Loại rau Việt giàu đặc tính chống ung thư, cực sẵn ở chợ, dễ dàng chế biến món ngon
GĐXH - Ít người biết rằng, bên trong vẻ ngoài khiêm tốn, loại rau này chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại vô số lợi ích sức khỏe tuyệt vời, trong đó có đặc tính chống ung thư.
Rau cải ngọt - Thực phẩm giàu đặc tính chống ung thư
Cải ngọt chứa nhiều kali, canxi và magie, các khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng lượng Natri trong cơ thể. Ngoài ra, sự hiện diện của folate (Vitamin B9) giúp giảm mức homocysteine trong máu. Homocysteine cao là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch, do đó, cải ngọt góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch tổng thể.
Cải ngọt thuộc họ cải và chứa các hợp chất lưu huỳnh đặc biệt gọi là glucosinolates. Khi được tiêu hóa, các hợp chất này chuyển hóa thành isothiocyanates, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi, tiền liệt tuyến, và đại trực tràng.
Nhờ chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, beta-carotene và các hợp chất phenol, cải ngọt có đặc tính chống viêm hiệu quả. Việc tiêu thụ cải ngọt giúp giảm mức độ viêm nhiễm mãn tính trong cơ thể, là yếu tố nền tảng của nhiều bệnh lý. Đồng thời, cải ngọt còn hỗ trợ chức năng gan, giúp cơ thể thực hiện quá trình thanh lọc tự nhiên tốt hơn.
Món ngon với cải ngọt - Hỗ trợ phòng ung thư
Cải ngọt xào tỏi
Chỉ cần hai nguyên liệu chính là cải ngọt và tỏi, kết hợp với gia vị vừa phải, món này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.
Cải ngọt xào nấm hương
Cải ngọt xào nấm hương mang hương vị độc đáo. Cải ngọt xanh mướt, nấm hương thơm mềm - Hòa quyện vị ngọt bổ dưỡng.
Cải ngọt xào nấm bào ngư
Nấm bào ngư xé miếng kết hợp với cải ngọt tươi xanh. Hương vị ngọt ngào của món xào này sẽ khiến bạn bất ngờ.
Cải ngọt xào thịt bò
Để thịt bò mềm hơn khi xào, bạn có thể ướp thịt với dầu ăn, giấm hoặc rượu.
Cải ngọt xào tôm
Cải ngọt xào tôm mang hương vị thanh mát từ cải, vị ngọt từ tôm.
Lòng gà xào cải ngọt
Vị giòn giòn của lòng gà kết hợp với vị ngọt thanh của cải thực sự kích thích vị giác.
Gà xào nấm hương cải ngọt
Sử dụng nấm hương tươi hoặc khô, xào cùng với dầu hào, nước tương mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.
Mì xào cải ngọt
Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc, xào với mì, nước tương, dầu hào. Xào mì, cải ngọt với thịt bò cho hương vị thêm phần thơm ngon.
Canh cải ngọt thịt bằm
Món canh đơn giản nhưng mang đến hương vị ngọt thanh, dễ ăn và bổ dưỡng.
Canh cải ngọt nấu tôm
Nấu canh cải ngọt với tôm để có một món canh ngon và giải nhiệt. Có thể nấu cải ngọt với tôm tươi hoặc tôm khô để thay đổi hương vị.
Canh cải ngọt chay
Canh cải ngọt chay có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu chay khác nhau như sườn non chay, nấm đông cô, đậu hũ,...
Tin liên quan
10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.
Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?
Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.
Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.
12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.
'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.
Rán đậu muốn vàng giòn, không nát: chỉ cần chọn đúng loại đậu và nhớ 4 mẹo nhỏ này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ rán là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng đậu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm béo luôn mang lại cảm giác hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
