Loại thịt lợn có giá bán đắt đỏ hơn hàng truyền thống ở chợ dân sinh Hà Nội vì sao luôn cháy hàng?
GĐXH - Dù giá bán cao hơn rất nhiều lần so với thịt lợn bày bán ở chợ dân sinh nhưng thịt lợn đen xuất xứ từ Tây Bắc luôn cháy hàng.
Thịt lợn đen là loại thịt được lấy từ giống lợn đen bản địa, thường là lợn Mường, lợn cắp nách, lợn rừng hoặc lợn đen lai.
Đây là giống lợn có màu da đen đặc trưng, được nuôi phổ biến ở vùng núi phía Bắc như Tây Bắc, Đông Bắc.
Đặc trưng của loại thịt này là thịt săn chắc, ít mỡ, bì dày, hương vị đậm đà và đặc biệt là không có tồn dư hóa chất, không sử dụng cám công nghiệp hay chất kích thích tăng trưởng nên an toàn hơn cho sức khỏe.

Theo các tiểu thương, dù giá bán cao hơn rất nhiều lần so với thịt lợn bày bán ở chợ dân sinh nhưng thịt lợn đen xuất xứ từ Tây Bắc luôn cháy hàng.
Vì số lượng không nhiều nên tại Hà Nội, loại thịt này chủ yếu được bán online tại các hội, nhóm cư dân. Cũng bởi những ưu điểm của loại thịt này nên dù giá bán đắt đỏ, dao động từ 180.000 đến hơn 300.000 đồng/kg, mặt hàng này bán rất chạy. Thậm chí, phải đặt trước mới có thể mua được.
Anh Trần Bảo Gia (43 tuổi) bán thịt lợn đen nhiều năm tại chung cư Spark (KĐT Mới Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội). Thịt lợn đen của anh Gia đều được tuyển chọn, đặt từ người dân tại thôn Bản Luốc (ở huyện Hoàng Su Phì, Hà Giang).
Tuy nhiên, vì quãng đường di chuyển xa xôi, chi phí vận chuyển cao cho quãng đường xa xôi nên giá bán thịt lợn đen của anh Gia cũng cao hơn rất nhiều so với thịt lợn bày bán ở chợ dân sinh.

Cận cảnh thịt lợn ba chỉ tại quầy hàng chị Lê Thị Phượng (ở Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội).
Anh Gia cho biết, trừ các chi phí khác thì thịt ba chỉ rút xương anh bán giá công khai là 190.000 đồng/kg, móng giò 160.000 đồng/kg, mỡ khổ là 140.000 đồng/kg, mỡ nước 125.000 đồng/kg.
Tương tự, quầy hàng của chị Lê Thị Phượng (Khu chung cư CT7 Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội) cũng chủ yếu bày bán các mặt hàng có nguồn gốc từ các tỉnh phía Tây Bắc. Trong đó, không thể thiếu thịt lợn đen Tây Bắc.
Theo đó, thịt vai, ba chỉ được bán cùng mức giá là 195.000 đồng/kg, xương cục 130k/kg, xúc xích tươi lợn đen 105k/gói 500gram, mọc tươi lợn đen 105k/gói 500gram, lòng lợn đen 80k/set 500gram.
Theo chị Phượng, các sản phẩm này đều được bày bán tại ki-ot tại tầng khối đế chung cư nơi gia đình chị sinh sống và chủ yếu phục vụ cư dân nơi đây.

Theo chị Phượng, mỡ khổ thịt lợn đen Tây Bắc có giá 140.000 đồng/kg.
Chị Phượng cho biết, có nhiều lý do để không ít người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn thịt lợn đen thay thế thịt lợn mua trôi nổi.
Đầu tiên là xét về yếu tố an toàn đối với sức khỏe. Bởi lợn đen được người dân vùng Tây Bắc nuôi thả rông và nguồn thức ăn chủ yếu là ngô, khoai, sắn và hoàn toàn không có cám tăng trọng. Bởi vậy, thịt lợn săn chắc, thơm ngon và có độ ngọt tự nhiên, đặc biệt không có mùi tanh như thịt lợn có sử dụng cám tăng trọng.
Thứ hai, vì lợn được nuôi theo phương pháp tự nhiên, không nuôi công nghiệp hàng loạt nên số lượng không nhiều. Một số nhà bán hàng phải gom hàng từ các bản làng vùng cao, sau đó vận chuyển xuống Hà Nội và các thành phố khác theo đơn đặt trước.
Điều này khiến thịt lợn Tây Bắc có giá bán cao hơn thịt lợn tại các chợ truyền thống, chợ dân sinh và luôn trong tình trạng cung không đủ cầu.
Thông tin tới phóng viên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (chuyên gia công nghệ thực phẩm tại Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và ưu tiên thực phẩm hữu cơ, không hóa chất, không chất tạo nạc hay hormone tăng trưởng nên xu hướng tiêu dùng hướng đến những sản phẩm thịt hữu cơ cũng là điều dễ hiểu, dù giá thành đắt đỏ hơn.

