Hà Nội
23°C / 22-25°C

Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm" chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi

Thứ bảy, 11:12 05/02/2022 | Ăn

Thịt kho chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình. Tuy nhiên, để có thể nấu ngon thì không phải ai cũng nắm được bí quyết.

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng với một chút khéo léo là bạn đã có thể làm ra một nồi thịt kho chua ngọt siêu ngon cho gia đình.

Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm" chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi - Ảnh 1.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 miếng thịt lợn nạc

- 100g bột năng

- 50g bột mì

- Nửa quả ớt sừng đỏ

- 1 miếng gừng

- 1 vài lá hẹ

- Nước tương

- 1 thìa dấm gạo

- Rượu nấu ăn

- 1 thìa mật ong

- Hạt tiêu

- Đường trắng

- Muối

- Dầu mè

- Dầu ăn

Cách làm:

- Sơ chế thịt và pha nước sốt.

Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm" chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi - Ảnh 2.

- Rửa sạch thịt lợn mua về bằng nước ấm, sau đó thái thành từng lát mỏng.

- Cho thịt đã thái vào ướp cùng 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 chút hạt tiêu và 1 thìa muối. Chờ trong 5 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cắt thêm một ít gừng cho vào bát và đổ thêm một chút nước vào.

- Pha nước sốt: Cho vào bát hỗn hợp 2 thìa nước tương, 1 thìa đường trắng, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa mật ong, nửa bát nước và trộn đều.

- Hẹ rửa sạch, xé thành từng sợi cho vào bát.

- Ớt đỏ sau khi rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào bát.

Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm" chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi - Ảnh 3.

- Làm bột nhúng thịt: Cho 100g bột năng, 50g bột mì vào nồi và đổ nước vào đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.

- Cho thịt lợn đã ướp vào hỗn hợp, trộn đều để bột phủ đều lên từng miếng thịt.

Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm" chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi - Ảnh 4.

- Rán thịt trước khi sốt: Đổ vào nồi một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng 50%, lần lượt cho các lát thịt vào nồi, vặn lửa vừa và bắt đầu rán. Lúc này, bạn không nên đảo các lát thịt. Hãy đợi đến khi bề mặt hơi se lại rồi lật thì thịt sẽ nóng đều và trông đẹp mắt hơn.

- Sau khi các bề mặt thịt đã vàng đều, hãy gắp ra đĩa. Sau đó bật to bếp để dầu sôi hơn, đổ các lát thịt vào chảo, chiên lại khoảng 10 giây rồi gắp lại ra đĩa.

Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm" chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi - Ảnh 5.

- Sốt thịt chua ngọt: Để lại một ít dầu trong chảo để xào gừng cắt sợi. Sau đó, đổ thêm một chút rượu nấu ăn và phần nước sốt đã chuẩn bị vào nồi.

- Đun sôi, tiếp tục nấu cho đến khi sốt đặc lại.

- Đổ thịt đã chiên và nồi, xào nhanh tay cho chín đều.

- Cho hành lá, ớt đỏ vào nồi, tiếp tục xào.

- Cho một chút dầu mè để tăng mùi thơm trước khi dùng, đảo đều tay cho thịt không bị dính lại vào nhau.

Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm" chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi - Ảnh 6.

Vậy là món thịt kho chua ngọt nóng hổi, thơm ngào ngạt đã sẵn sàn phục vụ trên mâm cơm gia đình bạn. Với món ăn này, chắc chắn những người kén ăn nhất cũng phải “ngả mũ”.

Theo Báo giao thông

Món cá kho măng thơm ngon khó cưỡng, chống ngán lại có thời gian đi chơi TếtMón cá kho măng thơm ngon khó cưỡng, chống ngán lại có thời gian đi chơi Tết

GiadinhNet - Tết Nguyên đán ngốn rất nhiều thời gian nấu nướng của chị em. Hãy trổ tài với món cá kho măng cho cả nhà ăn vừa chống ngán, vừa dễ ăn với cơm, bánh chưng, lại đỡ tốn thời gian nấu nướng để chị em có thời gian đi chơi Tết.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Trắc nghiệm: Cách bạn chọn đồ ăn nhanh sẽ tiết lộ bạn dễ bị tán đổ hay không?

Trắc nghiệm: Cách bạn chọn đồ ăn nhanh sẽ tiết lộ bạn dễ bị tán đổ hay không?

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Combo đồ ăn nhanh bạn chọn bộc lộ bạn là người dễ rung động, dễ bị tán đổ hay khó tính, khó yêu.

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

Ăn - 2 giờ trước

Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.

2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

Ăn - 7 giờ trước

Đây là 2 loại thịt giàu dinh dưỡng cùng với cách chế biến đơn giản nhất để bạn có được món ăn vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe vào mùa đông này.

'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn

'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Trắc nghiệm dưới đây mang tính tham khảo nhưng có thể sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản thân mình.

Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?

Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

Nhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.

Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm

Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Ở mỗi nơi, cỗ cưới lại có những đặc trưng riêng, trong đó cỗ cưới miền Tây luôn thu hút khách mời ngay từ hình thức cho đến hương vị của món ăn.

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.

Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm

Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

Thay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.

Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho

Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho

Ăn - 1 ngày trước

Chanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.

'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng

'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng

Ăn - 2 ngày trước

Chúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.

Top