Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất

Thứ tư, 19:01 30/10/2024 | Ăn

GĐXH - Cà chua tươi chín tự nhiên bổ dưỡng, nhưng loại núm có 5 hay 6 cánh mới ngon, làm sao nhận biết cà chua bị ép chín bằng hóa chất và cách khử độc đơn giản nhất là gì?

Chọn quả cà chua có núm 5 cánh hay 6 cánh

Theo các nhà khoa học, quả cà chua rất giàu vitamin A, C, K, B6, và các nguyên tố vi lượng folate và thiamin, kali, mangan, magiê, canxi, phốt pho, đồng, chất xơ, protein... bổ dưỡng. Cứ 100g cà chua sống có 18 kcal, 0,9g đạm, 3,9g carb, 2,6g đường, 1,2g chất xơ, 0,2g chất béo.

Gần đây, các bà nội trợ rỉ tai nhau chọn quả cà chua có núm 6 cánh sẽ ngon hơn so với loại cà chua có 5 cánh. Thực tế, trên thị trường có loại cà chua có núm 5 cánh, hoặc núm 6 cánh - và các bà cho rằng, quả cà chua có núm 6 cánh ngon hơn.

Chuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhấtChuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhất

GĐXH - Quả trứng gà dễ ăn, dễ chế biến, nhưng dù khéo tay chế biến thành món ngon bổ dưỡng đến mấy thì vẫn có những người cần lưu ý khi ăn. Vì vậy, các nội tướng cần biết thêm kiến thức sau để cả nhà ăn đúng cách mới an toàn, bổ dưỡng.

Về việc này, Tiến sĩ Nguyễn Hồng Hạnh (Giảng viên Khoa Nông Học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam giải đáp trên báo giới), số đài (số cánh) trên núm quả không liên quan đến chất lượng quả. Theo đó, các giống cà chua Beef có nguồn gốc châu Âu, ưu điểm là quả to, chắc, ít hạt, thịt dày khi chín cây có quả to, màu đỏ sậm, nhiều thịt, hương vị thơm ngon, thường có núm 6 cánh. Có thể vì thế mà nhiều người suy luận cà chua có núm 6 cánh ăn sẽ ngon hơn cà chua có núm 5 cánh. Thực tế, chọn cà chua ngon không quá quan tâm đến núm 5 cánh, hay 6 cánh. Chỉ cần quan sát màu sắc, hình dạng quả để lựa chọn cà chua tươi ngon.

Chị Nguyễn Thị Yến (chuyên làm tiệc cưới) chia sẻ, cà chua làm cỗ phải chọn quả chín cây tự nhiên, có màu đỏ đẹp, vỏ mỏng căng mọng, nhìn kỹ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ, nhiều thịt, có cát (bột) sẽ mọng nước, đáy quả trũng, ngửi có mùi thơm nhẹ... là quả chín tự nhiên. Bổ đôi quả cà chua thấy hạt màu trắng vàng bọc lớp màng nhầy (không phải là màu xanh) –  thì xào nấu mới có hương vị thơm ngon, màu nước đỏ đẹp, tỉa hoa bày mâm cơm, mâm cỗ mới đẹp mắt. 

Hoặc sờ tay, hay ép nhẹ vào quả cà chua, nếu thấy hơi mềm và đàn hồi tốt là cà chua ngon. Loại này bảo quản chỉ được 1 tuần trong tủ lạnh. 

Nhìn núm quả cà chua chín cây tươi và dính chắc vào cuống - là quả mới hái. Ngược lại, những quả núm bị héo là hái đã lâu, không tươi ngon.

Cà chua chín cây màu không đồng đều. Cùng một quả cà chua nhưng chỗ nào hấp thụ ánh nắng sẽ nhiều màu đỏ hơn so với chỗ ít tiếp xúc nắng. Vì vậy quả cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ pha chút vàng. Phần cuống quả bị núm che đi nên màu sắc nhạt hơn. Do đó, mua cà chua nên né những quả có phần cuống và thân đỏ đều đẹp mắt.

Nhiều người rải bừa gạo và muối sau khi cúng mà không biết làm thế tự rước xui xẻo, hao hụt vận may của mìnhNhiều người rải bừa gạo và muối sau khi cúng mà không biết làm thế tự rước xui xẻo, hao hụt vận may của mình

GĐXH - Theo phong thủy, vẩy, rắc gạo và muối sau khi cúng không đúng chỗ, thậm chí đổ bừa ra đường là gia chủ tự rước xui xẻo, hao hụt vận may... của mình.

Với những quả cà chua kích thước giống nhau, cầm lên quả nào nặng hơn sẽ ăn ngon hơn. Nếu quả tương đương mà cầm lên thấy nhẹ là hàm lượng nước trong quả thấp, ăn không ngon bằng.

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất- Ảnh 4.

Cà chua ngon không quá quan tâm đến núm 5 cánh, hay 6 cánh. Chỉ cần quan sát màu sắc, hình dạng quả để lựa trái ngon. Ảnh internet

Nhận biết cà chua ngon

Có nhiều cách để phân biệt cà chua chín cây và cà chua chín ép bằng hóa chất, nhưng bằng mắt thường có thể nhận biết vài nét như sau:

Cà chua dấm bằng hóa chất

Cà chua dấm bằng hóa chất quả to, vỏ đỏ bóng đều, không có núm, có thể để cả tháng không bị héo, thối.

