Tags:
Mát trời làm món cá chiên nước mắm kèm thứ củ, quả nhà nào cũng có, vừa rẻ mà ăn cuốn không khác gì nhà hàng
GĐXH – Món cá chiên nước mắm thơm ngon là một trong những lựa chọn hấp dẫn để ăn cùng cơm trắng không nên bỏ qua trong mâm cơm gia đình những ngày mát trời.
Cách làm cá chiên nước mắm tỏi ớt
Dưới đây là cách làm món cá chiên nước mắm vừa thơm ngon, hấp dẫn để thêm vào thực đơn mâm cơm gia đình của mẹ đảm Vũ Thu Hương (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ.
Món cá chiên nước mắm tỏi ớt ăn với cơm nóng rất phù hợp, một món ăn ngon không nên bỏ qua trong những ngày mát trời.
Nguyên liệu làm món cá chiên nước mắm
Cá Thờn Bơn/Hố (cá biển hay cá sông đều được): 500gr
Nước mắm: 4 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 muỗng canh
Tiêu: 1/3 muỗng cà phê tiêu
Nước lọc: 4 muỗng canh
Tùy thuộc theo khẩu vị của các gia đình có thể chọn loại cá cho phù hợp để chế biến.
Sơ chế nguyên liệu cho món cá chiên nước mắm
- Cá sơ chế cá, sau đó rửa với nước muối loãng, để ráo, thấm khô trước khi chiên (áo qua 1 lớp bột khô chiên giòn/bột mỳ/bột năng thật mỏng cho cá đỡ bắn dầu)
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt băm nhỏ
Cá áo qua 1 lớp bột khô chiên giòn/bột mỳ/bột năng thật mỏng cho cá đỡ bắn dầu.
Làm nước sốt cho món cá chiên nước mắm
Mọi người lấy chén cho vào 4 muỗng canh nước mắm (mình dùng 2 muỗng nước mắm 30-40 độ đạm + 2 muỗng nước mắm tỏi ớt Thái Lan), 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước lọc. Tiến hành khuấy đều cho đường tan và các gia vị hoà quyện vào với nhau.
Nêm nếm gia vị theo khẩu vị tùy gia đình.
Thực hiện chế biến món cá chiên nước mắm
Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho chả cá vào chiên. Chiên cho cá vàng giòn 2 mặt là được.
Rim cá với nước sốt mắm tỏi ớt
Bắc một chảo khác chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm mọi người cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào và tiến hành đảo đều.
Cá chiên nước mắm tỏi, ớt thơm ngon, hấp dẫn.
Khi nước sốt hơi sánh lại mọi người cho cá đã chiên vào đun cho nước mắm kẹo lại, lúc đun lấy vá múc nước mắm tưới lên mình cá liên tục cho thấm. Đến khi nước sốt cạn hết, thấm và áo vào cá khoảng 5 phút là xong tắt bếp.
Thành quả của món cá chiên nước mắm tỏi ớt.
Chúc các bạn thành công với công thức cá chiên nước mắm tỏi ớt trên.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Bị cảm cúm nên kiêng ăn gì? 4 thực phẩm ăn trong thời gian này càng lâu khỏi bệnh
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại virus cúm. Vậy người bị cảm cúm kiêng ăn gì?
Một loài vật trong truyền thuyết Việt Nam có thật ngoài đời, nay thành đặc sản đắt đỏ
Ăn - 5 giờ trướcTưởng chừng chỉ là hình ảnh bước ra từ truyền thuyết, loài vật đặc biệt này lại đang hiện diện ngoài đời thật và gắn với danh xưng "đặc sản kén người thưởng thức".
Cà rốt kỵ với những thực phẩm nào?
Mẹo nấu nướng - 20 giờ trướcGĐXH - Cà rốt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, sự kết hợp không đúng cách giữa cà rốt và một số thực phẩm khác có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Món hấp mẹ làm đã 'hạ gục' cả nhà tôi bởi không ngờ sự kết hợp 2 nguyên liệu đó lại ngon tuyệt vời thế
Ăn - 22 giờ trướcNếu bạn đang muốn thử một món mới cho gia đình, nhất định phải thử sự kết hợp này, tôi đảm bảo bạn sẽ thích hương vị tươi mát và thơm ngon của nó!
Loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trong mùa đông, khi ánh sáng mặt trời hạn chế, việc cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể trở nên khó khăn hơn. Để đảm bảo đủ dưỡng chất này, bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D là giải pháp hiệu quả.
Đặc sản 'ăn chơi' vị ngon lạ ở Hưng Yên, khách ở xa có tiền cũng khó mua
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcThường xuất hiện trong mâm cỗ vào các dịp giỗ chạp, cưới hỏi hay ngày Tết ở Hưng Yên, món đặc sản này không chỉ gây ấn tượng về hình thức mà còn hấp dẫn bởi hương vị lạ miệng, thơm ngon.
Lý do ăn khoai lang vào bữa sáng hại nhiều hơn lợi
Ăn - 1 ngày trướcNgoài khoai lang, còn có nhiều thực phẩm quen thuộc khác được các chuyên gia khuyên tránh sử dụng vào bữa sáng.
Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt, mát gan, bổ mắt với món rau “báu vật” của mùa đông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại rau này được xem là “báu vật mùa đông” nhờ chứa nhiều dưỡng chất giúp thanh nhiệt, mát gan, tốt cho mắt. Với cách chế biến đơn giản dưới đây, bạn có thể làm nên những món ngon ngày lạnh từ loại rau dại quen thuộc.
Việt Nam có loại hạt 'siêu dinh dưỡng', giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giá rẻ như cho lại đang bị lãng quên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dinh dưỡng từ loại hạt này giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn, rất hữu ích cho người mắc đái tháo đường type 2 hoặc cần ổn định lượng đường trong máu.
Bị cúm ăn gì cho nhanh khỏi?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người bị cúm ngoài điều trị bằng thuốc theo chỉ định, chế độ dinh dưỡng cũng là một phần tất yếu giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Vậy bị cảm cúm nên ăn gì, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
