Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu giòn thơm, béo bùi, đơn giản, nhàn tênh
GĐXH - Lạc rang là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng giờ đây nó còn đơn giản hơn khi bạn rang lạc bằng nồi chiên không dầu, mà ngon không kém cách rang truyền thống.
Nguyên liệu làm lạc rang bằng nồi chiên không dầu
Lạc sống 200 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, muỗng, dĩa, hũ đựng thực phẩm...
Cách chọn mua lạc (đậu phộng) ngon
Hạt lạc to tròn, bấm móng tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy là hạt ngon, giàu dinh dưỡng.
Vỏ hạt lạc có màu sáng. Hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, hư thối.
Không chọn hạt lạc đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ để đảm bảo an toàn.
Lạc có hạt to tròn, bấm móng tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy, hạt đều, vỏ hạt lạc có màu sáng là hạt ngon và giàu dinh dưỡng.
Cách chế biến lạc rang bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế lạc
Lạc mua về bạn nên đem ngâm với nước muối khoảng 7 - 10 phút để lạc mềm và sẽ béo hơn sau khi chế biến. Sau đó, bạn vớt lạc ra và để cho đậu thật ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn mềm trải trên mặt phẳng, sau đó cho những hạt lạc lên trên. Đậy khăn lại và dùng tay đè với lực thật nhẹ để giấy hoặc khăn thấm hết nước còn thừa.
Khâu sơ chế lạc sẽ quyết định độ mềm và béo ở bên trong của lạc rang.
Bước 2: Cho lạc vào nồi chiên không dầu
Trước khi cho lạc vào, bạn nên khởi động nồi ở 160 độ C trong vòng 3 phút để nồi nóng ổn định.
Sau khi nồi đã nóng ổn định, bạn cho lạc vào nồi và thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều.
Cho dầu ăn vào rang với lạc sẽ giúp đậu mềm, bóng và không bị khô khi hoàn thành.
Lưu ý: Cho dầu ăn vào rang với lạc sẽ giúp đậu mềm, bóng và không bị khô khi hoàn thành. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều dầu vì sẽ làm cho đậu bị ướt và bị nhũng.
Bước 3: Rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Đậy nồi và chỉnh 160 độ C trong vòng 8 phút. Khi nồi đã hoạt động được khoảng 5 phút thì bạn mở nồi và dùng thìa đảo đều lạc để chúng chín đều hơn. Sau đó, đậy nắp và tiếp tục rang cho đến khi hết 3 phút còn lại.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi hết thời gian, bạn mở nồi và đảo đều một lần nữa. Thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê bột ớt rồi trộn đều một lần nữa. Bạn có thể thêm vào một ít bột phô mai hoặc hương liệu như hương vani, trộn đều rồi thưởng thức thôi.
Bạn có thể thêm vào một ít bột phô mai hoặc hương liệu như hương vani, trộn đều với lạc để lạc có vị bùi béo hơn.
Thành phẩm: Lạc rang bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng. Lạc chín mềm thơm béo cùng với lớp vỏ ngoài mặn mặn, cay cay là đạt yêu cầu.
Lạc rang thành phẩm.
Mẹo bảo quản lạc rang để vài ngày liền không bị ỉu
Lạc rang sau khi chế biến 12 giờ sẽ bị ỉu, mềm đi. Thế nên, để lạc có thể giữ độ giòn, thơm ngon trong vài ngày liền mà không bị ỉu thì ngay lúc lạc rang xong vẫn đang nóng bạn cho một ít rượu trắng vào và trộn đều. Chờ cho lạc gần hết nóng thì thêm muối ăn vào (muối nên rang khô). Sau đó, để bảo quản lạc rang được lâu bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm và để nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.
