
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Một vết nám không chỉ là vấn đề da, một giấc ngủ trằn trọc, một hơi thở ngắn... đều là tiếng kêu cứu của một hành trong cơ thể. Khi năng lượng ngũ hành thông suốt, cơ thể vui khỏe, tràn đầy sinh lực. Nhưng chỉ một hành bị nghẽn độc tố cơ thể sẽ phát bệnh - và có thể tránh bằng ăn uống đúng cách.

Thường xuyên ăn 3 món có vị chua này vào mùa thu sẽ giúp dưỡng phổi và bảo vệ gan đồng thời đẹp da, đen tóc
Ăn - 2 ngày trướcNếu bạn muốn ăn đồ chua và ăn uống lành mạnh vào mùa thu, thì không cần phải nghĩ đến những món ăn cầu kỳ, phức tạp. Dưới đây là 3 món có vị chua rất dễ để tự làm.

3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão
ĂnGĐXH – Những ngày mưa bão, việc đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trở nên khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo 3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão cho cả nhà.