Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà

Thứ sáu, 07:29 02/06/2023 | Ăn

Công thức làm tương ớt tại nhà vừa thơm ngon, hợp vệ sinh, không chứa chất bảo quản mà không tốn nhiều thời gian.

Tương ớt là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Vị cay cay của tương ớt kết hợp cùng những món chiên rán không chỉ rất ngon mà còn làm giảm độ ngán của món ăn. Không những thế, tương ớt còn là gia vị được dùng để nêm nếm các món xào, sốt.

Hiện chúng ta thường sử dụng tương ớt đóng chai bán sẵn, có hạn sử dụng lên đến hàng năm. Để bảo quản được lâu như vậy, chắc chắn những sản phẩm tương ớt này sử dụng chất bảo quản, chất tạo hương vị và tạo màu thực phẩm công nghiệp. Thậm chí, những sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc còn không đảm bảo an toàn thực phẩm, gây hại cho sức khỏe.

Thấu hiểu những băn khoăn đó, là cô giáo cũng là một bà nội trợ thông minh, chị Xuân Liên (32 tuổi, Đồng Nai) quyết định tự tìm hiểu và sáng tạo ra công thức làm tương ớt tại nhà rất đơn giản.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 1.

Thành phẩm tương ớt chị Liên tự làm tại nhà.

Ban đầu chị Liên chỉ làm theo cảm tính chứ không định lượng cụ thể, vừa nấu vừa nêm. Nhưng không ngờ ra được thành quả tương ớt ngon hơn tưởng tượng rất nhiều. Chị không dám so sánh tương ớt mình làm với các nhãn hàng, nhưng thật sự ưng ý với thành phẩm đã làm được tại nhà.

Hãy cùng tham khảo công thức của chị Liên nhé!

Nguyên liệu

- 600g cà chua

- 2 trái ớt sừng

- 3 trái ớt hiểm (tùy theo khẩu vị cay)

- 1/2 củ tỏi

- 2 muỗng canh bột năng (loại muỗng 20ml)

- 2 muỗng canh giấm (loại muỗng 20ml)

- 2 muỗng cafe muối (loại muỗng 5ml)

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 2.

Nguyên liệu để làm tương ớt.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho cà chua và 2 loại ớt trên vào nấu chín với 500ml nước.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 3.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 4.

Sau khi luộc chín, vớt cà chua và ớt cho ráo nước, nhớ giữ phần nước luộc.

Bước 2: Phi thơm tỏi, lọc riêng phần tỏi và phần dầu

Bước 3: Xay nhuyễn cà chua, ớt và tỏi phi rồi lọc bỏ xác.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 5.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 6.

Thêm nước luộc vào từng chút ít để điều chỉnh độ đặc loãng.

Bước 4: Hòa bột năng vào hỗn hợp vừa lọc, khuấy đến khi tan hoàn toàn.

Bước 5: Đun lại hỗn hợp trên với lửa nhỏ, thêm muối và giấm, đun đến khi hỗn hợp sệt lại và sôi lăn tăn.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 7.

Thêm giấm và muối ở bước cuối.

Khi được thành phẩm tương ớt chế biến tại nhà, bạn nên chia ra các hũ/hộp nhỏ (ưu tiên hũ/hộp nhỏ để tránh phải mở nắp nhiều lần) và phủ lên bề mặt 1 lớp dầu tỏi. Với cách làm trên, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tháng.

Chị Liên chia sẻ, nếu nếm thấy vị ngọt hậu vừa phải rồi thì không cần phải thêm đường, có thể chị dùng giấm chuối và loại cà chua dày thịt. Nhưng bạn cũng có thể nêm thêm đường cho vừa vặn khẩu vị nhà mình.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 8.

Thành phẩm tương ớt tự làm tại nhà, siêu ngon.

Ngoài ra, khi dùng bột năng để lâu sẽ loãng trở lại nên tương ớt chỉ sệt khoảng 1 tuần đầu, sau đó sẽ loãng dần. Cách khắc phục là chia hũ nhỏ, mỗi khi mở ra hũ mới thì lại quậy bột năng và đun cho sệt lại hoặc làm ít dùng đủ trong 1-2 tuần.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà - Ảnh 9.

Thêm dầu tỏi trên bề mặt giúp bảo quản tương ớt tốt hơn, và tăng hương vị.

Chị Liên cũng cho biết, có thể dùng bột bắp hoặc bột sắn dây thay thế bột năng sẽ giúp tương ớt dẻo, sệt lâu hơn.

Trên đây là công thức làm tương ớt đơn giản tại nhà và vô cùng hữu ích của chị Xuân Liên. Chúc các bạn áp dụng thành công!

Món thịt đặc biệt ngày nào cũng ăn để giảm cân, giữ dáng của Hhen Nie, lý do nàng Hậu mang cơm nhà đi ăn dù liên tục chạy showMón thịt đặc biệt ngày nào cũng ăn để giảm cân, giữ dáng của Hhen Nie, lý do nàng Hậu mang cơm nhà đi ăn dù liên tục chạy show

GĐXH – Hoa hậu Hhen Nie từng chia sẻ với báo chí về việc cô ăn tới 1,5 kg thịt gà mỗi ngày để tiêu mỡ thừa, giữ dáng vóc. Điều này khiến nhiều người ngạc nhiên vì số lượng thịt cô dùng mỗi ngày quá nhiều. Hơn nữa, băn khoăn cô suốt ngày ăn thịt gà như vậy có thấy ngán không.