Hình dáng quả cà chua bị dùng thuốc kích sai quả, ép chín sớm hình dáng có thể méo mó, không cân đối, vỏ đỏ đều đẹp mắt nhưng dày, sờ thấy cứng (do thịt quả bên trong còn xanh), ít nước, không có hương thơm tự nhiên.

5 đồ thờ cúng không thể thiếu trên ban thờ nhưng hầu hết các gia đình đều thiếu món 4 và 55 đồ thờ cúng không thể thiếu trên ban thờ nhưng hầu hết các gia đình đều thiếu món 4 và 5

GĐXH - Ban thờ là nơi linh thiêng nhất của gia đình, là nơi để con cháu cầu nguyện sức khỏe, bình an, tài lộc, hưng vượng... Theo phong thủy, trên ban thờ không thể thiếu 5 đồ thờ cúng này, nhưng món 4 và 5 lại nhiều nhà thiếu.

Bên cạnh đó, sờ và ấn nhẹ quả cà chua thấy cứng là đã bị dùng hóa chất làm chín đều, màu đỏ đẹp, nhưng vỏ cứng, mùi vị không thơm tự nhiên. Ngoài ra, phần đáy quả nhô ra, bổ đôi thấy hạt bên trong còn xanh, không thấy cát.

Đồng thời, khi nấu cà chua bị ép chín có hóa chất lên lên nước loãng nhạt (không đỏ đẹp vì ít cát), hương vị không thơm ngon tự nhiên và nấu rất lâu nhừ.

Để ở môi trường bình thường cà chua chín ép bằng hóa chất thường mềm nhanh, dễ bị giập nát, không giữ được độ săn chắc của quả chín tự nhiên.

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất- Ảnh 6.

Cà chua có núm bám chắc vào quả là cà chua chín cây. Ảnh internet

Cách khử hóa chất trong cà chua

Kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ nhằm giảm thiểu tác hại của hóa chất bám vào cà chua như sau:

- Ngâm cà chua trong nước muối loãng 15-20 phút, giúp giảm lượng hóa chất bám trên bề mặt, rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Hoặc ngâm nước chanh pha loãng 10-15 phút – chất axit nhẹ trong chanh giúp loại bỏ một phần hóa chất tồn đọng.

- Rửa cà chua bằng nước sạch, dùng bàn chải mềm chà nhẹ quả dưới vòi nước chảy, giúp loại bỏ bụi bẩn và một phần hóa chất.

- Gọt vỏ cà chua trước khi dùng (nếu nghi ngờ có hóa chất).

Những cách trên phần nào giúp các bà nội trợ an tâm hơn vì đã loại bỏ bớt được hóa chất ép chín bên ngoài quả cà chua trước khi cho vào nấu ăn.

Lưu ý khi ăn cà chua

- Nếu muốn ăn cà chua sống cần ngâm, rửa sạch.

- Chỉ nên ăn 1 - 2 quả/ngày và ăn cà chua đã chín.

- Không ăn cà chua xanh, cà chua chưa nấu chín vì có hợp chất rất dễ gây ngộ độc, buồn nôn, mệt mỏi, tiết nhiều nước bọt…

- Không ăn cà chua khi đói, vì có các chất vào dạ dày trống có thể làm quá trình tiêu hóa khó khăn. Thói quen ăn cà chua xanh, chưa chín có thể dẫn tới viêm loét dạ dày.

- Không ăn hạt cà chua để tránh chứng chậm tiêu, ngừa viêm ruột thừa.

Theo hướng dẫn của Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây HồNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ

GĐXH – Những địa chỉ quán lòng lợn ngon ở quận Tây Hồ dưới đây rất xứng đáng thêm vào địa chỉ ẩm thực Hà Nội "must try". Tuy nhiên, có những điều chúng ta phải hết sức lưu ý khi ăn lòng lợn.

Tôm rang thịt làm theo cách sau ngọt mặn đậm đà rất ngon, thịt màu đẹp, tôm không khôTôm rang thịt làm theo cách sau ngọt mặn đậm đà rất ngon, thịt màu đẹp, tôm không khô

GĐXH – Tôm rang thịt là món ăn quốc dân dễ chiều vị giác nhất trong tiết trời mưa gió se se lạnh. Món ăn này chế biến dễ dàng nhưng vẫn có một số cách rang mới làm nổi vị món ăn, làm món ăn trở nên thơm ngon hết mức.

Loại cá người Nhật thường xuyên ăn để ngừa ung thư, hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ, tốt cho xươngLoại cá người Nhật thường xuyên ăn để ngừa ung thư, hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ, tốt cho xương

GĐXH - Một nghiên cứu của Đại học Nagoya tại Nhật Bản và được công bố trên tạp chí Public Health Nutrition đã đưa ra bằng chứng cho thấy, các loại cá nhỏ có tác dụng bất ngờ trong việc giảm nguy cơ tử vong sớm, giúp chúng ta sống lâu hơn.

Các món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao ViệtCác món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao Việt

GĐXH - Những món ăn vặt luôn được yêu thích bởi nhiều người, nhưng lại dễ gây tăng cân do chúng góp phần làm định lượng calo trong ngày cao hơn cần thiết. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.

Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Ăn - 59 phút trước

GĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Ăn - 6 giờ trước

Không chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Ăn - 1 ngày trước

Thoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Ăn - 1 ngày trước

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Ăn - 1 ngày trước

Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Top