Loại thực phẩm nhiều sắt gấp 3 lần thịt bò, cực tốt cho tim mạch, chế biến thành nhiều món ngon
GĐXH - Loại thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ tim mạch, não bộ, tăng cường hệ miễn dịch.
Hàu - thực phẩm giàu sắt, tốt cho tim mạch
Một trong những thực phẩm nhiều sắt nhất chính là hàu, với 7-8 mg sắt/100g hàu, gấp 3 lần so với 2,6 mg sắt/100g thịt bò. Một khẩu phần hàu có thể đáp ứng 44% nhu cầu sắt cơ thể cần mỗi ngày. Khoáng chất này hỗ trợ chức năng tế bào bạch cầu và bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng. Ngoài ra hàu còn chứa selen và đồng, đều là những khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch.
Kẽm và protein trong hàu kiểm soát lượng đường trong máu lúc đói, đường huyết sau bữa ăn và nồng độ hemoglobin A1C. Đánh giá của 18 nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy chế độ ăn giàu protein làm giảm đáng kể nồng độ chất béo trung tính trong máu - một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra việc thường xuyên ăn hàu có thể tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp. Trong hàu có chứa lượng axit béo omega 3 khá dồi dào, có lợi cho tim cũng như giảm viêm, giảm cholesterol, hạ huyết áp và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám gây xơ vữa động mạch. Hàu cũng chứa selen tự nhiên, một khoáng chất nếu thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh tim mạch, vô sinh và suy giảm nhận thức.
Món ngon với hàu
1. Cháo hàu nấm
Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay cho thơm. Cho hàu tươi vào nồi cháo, đun sôi rồi tắt bếp, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị trước khi thưởng thức. Đây là một trong các món chế biến từ hàu đã tách vỏ rất dễ thực hiện, lại thơm ngon, từ trẻ con đến người già đều ăn được.
2. Hàu nướng chén bạc
Xếp từng con hàu vào chén nhỏ, đập thêm trứng cút lên trên, sau đó đặt lần lượt vào nồi chiên không dầu, nướng lần đầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Bạn lấy hàu ra, rưới mỡ hành lên, rắc thêm lạc rang và hành phi rồi tiếp tục nướng lần hai ở 160 độ C trong 5 phút. Tùy vào từng loại nồi, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp để hàu chín thơm ngon nhất.
3. Hàu chiên trứng
Trước tiên, bạn rửa sạch ruột hàu với nước, để ráo. Bạn đập trứng vào bát, đánh tan cùng với gia vị và hành lá cắt nhỏ. Băm nhuyễn hành tím, cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành dậy mùi, thêm bơ vào rồi cho hàu vào chiên sơ. Sau đó, đổ trứng vào chảo, chiên đến khi hai mặt chín vàng đều. Cuối cùng, rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng nước tương pha ớt.
4. Canh chua hàu
Khi nước sôi khoảng 10 phút, bạn cho sấu xanh vào nấu tiếp. Đợi đến khi sấu chín và nổi lên mặt nước, thả hàu vào nấu đến khi hàu vừa chín tới. Dùng thìa dầm sấu để tạo vị chua, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp. Trong số các món chế biến từ hàu đã tách vỏ thì món canh chua hàu được nhiều bà nội trợ yêu thích nhờ hương vị thanh mát, chua ngọt hài hòa.
5. Hàu chiên bột
Lăn hàu qua lớp bột khô, tiếp tục nhúng vào trứng, rồi lăn thêm một lớp bột khô nữa. Đun nóng dầu trong chảo, thả hàu vào chiên ngập dầu. Khi lớp bột bên ngoài bắt đầu phồng lên, hạ lửa vừa và tiếp tục chiên cho đến khi vỏ bột chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu. Hàu chiên là một trong các món chế biến từ hàu đã tách vỏ được trẻ em thích mê, ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ càng thêm hấp dẫn.
6. Hàu sốt phô mai chấm bánh mì
Làm nóng chảo với hai muỗng dầu ăn, phi thơm hành tây băm nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi sệt lại thì tắt bếp. Để tránh cháy chảo, bạn có thể lót giấy bạc xung quanh. Làm nóng chảo với một muỗng bơ, xếp thịt bò vào trước để chín nhanh hơn. Tiếp theo, đặt hàu sữa vào một bên, phần còn lại xếp nấm kim châm và đậu bắp. Rưới đều nước sốt lên trên. Đập hai lòng đỏ trứng gà vào giữa, rắc một lớp phô mai phủ đều bề mặt. Đậy nắp, đun lửa vừa khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín đều. Vậy là bạn đã hoàn thành món hàu sốt phô mai thơm béo hấp dẫn.
Tin liên quan
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Bí quyết làm nước gạo rang trị tiêu chảy đơn giản nhất tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
7 mâm cơm gia đình hóa giải lời nguyền "hôm nay ăn gì?"
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