Người nào hay bị mệt mỏi, đau đầu, thiếu tập trung, thiếu máu ăn theo thực đơn dưới đây sẽ hếtNgười nào hay bị mệt mỏi, đau đầu, thiếu tập trung, thiếu máu ăn theo thực đơn dưới đây sẽ hết

GĐXH - Nhiều người luôn cảm thấy cơ thể mệt mỏi, suy yếu, thiếu tập trung, chóng mặt và đau đầu. Đó là biểu hiện và triệu chứng thường thấy của bệnh thiếu máu. Các bạn hãy tham khảo thực đơn dưới đây để cải thiện sức khỏe của mình nhé!

Những đồ ăn, thức uống mà bạn nhất định phải ăn trong ngày đèn đỏ, giúp hết đau bụng kinh và khỏe mạnh hơnNhững đồ ăn, thức uống mà bạn nhất định phải ăn trong ngày đèn đỏ, giúp hết đau bụng kinh và khỏe mạnh hơn

GĐXH - Những đồ ăn, thức uống dưới đây sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh như ngày bình thường, triệt tiêu được cơn đau bụng kinh, cơn đau đầu, khó chịu khi đến kỳ đèn đỏ đấy nhé.

Cách "hô biến" chảo không chống dính thành chảo chống dính dễ dàng, hiệu quả từ xưa của ông bà taCách 'hô biến' chảo không chống dính thành chảo chống dính dễ dàng, hiệu quả từ xưa của ông bà ta

GĐXH - Với cách làm thủ công, đơn giản của "ông bà ta" truyền lại này, các bạn có thể không cần tốn tiền mua chảo chống dính đắt tiền nữa nếu không muốn nhé. Đồng thời, các thông tin dưới đây cũng giúp bạn dùng chảo chống dính đúng cách, không gây hại cho sức khỏe.

Bốn thứ phải thêm khi luộc thịt, thịt luộc mới cực thơm ngon, bổ dưỡng, còn giúp phòng chống ung thưBốn thứ phải thêm khi luộc thịt, thịt luộc mới cực thơm ngon, bổ dưỡng, còn giúp phòng chống ung thư

GĐXH - Thịt luộc dễ chế biến nhưng để có món thịt luộc ngon và bổ dưỡng nhất vẫn cần có bí quyết. Các bà nội trợ giờ muốn nấu cho ngon hãy học theo mấy bước luộc thịt dưới đây nhé.

Mùa Phật đản, đến chùa Long Hưng ở Hà Nội được ngắm hoa súng đẹp nở rộ và các món ngon đặc sản miền Tây từ cây hoa súng Mùa Phật đản, đến chùa Long Hưng ở Hà Nội được ngắm hoa súng đẹp nở rộ và các món ngon đặc sản miền Tây từ cây hoa súng

GĐXH - Mùa Phật đản vào chùa Long Hưng, các bạn sẽ bất ngờ được thưởng hoa đẹp, học được những món lạ mà ngon, dễ làm từ hoa súng - vốn là đặc sản miền Tây.

9 món ngon từ cơm nguội bạn nhất định nên thử tại nhà9 món ngon từ cơm nguội bạn nhất định nên thử tại nhà

GĐXH - Tham khảo 9 món ngon từ cơm nguội có thể chế biến đơn giản tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn đa dạng hóa những món ăn từ cơm trong chính căn bếp của mình.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Ăn - 3 giờ trước

Cho coca cola vào món thịt ba chỉ kho là một mẹo làm bếp được nhiều người chia sẻ, cách này có những tác dụng gì?

MC Mai Ngọc khoe mâm cơm ở cữ, một chi tiết gây chú ý

MC Mai Ngọc khoe mâm cơm ở cữ, một chi tiết gây chú ý

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Vài tuần sau sinh, Mai Ngọc trở lại chế độ ăn uống khoa học với các món cơm nhà bổ dưỡng, trong đó kiêng một số món do đang ở cữ.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

Ăn - 1 ngày trước

Có thể chè cá rô đồng nguyên bản đã thất truyền từ lâu, không còn bán ở bất kỳ nơi nào nữa, nhưng ở một số địa phương vẫn lưu giữ công thức nấu món chè độc đáo này với những biến tấu vị giác mới lạ.

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Những ngày qua, món lòng se điếu bỗng gây tranh cãi dữ dội trên mạng xã hội với nghi vấn được 'phù phép' từ lòng heo bình thường và ngâm hóa chất gây hại sức khỏe. Nhiều thực khách 'khoái' ăn món này cũng không giấu được lo lắng.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

Ăn - 1 ngày trước

Ba món ăn giúp tăng estrogen này bổ dưỡng mà không gây béo, có thể giúp phụ nữ kéo dài tuổi xuân, cách chế biến không hề cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm.

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp mẹ bầu bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giúp bé yêu phát triển thông minh và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ.

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

Ăn - 2 ngày trước

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.

Top