Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất

Thứ tư, 19:01 30/10/2024 | Ăn

GĐXH - Cà chua tươi chín tự nhiên bổ dưỡng, nhưng loại núm có 5 hay 6 cánh mới ngon, làm sao nhận biết cà chua bị ép chín bằng hóa chất và cách khử độc đơn giản nhất là gì?

Chọn quả cà chua có núm 5 cánh hay 6 cánh

Theo các nhà khoa học, quả cà chua rất giàu vitamin A, C, K, B6, và các nguyên tố vi lượng folate và thiamin, kali, mangan, magiê, canxi, phốt pho, đồng, chất xơ, protein... bổ dưỡng. Cứ 100g cà chua sống có 18 kcal, 0,9g đạm, 3,9g carb, 2,6g đường, 1,2g chất xơ, 0,2g chất béo.

Gần đây, các bà nội trợ rỉ tai nhau chọn quả cà chua có núm 6 cánh sẽ ngon hơn so với loại cà chua có 5 cánh. Thực tế, trên thị trường có loại cà chua có núm 5 cánh, hoặc núm 6 cánh - và các bà cho rằng, quả cà chua có núm 6 cánh ngon hơn.

Chuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhấtChuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhất

GĐXH - Quả trứng gà dễ ăn, dễ chế biến, nhưng dù khéo tay chế biến thành món ngon bổ dưỡng đến mấy thì vẫn có những người cần lưu ý khi ăn. Vì vậy, các nội tướng cần biết thêm kiến thức sau để cả nhà ăn đúng cách mới an toàn, bổ dưỡng.

Về việc này, Tiến sĩ Nguyễn Hồng Hạnh (Giảng viên Khoa Nông Học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam giải đáp trên báo giới), số đài (số cánh) trên núm quả không liên quan đến chất lượng quả. Theo đó, các giống cà chua Beef có nguồn gốc châu Âu, ưu điểm là quả to, chắc, ít hạt, thịt dày khi chín cây có quả to, màu đỏ sậm, nhiều thịt, hương vị thơm ngon, thường có núm 6 cánh. Có thể vì thế mà nhiều người suy luận cà chua có núm 6 cánh ăn sẽ ngon hơn cà chua có núm 5 cánh. Thực tế, chọn cà chua ngon không quá quan tâm đến núm 5 cánh, hay 6 cánh. Chỉ cần quan sát màu sắc, hình dạng quả để lựa chọn cà chua tươi ngon.

Chị Nguyễn Thị Yến (chuyên làm tiệc cưới) chia sẻ, cà chua làm cỗ phải chọn quả chín cây tự nhiên, có màu đỏ đẹp, vỏ mỏng căng mọng, nhìn kỹ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ, nhiều thịt, có cát (bột) sẽ mọng nước, đáy quả trũng, ngửi có mùi thơm nhẹ... là quả chín tự nhiên. Bổ đôi quả cà chua thấy hạt màu trắng vàng bọc lớp màng nhầy (không phải là màu xanh) –  thì xào nấu mới có hương vị thơm ngon, màu nước đỏ đẹp, tỉa hoa bày mâm cơm, mâm cỗ mới đẹp mắt. 

Hoặc sờ tay, hay ép nhẹ vào quả cà chua, nếu thấy hơi mềm và đàn hồi tốt là cà chua ngon. Loại này bảo quản chỉ được 1 tuần trong tủ lạnh. 

Nhìn núm quả cà chua chín cây tươi và dính chắc vào cuống - là quả mới hái. Ngược lại, những quả núm bị héo là hái đã lâu, không tươi ngon.

Cà chua chín cây màu không đồng đều. Cùng một quả cà chua nhưng chỗ nào hấp thụ ánh nắng sẽ nhiều màu đỏ hơn so với chỗ ít tiếp xúc nắng. Vì vậy quả cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ pha chút vàng. Phần cuống quả bị núm che đi nên màu sắc nhạt hơn. Do đó, mua cà chua nên né những quả có phần cuống và thân đỏ đều đẹp mắt.

Nhiều người rải bừa gạo và muối sau khi cúng mà không biết làm thế tự rước xui xẻo, hao hụt vận may của mìnhNhiều người rải bừa gạo và muối sau khi cúng mà không biết làm thế tự rước xui xẻo, hao hụt vận may của mình

GĐXH - Theo phong thủy, vẩy, rắc gạo và muối sau khi cúng không đúng chỗ, thậm chí đổ bừa ra đường là gia chủ tự rước xui xẻo, hao hụt vận may... của mình.

Với những quả cà chua kích thước giống nhau, cầm lên quả nào nặng hơn sẽ ăn ngon hơn. Nếu quả tương đương mà cầm lên thấy nhẹ là hàm lượng nước trong quả thấp, ăn không ngon bằng.