Để bảo quản lạc rang được lâu bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm và để nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp
Cách bảo quản lạc sống
Lạc (đậu phộng) sống loại không vỏ và có vỏ được bảo quản trong tủ đựng thức ăn khô và mát sẽ để được từ 1 đến 2 tháng, nhưng thời hạn sử dụng có thể kéo dài đến 4 đến 6 tháng nếu được giữ trong tủ lạnh. Còn bơ đậu phộng đã mở nắp dùng được từ 2 đến 3 tháng trong tủ đựng thức ăn và 6 đến 9 tháng trong tủ lạnh.
Nếu mua đậu phộng đóng hộp, hãy cố gắng dùng chúng không muộn hơn ngày hạn sử dụng in trên bao bì. Nếu để quá hạn sử dụng, chất lượng đậu phộng sẽ giảm đi ngay cả khi đựng trong hộp kín. Khi hộp đã mở, hãy giữ đậu phộng trong tủ lạnh để giữ được hương vị và độ tươi.
Không sử dụng nếu đậu phộng bị teo, đen hoặc có dấu hiệu bị mốc. Đậu phộng bị mốc đặc biệt có vấn đề vì chúng có thể tạo ra một loại độc tố được gọi là aflatoxin. Ngộ độc aflatoxin có thể làm suy giảm chức năng gan và dẫn đến vàng da, mệt mỏi, chán ăn và tổn thương gan.
MỜI ĐỌC THÊM:
Tin liên quan
Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Soflavone và vitamin K từ loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Isoflavone có thể giúp giảm các triệu chứng bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.
Mách bạn cách nấu 10 món ngon và giàu dinh dưỡng từ khoai tây
Ăn - 12 giờ trướcDù là nấu ăn tại gia hay tụ bạn bè, những công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu khoai tây đều mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn vị giác
Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết: Chỉ cần 20 phút nấu bữa cơm chay thanh lành, đầy đủ dưỡng chất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với các nguyên liệu đơn giản, ca sĩ Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết nấu bữa cơm thuần chay dưỡng sinh đơn giản, đầy đủ chất trong 20 phút.
Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, chị Phạm Thị Thu Huyền vẫn giữ trọn hương vị mâm cơm nhà – nơi câu hỏi “hôm nay ăn gì” trở thành hành trình của yêu thương.
Lạ miệng với món khấu đuôi nhồi hành lá thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bận bịu công việc kinh doanh nhưng chị Thùy Linh (30 tuổi, Hà Nội) rất chăm chỉ vào bếp mỗi ngày.
Một vết nám, một hơi thở ngắn... cũng báo hiệu cơ thể nghẽn độc tố ở đâu và cách thải độc qua ăn uống
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Một vết nám không chỉ là vấn đề da, một giấc ngủ trằn trọc, một hơi thở ngắn... đều là tiếng kêu cứu của một hành trong cơ thể. Khi năng lượng ngũ hành thông suốt, cơ thể vui khỏe, tràn đầy sinh lực. Nhưng chỉ một hành bị nghẽn độc tố cơ thể sẽ phát bệnh - và có thể tránh bằng ăn uống đúng cách.
Thường xuyên ăn 3 món có vị chua này vào mùa thu sẽ giúp dưỡng phổi và bảo vệ gan đồng thời đẹp da, đen tóc
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn muốn ăn đồ chua và ăn uống lành mạnh vào mùa thu, thì không cần phải nghĩ đến những món ăn cầu kỳ, phức tạp. Dưới đây là 3 món có vị chua rất dễ để tự làm.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
Sườn chua ngọt ăn mãi cũng chán, làm món này đánh bay cả nồi cơm
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cách làm sườn rim nước dừa rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Mua hồng giòn về, không muốn ăn bị chát đắng thì cứ theo 4 mẹo này đảm bảo chín đều, ăn lại ngọt đậm đà
Ăn - 2 ngày trướcĐây là một vài mẹo làm chín hồng. Cách nhanh nhất sẽ giúp hồng chín trong một ngày. Hồng giòn, ngọt và thơm ngon, thật tuyệt vời.
3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão
ĂnGĐXH – Những ngày mưa bão, việc đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trở nên khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo 3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão cho cả nhà.
