Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất tịch chuẩn theo chuyên gia ẩm thực
Vào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ ăn chè đậu đỏ để cầu tình duyên. Dưới đây là cách nấu món chè đậu đỏ chuẩn theo chuyên gia ẩm thực.
Lý do ngày Thất tịch lại ăn chè đậu đỏ
Vào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ lại xôn xao chuyện ăn chè đậu đỏ cầu tình duyên. Theo truyền thuyết, nếu người độc thân ăn đậu đỏ vào ngày Thất tịch, thì sẽ sớm tìm được ý trung nhân. Những người đã có đôi ăn đậu đỏ trong ngày này sẽ giữ được tình yêu bền chặt, gắn bó trọn đời.
Ngoài ra, phong tục này còn xuất phát từ quan niệm đậu đỏ là thực phẩm mang lại may mắn. Màu đỏ tượng trưng cho sự tốt lành, vui vẻ, hạnh phúc và tài lộc.
Ảnh minh họa: Do Vy Anh
Chuyên gia phong thủy Linh Quang từng chia sẻ, đậu đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn là vật phẩm phong thủy.
Trong phong thuỷ, đậu đỏ có màu đỏ sậm đẹp mắt, tượng trưng cho may mắn. Màu sắc này giúp gia chủ rước tài lộc vào nhà, xua đi điều phiền muộn. Tuy nhiên, hiệu quả của việc sử dụng đậu đỏ còn phụ thuộc vào nỗ lực, mệnh số và điều kiện của từng người.
Hiện nay, nhiều bạn trẻ không còn quá tin vào truyền thuyết ăn chè đậu đỏ trong ngày Thất tịch sẽ thoát độc thân. Tuy vậy, họ vẫn giữ thói quen này như một cách lưu truyền nét đẹp văn hóa.
Trên trang mạng xã hội cá nhân, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn cách nấu món chè đậu đỏ cho ngày lễ Thất tịch theo cách truyền thống, đơn giản, với nguyên liệu chính gồm đậu đỏ và đường cát.
Chè thành phẩm, hạt đậu sẽ rất mềm nhưng không bị nở. Ảnh chụp lại
Trước khi nấu, đậu đỏ cần được rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép hoặc sâu. Sau đó, ngâm đậu trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng.
Khi hạt đậu nở, cho đậu vào nồi và nấu với lửa trung bình. Trong quá trình này, nên đặt một đôi đũa trên miệng nồi trước khi đậy vung để tránh bị trào.
Khi nồi đậu sôi khoảng 15 phút, rút đũa ra, đậy kín nắp và tắt bếp. Đợi khoảng 1 tiếng, thêm nước vào nồi và nấu sôi trở lại.
Lặp lại công đoạn này 3 lần. Theo chuyên gia Dzoãn Cẩm Vân, nấu theo phương pháp này, hạt đậu sẽ mềm nhưng không bị nở.
Sau đó, cho thêm đường, khuấy đều và để lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm, chè có vị ngọt vừa ăn. Khi thưởng thức, chỉ cần múc chè ra dùng trực tiếp.
“Đây là cách ăn chè nóng. Trong những ngày trời mưa, ăn chè nóng sẽ rất ngon”, chuyên gia ẩm thực Dzoãn Cẩm Vân chia sẻ.
Tin liên quan
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 17 phút trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Bí quyết làm nước gạo rang trị tiêu chảy đơn giản nhất tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
7 mâm cơm gia đình hóa giải lời nguyền "hôm nay ăn gì?"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Tỏi bán đầy chợ nhưng có 4 loại 'tưởng ngon mà hóa ra phí tiền': biết sớm để tránh mua nhầm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
Phương Oanh gây bất ngờ, xuất hiện trở lại khoe hũ sấu ngâm mắm ớt đẹp mê, hội chị em lập tức mách bí quyết để món ăn ngon hơn
Ăn - 1 ngày trướcGDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