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất- Ảnh 4.

Cà chua ngon không quá quan tâm đến núm 5 cánh, hay 6 cánh. Chỉ cần quan sát màu sắc, hình dạng quả để lựa trái ngon. Ảnh internet

Nhận biết cà chua ngon

Có nhiều cách để phân biệt cà chua chín cây và cà chua chín ép bằng hóa chất, nhưng bằng mắt thường có thể nhận biết vài nét như sau:

Cà chua dấm bằng hóa chất

Cà chua dấm bằng hóa chất quả to, vỏ đỏ bóng đều, không có núm, có thể để cả tháng không bị héo, thối.

Hình dáng quả cà chua bị dùng thuốc kích sai quả, ép chín sớm hình dáng có thể méo mó, không cân đối, vỏ đỏ đều đẹp mắt nhưng dày, sờ thấy cứng (do thịt quả bên trong còn xanh), ít nước, không có hương thơm tự nhiên.

5 đồ thờ cúng không thể thiếu trên ban thờ nhưng hầu hết các gia đình đều thiếu món 4 và 55 đồ thờ cúng không thể thiếu trên ban thờ nhưng hầu hết các gia đình đều thiếu món 4 và 5

GĐXH - Ban thờ là nơi linh thiêng nhất của gia đình, là nơi để con cháu cầu nguyện sức khỏe, bình an, tài lộc, hưng vượng... Theo phong thủy, trên ban thờ không thể thiếu 5 đồ thờ cúng này, nhưng món 4 và 5 lại nhiều nhà thiếu.

Bên cạnh đó, sờ và ấn nhẹ quả cà chua thấy cứng là đã bị dùng hóa chất làm chín đều, màu đỏ đẹp, nhưng vỏ cứng, mùi vị không thơm tự nhiên. Ngoài ra, phần đáy quả nhô ra, bổ đôi thấy hạt bên trong còn xanh, không thấy cát.

Đồng thời, khi nấu cà chua bị ép chín có hóa chất lên lên nước loãng nhạt (không đỏ đẹp vì ít cát), hương vị không thơm ngon tự nhiên và nấu rất lâu nhừ.

Để ở môi trường bình thường cà chua chín ép bằng hóa chất thường mềm nhanh, dễ bị giập nát, không giữ được độ săn chắc của quả chín tự nhiên.

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất- Ảnh 6.

Cà chua có núm bám chắc vào quả là cà chua chín cây. Ảnh internet

Cách khử hóa chất trong cà chua

Kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ nhằm giảm thiểu tác hại của hóa chất bám vào cà chua như sau:

- Ngâm cà chua trong nước muối loãng 15-20 phút, giúp giảm lượng hóa chất bám trên bề mặt, rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Hoặc ngâm nước chanh pha loãng 10-15 phút – chất axit nhẹ trong chanh giúp loại bỏ một phần hóa chất tồn đọng.

- Rửa cà chua bằng nước sạch, dùng bàn chải mềm chà nhẹ quả dưới vòi nước chảy, giúp loại bỏ bụi bẩn và một phần hóa chất.

- Gọt vỏ cà chua trước khi dùng (nếu nghi ngờ có hóa chất).

Những cách trên phần nào giúp các bà nội trợ an tâm hơn vì đã loại bỏ bớt được hóa chất ép chín bên ngoài quả cà chua trước khi cho vào nấu ăn.

Lưu ý khi ăn cà chua

- Nếu muốn ăn cà chua sống cần ngâm, rửa sạch.

- Chỉ nên ăn 1 - 2 quả/ngày và ăn cà chua đã chín.

- Không ăn cà chua xanh, cà chua chưa nấu chín vì có hợp chất rất dễ gây ngộ độc, buồn nôn, mệt mỏi, tiết nhiều nước bọt…

- Không ăn cà chua khi đói, vì có các chất vào dạ dày trống có thể làm quá trình tiêu hóa khó khăn. Thói quen ăn cà chua xanh, chưa chín có thể dẫn tới viêm loét dạ dày.

- Không ăn hạt cà chua để tránh chứng chậm tiêu, ngừa viêm ruột thừa.

Theo hướng dẫn của Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây HồNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ

GĐXH – Những địa chỉ quán lòng lợn ngon ở quận Tây Hồ dưới đây rất xứng đáng thêm vào địa chỉ ẩm thực Hà Nội "must try". Tuy nhiên, có những điều chúng ta phải hết sức lưu ý khi ăn lòng lợn.

