Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại quả chín đỏ rực chỉ thu hoạch mùa đông vừa đẹp da, bổ mắt, lưu ngay mẹo bảo quản này để dùng quanh năm

Thứ ba, 15:54 19/12/2023 | Ăn

GĐXH – Thời gian thu hoạch của quả gấc tương đối ngắn, và mỗi năm chỉ thu một mùa. Vào mùa đông này gấc có nhiều, mọi người hãy làm ngay cách này để dùng được quanh năm.

Những món nướng hấp dẫn ngày lạnh và lưu ý khi ăn tránh để độc chất vào ngườiNhững món nướng hấp dẫn ngày lạnh và lưu ý khi ăn tránh để độc chất vào người

GĐXH - Vào ngày lạnh, những món nướng luôn hấp dẫn nhiều người. Thế nhưng, chuyên gia cho rằng cần phải biết các lưu ý sau để an toàn khi ăn đồ nướng.

Nhiều giá trị tuyệt vời từ quả gấc

Quả gấc là một loại trái cây khá phổ biến được sử dụng để làm thực phẩm. Phần thịt gấc được dùng để nấu xôi, nhuộm màu. Phần lá gấc non thái chỉ được dùng như một gia vị không thể thiếu trong món củ niễng xào rươi.

Ngoài dùng trong thực phẩm, quả gấc còn được dùng trong y học. Nghiên cứu của một số nhà khoa học Đại học y Hà Nội và Đại học dược Hà Nội đã chứng minh, màng đỏ bao quanh hạt gấc với nguồn vitamin A cao giúp tăng cường thị lực, trị bệnh khô mắt. Gấc còn được chiết xuất để tạo thành dầu gấc do nó có chứa hàm lượng tương đối cao các dinh dưỡng thực vật.

Loại quả chín đỏ rực chỉ thu hoạch mùa đông vừa đẹp da, bổ mắt, lưu ngay mẹo bảo quản này để dùng quanh năm - Ảnh 2.

Quả gấc còn có tác dụng giảm cholesterol, làm đẹp da, tăng cường thị lực, tốt cho sức khỏe tình dục, phòng chống ung thư, … Theo nghiên cứu của Đại học Califonia, thành phần hoạt chất có trong dầu gấc: β-Caroten (150mg%) cao gấp 2 lần dầu gan cá thu, 15 lần với cà rốt. Đây là nguồn β-caroten thiên nhiên thuần tuý nên có tác dụng chống lão hoá mạnh nhất, đồng thời bổ sung vitamin A hợp lý, an toàn. Việc sử dụng vitamin A tổng hợp có nguy cơ gây thừa nguy hại tới sức khỏe.

Mỗi năm gấc chỉ cho thu hoạch một mùa, thời gian thu hoạch ngắn. Thông thường, gấc trổ hoa từ mùa hè và sang mùa đông là quả chín. Đây cũng là thời điểm gấc chín rộ đỏ rực, gấc ngon và có giá thành rẻ.

Bí quyết trữ gấc để dùng quanh năm

Theo chị Nguyễn Thị Hợp (Hà Nội), quả gấc khi mua về mọi người có thể để được vài tuần. Thế nhưng, nếu như biết cách bảo quản, mọi người có thể dùng được gấc quanh năm. Bảo quản gấc thế nào để dùng được gấc quanh năm mà vẫn tươi ngon, lên màu đẹp không phải ai cũng biết.

Một số cách mọi người có thể dùng để trữ gốc dùng dần quanh năm:

+ Để gấc tươi, bảo quản lâu hơn trong tủ lạnh có thể hấp cách thủy. Theo đó, lấy phần thịt và hạt gấc đem hấp cách thủy, thêm chút đường đun trong khoảng 20 phút. Sau đó, bỏ ra để gấc nguội rồi cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh.

+ Bổ quả gấc lấy phần thịt, thêm xíu phần cùi vàng để tăng độ ngậy. Thêm ít muối trắng, dầu ăn, rượu trắng, đường theo tỷ lệ 1:3:3:3. Còn phần hạt gấc dùng kéo nhọn tách ra để riêng. Sau đó đem phần thịt để xay nhuyễn, cho thêm dầu ăn để khi rã đông gấc không bị khô.

Loại quả chín đỏ rực chỉ thu hoạch mùa đông vừa đẹp da, bổ mắt, lưu ngay mẹo bảo quản này để dùng quanh năm - Ảnh 3.

Mặc dù quả gấc rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khi ăn mọi người tránh ăn nhiều. Vitamin trong gấc có nhiều ở dạng tiền vitamin A (beta-caroten), tan trong dầu. Khi thừa sẽ không thải ra khỏi cơ thể mà tích tụ trong gan. Nếu như dùng quá nhiều lại gây vàng da.

Ở người lớn, lạm dụng vitamin A có các biểu hiện như mệt mỏi, đau đầu, khô da, rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ. Khi dùng quá nhiều vitamin A với trẻ nhỏ lại khiến cho trẻ chậm tăng cân, kìm hãm sự phát triển của xương…

Không khí lạnh tràn về làm ngay món lẩu ngon dễ dàng tại nhà và lưu ý để ăn lẩu tốt cho sức khỏe rất ít người biếtKhông khí lạnh tràn về làm ngay món lẩu ngon dễ dàng tại nhà và lưu ý để ăn lẩu tốt cho sức khỏe rất ít người biết

GĐXH – Không khí lạnh tràn về, lẩu là món ăn hấp dẫn quen thuộc được nhiều người ưa thích. Mọi người làm ngay món lẩu ngon dễ dàng tại nhà dưới đây.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Ăn - 5 phút trước

GĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Ăn - 5 giờ trước

Nhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Ăn - 1 ngày trước

Mua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.

Top