Cách nấu xôi gấc ngon

Xôi gấc truyền thống sẽ được đồ trong chõ, gấc thường phải chọn những quả chín mọng, nhiều thịt. Một đĩa xôi đúng chuẩn không chỉ thơm hương nếp, mà còn phải có màu đỏ bắt mắt. Để đáp ứng được những điều này thì không phải là việc dễ dàng. Sau đây là cách nấu xôi gấc ngon.

Nguyên liệu nấu xôi gấc ngon

• 2kg gạo nếp (chọn gạo nếp ngỗng hoặc nếp nương để hạt to và ngon hơn)
• 1 quả gấc chín đỏ (nên chọn quả gai thưa và thịt mỏng thì thịt quả sẽ ngon hơn)
• 2 thìa rượu gạo
• Muối, dầu ăn
• Dừa nạo, nước cốt dừa
• Chõ hoặc nồi nấu xôi

Cách nấu xôi gấc ngon, đẹp

• Gạo nếp mua về vo sạch, không nên vo quá kỹ để tránh mất đi chất dinh dưỡng từ gạo. Sau đó đem ngâm với nước sạch trong 6 đến 8 tiếng cho hạt nếp sau khi nấu xong được thơm và dẻo. Gạo nếp ngâm xong, rửa lại với nước cho sạch và để ráo nước. Sau đó cho 1 thìa cà phê muối và 20ml dầu ăn vào gạo rồi trộn lên cho đều.
• Gấc cắt đôi rồi gỡ lấy phần thịt gấc bên trong và bỏ hạt. Để gấc có thể dậy mùi thơm và giữ màu đỏ bắt mắt, cho 15ml rượu gạo vào trộn đều.
• Trộn gấc và gạo nếp qua sơ chế. Sau khi trộn xong thì để trong vòng 1 tiếng để gạo ngấm màu của gấc. Tiếp theo, đổ nước 1/3 thành nồi để giúp xôi mềm nhưng không bị nát, đợi nước sôi mới đặt chõ lên, sau đó giữ nhiệt độ ổn định. Nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều khiến cho xôi không chín đều.
• Thời gian hông tầm 30-40 phút, cứ 10 phút lại mở nắp một lần, lau khô hơi nước ở nắp nồi, đảo đều gạo để xôi chín và ráo. Sau 20 phút hông thì mở vung, rưới 50ml nước cốt dừa với dầu ăn lên bề mặt xôi, tiếp tục dùng đũa xới đều lên rồi hông tiếp 20 phút cho xôi chín hẳn. Nhớ đảo đều và đậy nắp, để trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.
• Khi nấu xong, lấy xôi bỏ vào khuôn sau đó nén nhẹ và úp ra một chiếc đĩa sạch. Có thể rắc thêm dừa nạo lên trên để thêm phần nổi bật hơn.

Với cách nấu xôi gấc ngon, đẹp mắt vừa nêu, chắc hẳn bạn có thể làm ra đĩa xôi tuyệt vời bày trong các mâm cỗ hoặc để thay đổi cho bữa ăn hàng ngày.

Tự làm phô mai theo cách dễ và nhanh sau tại nhà, không cần tốn tiền ra mua ngoài siêu thị

GĐXH – Với công thức tự làm phô mai đơn giản, dễ dàng và nhanh gọn này, đảm bảo xem xong các mẹ đảm sẽ vào bếp bắt tay vào làm ngay lập tức.

Trứng gà: Giá trị khác nhau của lòng trắng và lòng đỏ, các cách tách lòng đỏ trứng gà nhanh và đẹp nhất

GĐXH - Trứng gà tuy được xem là thực phẩm bổ dưỡng nhưng nhiều người cũng lo lắng hàm lượng cholesterol cao trong trứng. Tuy nhiên, hầu hết lượng cholesterol đó đều nằm trong lòng đỏ trứng còn lòng trắng thì không. Vậy lòng trắng và lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì?

Khoai lang chế biến theo cách dễ dàng sau ngon như bánh ngọt, cho bữa sáng nhanh gọn

GĐXH - Khi chế biến khoai lang, các bạn chỉ cần thêm một thao tác dưới đây sẽ có được một món khoai lang ngào đường hấp dẫn, mới lạ và ngon như ăn bánh ngọt.

Bánh chuối yến mạch trứng gà - chỉ 15 phút có bữa sáng ngon và bổ dưỡng, giúp da săn chắc và giảm cân

GĐXH - Bánh chuối yến mạch trứng gà - chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản, làm theo cách dưới đây các bạn sẽ có bữa sáng ngon và tốt cho sức khỏe, vì cả 3 nguyên liệu này giàu protein và chất xơ, giúp săn cơ và giảm cân rất tốt!

Chỉ cần mỗi 2 quả trứng gà và 10 phút bạn có món bánh trứng tuyệt ngon cho bữa sáng

GĐXH – Nhiều người bận rộn có thói quen ăn 2 quả trứng gà luộc cho bữa sáng. Cách ăn này nhanh chóng và healthy nhưng đơn điệu và nhàm chán. Giờ bạn chỉ cần biến tấu 1 chút theo cách dưới đây là có món bánh trứng hấp dẫn, thơm ngon và nhanh gọn.