Tôm rang thịt làm theo cách sau ngọt mặn đậm đà rất ngon, thịt màu đẹp, tôm không khôTôm rang thịt làm theo cách sau ngọt mặn đậm đà rất ngon, thịt màu đẹp, tôm không khô

GĐXH – Tôm rang thịt là món ăn quốc dân dễ chiều vị giác nhất trong tiết trời mưa gió se se lạnh. Món ăn này chế biến dễ dàng nhưng vẫn có một số cách rang mới làm nổi vị món ăn, làm món ăn trở nên thơm ngon hết mức.

Loại cá người Nhật thường xuyên ăn để ngừa ung thư, hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ, tốt cho xươngLoại cá người Nhật thường xuyên ăn để ngừa ung thư, hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ, tốt cho xương

GĐXH - Một nghiên cứu của Đại học Nagoya tại Nhật Bản và được công bố trên tạp chí Public Health Nutrition đã đưa ra bằng chứng cho thấy, các loại cá nhỏ có tác dụng bất ngờ trong việc giảm nguy cơ tử vong sớm, giúp chúng ta sống lâu hơn.

Các món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao ViệtCác món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao Việt

GĐXH - Những món ăn vặt luôn được yêu thích bởi nhiều người, nhưng lại dễ gây tăng cân do chúng góp phần làm định lượng calo trong ngày cao hơn cần thiết. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.

Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giàu canxi, tốt cho người già và trẻ nhỏ cần phát triển chiều cao, chế biến được nhiều món ngon

Loại rau giàu canxi, tốt cho người già và trẻ nhỏ cần phát triển chiều cao, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Với rong biển khô bạn sẽ chế biến được thành nhiều món ngon không chỉ bổ dưỡng mà còn phù hợp cho nhiều lứa tuổi từ trẻ em đến người lớn và người cao tuổi.

3 bữa sáng dễ nấu lại ngon giúp cải thiện chức năng tỳ vị, người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa thu

3 bữa sáng dễ nấu lại ngon giúp cải thiện chức năng tỳ vị, người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa thu

Ăn - 2 giờ trước

3 bữa sáng dưới đây là sự kết hợp không chỉ đáp ứng nhu cầu sức khỏe theo tiết khí mà còn đặc biệt giúp người trung niên và cao tuổi cải thiện chức năng tỳ vị, làm ấm dạ dày, tốt cho tiêu hóa.

Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

Ăn - 21 giờ trước

Mùa thu vàng ươm, tiết trời se lạnh, là mùa vàng để bồi bổ cơ thể. Hãy bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu canxi giúp nuôi dưỡng trí não và tốt cho hệ xương nhé!

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thài lài hay còn gọi là rau trai, là loại rau dại ưa ẩm, thường phát triển tốt ở những nơi như bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng loại rau này là cỏ dại, dùng làm thức ăn cho gia súc mà không hay biết đến giá trị dược liệu mà nó mang lại.

Đây là 3 loại 'thịt vàng' cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

Đây là 3 loại 'thịt vàng' cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

Ăn - 1 ngày trước

Khám phá 3 "loại thịt vàng" này cùng 3 công thức nấu ăn đơn giản, ngon miệng dành cho cha mẹ chúng ta - những người cao tuổi.

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối chuẩn vị cơm nhà

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối chuẩn vị cơm nhà

Ăn - 1 ngày trước

Chẳng cần cao lương mỹ vị, một bữa cơm chỉ với 2 món 1 canh giản dị, đủ đầy, lại ngon hơn bất kỳ hộp cơm ship về.

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

Ăn - 2 ngày trước

Rán bánh chưng tưởng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và vài bí quyết nho nhỏ để đạt độ giòn ngon, vàng đều, không dính chảo và lâu ỉu.

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Dọc mùng, một loại rau quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam như canh chua và bún, không chỉ là nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít ai biết đến.

Mẹ đảm đứng bếp 4 tiếng, làm mâm cỗ Rằm tháng 7 đẹp mỹ mãn

Mẹ đảm đứng bếp 4 tiếng, làm mâm cỗ Rằm tháng 7 đẹp mỹ mãn

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

Rằm tháng 7 là dịp lễ quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Nhiều gia đình chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để dâng lên ông bà, tổ tiên.

Cháo trắng không thể thiếu trong mâm cúng cô hồn: Dùng cháo ăn liền thay thế được không và cách xử lý cháo sau khi cúng

Cháo trắng không thể thiếu trong mâm cúng cô hồn: Dùng cháo ăn liền thay thế được không và cách xử lý cháo sau khi cúng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Nhiều người tiếc bát cháo trắng 'ngọc thực', nhưng lại sợ ăn đồ cúng vong. Lại có người vì lý do nào đó mà không nấu được cháo trắng thì băn khoăn có dùng cháo ăn liền để cúng cô hồn hồn được không? Và sau khi cúng nên xử lý cháo thế nào?

Top