Diễn biến giá biệt thự, liền kề tại Đông Anh (Hà Nội) tháng 4.2025

Khu vực có giá đất ở đắt nhất quận Hoàng Mai, Hà Nội
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Hiện nay khu vực đường Minh Khai và đường Giải Phóng, đoạn từ Cầu Trắng đến bến xe Giáp Bát, đường Nghiêm Xuân Yêm là những nơi có giá đất ở thuộc top cao tại quận Hoàng Mai, Hà Nội.

Nhiều mặt hàng điện lạnh vừa giảm giá, vừa tặng thêm khuyến mại dịp nghỉ lễ 30/4-1/5
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Nhân dịp đại lễ 30/4 - 1/5 năm nay, nhiều hệ thống điện máy, siêu thị gia dụng trên toàn quốc đã đồng loạt triển khai các chương trình ưu đãi quy mô lớn để kích cầu tiêu dùng, như giảm giá sâu, khuyến mại thêm sản phẩm. Thậm chí là miễn phí lắp đặt, tặng thêm voucher mua hàng cho những lần mua tiếp theo.

Xe gầm cao SUV hạng B giảm sốc, có loại giá ngang SUV hạng A: Toyota Yaris Cross, Mitsubishi Xforce rẻ không tưởng
Giá cả thị trường - 18 giờ trướcGĐXH - Hàng loạt xe gầm cao SUV hạng B được khuyến mãi giảm giá, bao gồm cả những mẫu đang bán chạy top phân khúc.

Lãi suất cao nhất lên đến 9,65%: Gửi 1 tỷ đồng 12 tháng được bao nhiêu tiền?
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Mức lãi suất cao nhất lên đến 7,5-9,65%, nhưng để được hưởng mức lãi suất này, khách hàng phải đáp ứng các điều kiện đặc biệt.

Trước nghỉ lễ 30/4-01/5: Giá rau củ ở chợ tăng nhẹ, siêu thị lại khuyến mại sâu
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bối cảnh kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 đang đến gần, thị trường thực phẩm tại Hà Nội ngày 29/4 có sự chênh lệch khi giá thực phẩm xanh ở chợ dân sinh tăng nhẹ thì siêu thị lại khuyến mại, nhằm kích cầu tiêu dùng.

Nhiều dự án chung cư chưa bàn giao tại Hoàng Mai, Hà Nội, giá mở bán đã chạm ngưỡng 60 triệu đồng/m2
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Hiện nay, giá chung cư trên địa bàn quận Hoàng Mai, Hà Nội tương đối cao. Ngay cả những dự án chưa được bàn giao, cũng đang được rao bán với giá khá cao, thậm chí nhiều dự án đã chạm ngưỡng trên 60 triệu đồng/m2.

Giá xe máy Honda giảm sốc, có xe giảm hơn 18 triệu đồng, Vision, SH bán dưới mức đề xuất
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Giá xe máy Honda đang được đại lý bán ra kèm theo các chương trình khuyến mãi khủng, có mẫu giảm đậm gần 18 triệu đồng.

Xe ga 110cc xịn như Honda Vision giảm sốc còn 26 triệu đồng, rẻ chỉ ngang xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe ga 110cc Yamaha Janus tại đại lý dao động từ 26,7 - 32,4 triệu đồng, tùy từng phiên bản.

Xe ga 150cc giá 42,7 triệu đồng đẹp cổ điển xịn như SH có đủ ABS 2 kênh và TCS, rẻ hơn Air Blade
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe ga 150ccđược nhà sản xuất cung cấp đầy đủ những trang bị tối tân bậc nhất hiện nay dù có giá bán rẻ hơn hẳn Honda SH.

Lãi suất tiết kiệm BIDV, Agribank cao nhất: Gửi 200 triệu đồng, 1 tỷ đồng chênh lãi ra sao?
Giá cả thị trường - 2 ngày trướcGĐXH - BIDV áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân trong khoảng 0,1 - 4,9%/năm, Agribank áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân tại quầy trong khoảng 0,2 - 4,8%/năm.

Lãi suất cao nhất lên đến 9,65%: Gửi 1 tỷ đồng 12 tháng được bao nhiêu tiền?
Giá cả thị trườngGĐXH - Mức lãi suất cao nhất lên đến 7,5-9,65%, nhưng để được hưởng mức lãi suất này, khách hàng phải đáp ứng các điều kiện đặc biệt.