Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan, não, phụ nữ nên ăn thường xuyên

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất

GĐXH - Cà chua tươi chín tự nhiên bổ dưỡng, nhưng loại núm có 5 hay 6 cánh mới ngon, làm sao nhận biết cà chua bị ép chín bằng hóa chất và cách khử độc đơn giản nhất là gì?

Giá trị dinh dưỡng và sự kết hợp bổ dưỡng giữa trứng và cà chua

Trứng giàu protein, choline, và vitamin B12, hỗ trợ chức năng não bộ và cơ bắp. Trong 100g trứng gà có chứa 1.070mg Lysin (rất cần thiết cho cơ thể) và cao gấp 9 lần so với sữa mẹ. Đồng thời, lòng đỏ trứng như chất đề kháng phòng chống bệnh tật, ngừa lão hóa da, tăng cường sức mạnh ôxy hóa và chuyển hóa các gốc tự do melanin.

Cà chua rất giàu vitamin A, C tự nhiên, tốt cho sự phát triển của mắt trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, cà chua dễ tiêu hóa, giàu khoáng vi lượng như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ... giúp tăng cường sức đề kháng. Chất lycopene và chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch, góp phần giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, tham gia nhiều phản ứng sinh hóa ngăn chặn các tế bào ung thư.

Theo TS Nguyễn Hoàng Hải viết trên trang cá nhân: Món canh trứng cà chua giàu dinh dưỡng, có công dụng ngừa ung thư – trong đó có ngừa ung thư vú. Đã có nghiên cứu cho rằng, phụ nữ tiêu thụ ít nhất 6 quả trứng mỗi tuần giảm được 44% nguy cơ ung thư vú - nhờ lượng choline cao trong trứng.

Món trứng kết hợp với cà chua ăn thường xuyên bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho mắt, vì trứng giàu vitamin A, cà chua giàu lycopene và các hợp chất giúp tăng cường sức khỏe cho mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Theo các nhà khoa học, món trứng và cà chua giàu dưỡng chất có lợi cho tim như folate, vitamin E, B, một số axít béo không bão hòa giúp giảm và phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.

Ăn món canh trứng cà chua hàng ngày còn tốt cho não, ngừa bệnh Alzheimer, cải thiện chứng suy giảm trí nhớ ở người già, nâng cao khả năng tư duy, trí não... (nhờ lòng đỏ trứng kích thích chức năng tổng hợp thần kinh, nâng cao tỷ lệ sử dụng các nguyên tố vi lượng khác).

Bên cạnh đó, món canh trứng cà chua có thể bảo vệ gan. Mỗi ngày ăn 1 bát canh trứng đun sôi, thêm 2 giọt dầu mè dưỡng tốt cho nang gan – bởi protein chất lượng cao có trong trứng giúp đẩy nhanh quá trình sửa chữa các tế bào gan bị tổn thương, giúp thải độc, tiết ra axit amin và vitamin A.

Bất ngờ vì quả cà chua chín mọc mầm, lý giải của chuyên gia và món ăn thơm ngon, siêu tốn cơm từ cà chua

GĐXH - Cà chua rất phổ biến trong mâm cơm, làm món ăn thêm ngon miệng. Nhưng khi thấy quả cà chua đỏ tươi mọc mầm thì có người khoét đi rồi ăn, có người vứt bỏ...

Trước ý kiến cho rằng trứng nấu với cà chua có thể gây độc, thì nhiều chuyên gia đã khẳng định món trứng kết hợp cà chua rất bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm, dễ ăn. Trên báo chí, TS Phạm Duệ (nguyên Giám đốc Trung tâm Chống độc BV Bạch Mai) chia sẻ rằng, thông tin về trứng nấu với cà chua gây độc là thiếu cơ sở khoa học. Nhưng khuyến cáo người dân cần dùng cà chua chín để chế biến thức ăn. Tránh dùng cà chua xanh vì có chứa chất dễ gây ngộ độc - và chất này tự tiêu khi quả cà chua chín cây.

