Loại rau Việt giàu đặc tính chống ung thư, cực sẵn ở chợ, dễ dàng chế biến món ngon
GĐXH - Ít người biết rằng, bên trong vẻ ngoài khiêm tốn, loại rau này chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại vô số lợi ích sức khỏe tuyệt vời, trong đó có đặc tính chống ung thư.
Rau cải ngọt - Thực phẩm giàu đặc tính chống ung thư
Cải ngọt chứa nhiều kali, canxi và magie, các khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng lượng Natri trong cơ thể. Ngoài ra, sự hiện diện của folate (Vitamin B9) giúp giảm mức homocysteine trong máu. Homocysteine cao là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch, do đó, cải ngọt góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch tổng thể.
Cải ngọt thuộc họ cải và chứa các hợp chất lưu huỳnh đặc biệt gọi là glucosinolates. Khi được tiêu hóa, các hợp chất này chuyển hóa thành isothiocyanates, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi, tiền liệt tuyến, và đại trực tràng.
Nhờ chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, beta-carotene và các hợp chất phenol, cải ngọt có đặc tính chống viêm hiệu quả. Việc tiêu thụ cải ngọt giúp giảm mức độ viêm nhiễm mãn tính trong cơ thể, là yếu tố nền tảng của nhiều bệnh lý. Đồng thời, cải ngọt còn hỗ trợ chức năng gan, giúp cơ thể thực hiện quá trình thanh lọc tự nhiên tốt hơn.
Món ngon với cải ngọt - Hỗ trợ phòng ung thư
Cải ngọt xào tỏi
Chỉ cần hai nguyên liệu chính là cải ngọt và tỏi, kết hợp với gia vị vừa phải, món này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.
Cải ngọt xào nấm hương
Cải ngọt xào nấm hương mang hương vị độc đáo. Cải ngọt xanh mướt, nấm hương thơm mềm - Hòa quyện vị ngọt bổ dưỡng.
Cải ngọt xào nấm bào ngư
Nấm bào ngư xé miếng kết hợp với cải ngọt tươi xanh. Hương vị ngọt ngào của món xào này sẽ khiến bạn bất ngờ.
Cải ngọt xào thịt bò
Để thịt bò mềm hơn khi xào, bạn có thể ướp thịt với dầu ăn, giấm hoặc rượu.
Cải ngọt xào tôm
Cải ngọt xào tôm mang hương vị thanh mát từ cải, vị ngọt từ tôm.
Lòng gà xào cải ngọt
Vị giòn giòn của lòng gà kết hợp với vị ngọt thanh của cải thực sự kích thích vị giác.
Gà xào nấm hương cải ngọt
Sử dụng nấm hương tươi hoặc khô, xào cùng với dầu hào, nước tương mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.
Mì xào cải ngọt
Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc, xào với mì, nước tương, dầu hào. Xào mì, cải ngọt với thịt bò cho hương vị thêm phần thơm ngon.
Canh cải ngọt thịt bằm
Món canh đơn giản nhưng mang đến hương vị ngọt thanh, dễ ăn và bổ dưỡng.
Canh cải ngọt nấu tôm
Nấu canh cải ngọt với tôm để có một món canh ngon và giải nhiệt. Có thể nấu cải ngọt với tôm tươi hoặc tôm khô để thay đổi hương vị.
Canh cải ngọt chay
Canh cải ngọt chay có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu chay khác nhau như sườn non chay, nấm đông cô, đậu hũ,...
Tin liên quan
Loại rau ví như 'vàng' giúp ruột khỏe, giải độc, kháng viêm, đang vào mùa ngon nhất năm
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Loại rau mùa đông giàu chất xơ, vitamin và hoạt chất kháng viêm này, được xem là “rau vàng” giúp ruột khỏe, tăng đề kháng, rất đáng bổ sung vào bữa cơm gia đình.
Các loại gạo nếp đặc sản nấu xôi ngày Tết ngon chuẩn vị
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Gạo nếp là loại gạo gắn liền với nhiều món ăn truyền thống như xôi, xôi chè, bánh chưng, bánh nếp, bánh trôi tàu. Khác với gạo tẻ được dùng để nấu cơm trắng ăn hằng ngày, gạo nếp lại thường gắn với các dịp lễ hơn.
Người sành ăn săn lùng 'bánh chưng nhân cá chép': 500.000 đồng/cặp vẫn không đủ bán
Ăn - 15 giờ trướcNghe tên đã thấy tò mò, nhìn giá nửa triệu đồng một cặp càng khiến nhiều người ngạc nhiên, vậy mà món bánh này vẫn cháy hàng mỗi dịp xuân về.
Mùa đông da khô nứt nẻ, môi bong tróc, hãy đun ngay nồi nước 'thần thánh' này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những chân lý dưỡng sinh nằm ngay trong những nguyên liệu rẻ tiền nơi góc chợ mà cuộc sống bận rộn khiến ta vô tình lãng quên.
Cách chọn mua và giữ hành, tỏi khô không mốc hiệu quả, đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều bà nội trợ gặp phải tình trạng hành tỏi khô bị mề, ẩm mốc hoặc lên mầm chỉ sau thời gian ngắn mua về. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một cách bảo quản hiệu quả, nhanh chóng và đơn giản thì hãy đọc bài viết sau.
Bí quyết làm món 'sữa trắng' từ cá diếc và củ cải: Thuốc bổ cho dạ dày, cả nhà tấm tắc khen ngon
Ăn - 1 ngày trướcKhông cần cao lương mỹ vị, chỉ với những nguyên liệu mộc mạc, rẻ tiền, bạn vẫn có thể tạo ra một bát "canh sữa" trắng trong, ngọt thanh, vừa giúp ấm người lại cực kỳ tốt cho tiêu hóa.
"Cứu cánh" cho hội Cú Đêm: 7 công thức "nước thần" giúp thải độc gan, mắt sáng, da dẻ hồng hào bất chấp deadline dí
Ăn - 2 ngày trướcĐừng uống cà phê nữa! Đây mới là 7 loại trà "hồi sinh" nhan sắc cho những nàng hay thức khuya.
Loại cá được ví như 'ngọc trong suốt' chỉ xuất hiện một mùa khiến thực khách 'săn lùng' ráo riết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhờ giàu đạm, ít béo, thịt mềm và dễ tiêu hóa, loại cá này được xem là lựa chọn lành mạnh, phù hợp với nhiều đối tượng và dễ chế biến trong bữa cơm gia đình.
Chỉ với 3 cách bảo quản này, bạn đã có cà chua để dành dùng quanh năm
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Việc bảo quản cà chua đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn sẵn sàng cho mọi món ăn.
Bữa sáng nhanh 'thần tốc': Chỉ cần làm sẵn bảo quản trong ngăn đông, mỗi sáng dùng nồi chiên không dầu 10 phút là xong
Ăn - 2 ngày trướcGần đây tôi đã khám phá ra một "vị cứu tinh bữa sáng" giúp tôi thoát khỏi vòng xoáy "ăn gì" mỗi ngày!
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