Cách nấu canh trứng cà chua

Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua

2 quả trứng gà

2-3 quả cà chua chín, hành lá, rau mùi, 1-2 tép tỏi băm nhuyễn, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.

Cách nấu canh trứng cà chua

Rửa sạch cà chua, cắt múi cau hoặc thái hạt lựu. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Đập trứng và đánh tan trong một bát nhỏ.

Phi tỏi thơm, cho cà chua và xíu muối vào tới khi cà chua mềm và nổi màu đỏ đẹp.

Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi thì từ từ đổ trứng vào, khuấy nhẹ tay để tạo sợi. Nêm nếm hạt nêm, tiêu xay, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ trước khi bắc xuống. Múc canh ra tô và thưởng thức.

Món canh trứng - cà chua - đậu phụ

- 3 quả trứng

- 5 bìa đậu phụ

- 3 quả cà chua, hành lá, 4 củ hành khô, bột canh, nước mắm, mì chính, tiêu xay, dầu điều.

Cách làm

- Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn.

- Trứng đập ra bát, thêm mắm, mì chính vừa đủ, đánh đều.

- Hành lá sơ chế sạch. Hành khô bóc vỏ đập giập. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu.

Bắc chảo, đổ dầu vừa đủ và cho đậu vào rán vàng 2 mặt, gắp riêng ra một đĩa.

- Phi thơm hành khô, đổ cà chua vào đun tới chín mềm sánh thì đổ trứng vào đảo tiếp. Khi trứng vẫn còn độ ướt thì cho đậu vào đảo cùng.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và đảo nhanh rồi bắc xuống. Múc canh ra bát tô đặt vào mâm thì rắc thêm chút tiêu xay cho hương vị thêm hấp dẫn.

Tuyệt chiêu giúp ai cũng trẻ đẹp, khỏe mạnh và làn da săn chắc mùa khô hanh từ món chân gà hầm đỗ đen, nên ăn hàng tuần

GĐXH - Hãy thêm món chân gà hầm đỗ đen vô cùng thơm ngon vào thực đơn hàng tuần để có cơ thể khỏe mạnh, làn da tươi trẻ, bồi bổ cho cơ thể - nhất là làn da trẻ đẹp cả mùa đông.

Tôm rang thịt làm theo cách sau ngọt mặn đậm đà rất ngon, thịt màu đẹp, tôm không khô

GĐXH – Tôm rang thịt là món ăn quốc dân dễ chiều vị giác nhất trong tiết trời mưa gió se se lạnh. Món ăn này chế biến dễ dàng nhưng vẫn có một số cách rang mới làm nổi vị món ăn, làm món ăn trở nên thơm ngon hết mức.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ

GĐXH – Những địa chỉ quán lòng lợn ngon ở quận Tây Hồ dưới đây rất xứng đáng thêm vào địa chỉ ẩm thực Hà Nội "must try". Tuy nhiên, có những điều chúng ta phải hết sức lưu ý khi ăn lòng lợn.

Những quán lòng lợn ngon không thể bỏ lỡ quận Đống Đa

GĐXH - Quận Đống Đa, Hà Nội nức tiếng với nhiều địa chỉ quán lòng lợn ngon, vị trí nằm ở khu vực có lưu lượng giao thông lớn vì người dân khắp nơi đi đến và qua lại hàng ngày nên thực khách rất đông.

Món canh ngon đủ rau lẫn thịt này giúp giảm cân rất nhanh và làm đẹp da, cách nấu đơn giản, nhàn nhã

GĐXH - Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu và cách nấu món canh ngon gồm thịt bò, đậu phụ và cải thảo. Chỉ 1 công nấu, cắm 1 nồi cơm các bạn đã có bữa cơm ngon đủ chất.

Các món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao Việt

GĐXH - Những món ăn vặt luôn được yêu thích bởi nhiều người, nhưng lại dễ gây tăng cân do chúng góp phần làm định lượng calo trong ngày cao hơn cần thiết. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.