Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc

Thứ sáu, 11:09 26/07/2024 | Ăn

GĐXH – Đây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.

Tiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn ‘siêu thực phẩm’ này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nóTiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn ‘siêu thực phẩm’ này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nó

GĐXH – Tiết Đại Thử nền nhiệt độ tăng cao gây ra tình trạng nóng bức. ‘Siêu thực phẩm’ này thanh mát, bổ dưỡng… giúp cơ thể ứng phó được những ngày nắng nóng. Bạn có thể làm món ngon dưới đây.

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g bầu có chứa tới 95% nước, 25% phosphor, 21% canxi, 2,9% glucid và hàm lượng vitamin B2, B1, C... cao. Với 95% nước trong quả, quả bầu có thể đáp ứng được lượng nước mà cơ thể cần. Loại quả này là nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, quả bầu có vị ngọt, tính lạnh có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thũng, trừ ngứa. Quả bầu có chứa dưỡng chất flavonoid giúp cải thiện khả năng giãn nở của mạch máu bên trong cơ thể và kiểm soát huyết áp. Quả bầu có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường. Uống nước sắc từ vỏ bầu mỗi ngày 1 cốc và duy trì trong 3 ngày có thể giảm đường huyết, giúp ổn định đường huyết với người tiểu đường.

Vào mùa hè, quả bầu thường ngon hơn. Các món canh bầu không chỉ là món ăn thanh mát mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nên mọi người có thể chế biến để mâm cơm ngày hè thêm đa dạng.

Món canh mát bổ từ quả bầu

* Canh quả bầu nấu trứng

Nguyên liệu:nấu canh bầu nấu trứng:

+ 1 quả bầu nhỏ

+ 2 quả trứng gà

+ Hành lá

+ Tỏi, mùi

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm canh quả bầu nấu trứng:

+ Quả bầu đem gọt vỏ rồi rửa sạch, thái thành sợi nhỏ. Rau mùi, hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

+ Cho chút dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi, sau cho thêm nước vừa đủ dùng vào đun sôi. Tiếp đó, bạn cho bầu vào rồi nêm gia vị, đun bầu chín tới. Cuối cùng đập trứng vào bát, cho thêm ít hạt tiêu khuấy đều lên đổ vào nồi canh bầu, đun sôi lại là được.

* Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu làm canh quả bầu nấu tôm:

+ 1 quả bầu nhỏ

+ 300gr tôm

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vị dầu ăn, muối, mì chính.

Cách làm canh bầu nấu tôm:

Bước 1: Tôm bỏ vỏ, làm sạch rồi thái nhỏ hoặc bạn có thể để cả con. Nếu không dùng tôm tươi mà dùng tôm khô thì đem ngâm với nước ấm để cho mềm rồi giã nhỏ. Sau đó, bạn ướp tôm với gia vị có chút mì chính, nước mắm. Bầu đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu vào nồi phi thơm hành, tiếp đó cho tôm đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm nước đun sôi rồi cho tiếp đến cho bầu vào đun chín, nêm lại gia vị và hành, rau mùi là được.

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc- Ảnh 2.

* Canh bầu nấu bề bề

Nguyên liệu làm canh bầu nấu bề bề:

+ 1 quả bầu

+ 150gr thịt bề bề

+ Hành khô, hành lá

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn.

Cách làm bầu nấu bề bề:

Trước tiên bạn gọt quả bầu, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Thịt bề bề đem ướp gia vị mì chính, hạt nêm, chút dầu ăn. Tiếp đó, cho dầu vào nồi phi thơm hành, cho thịt bề bề vào xào đến khi thịt săn lại. Sau đó, bạn đổ lượng nước canh vừa dùng vào đun sôi, cho bầu vào đun tới khi vừa chín tới, bạn nêm lại gia vị và cho phần hành lá đã được thái nhỏ là được.

* Canh bầu nấu hến

Bạn cũng có thể nấu bầu cùng với hến, ăn vừa mát và ngon với các nguyên liệu đơn giản:

+ 1 quả bầu

+ 200gr thịt hến

+ 1 củ cà rốt

+ Hành khô, hành lá, thì là

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn.

Cách làm canh bầu nấu hến:

Quả bầu đem gọt vỏ, rửa rồi thái nhỏ. Thịt hến đem rửa sạch và ngâm với gia vị muối, mì chính. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, bào mỏng hoặc bạn cắt sợi. Các nguyên liệu khác như hành lá, thì là cũng nhặt làm sạch, để ráo nước.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bạn cho dầu vào chảo phi thơm hành lá rồi đổ phần thịt hến vào xào săn lại. Tiếp đó, cho nước đã đun sôi vào, tiếp đó là cà rốt và quả bầu. Bầu chín, bạn cho phần thịt hến đã xào và nguyên liệu hành lá, thì là đã thái nhỏ, nêm lại gia vị là được.

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc- Ảnh 3.

Loại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyếtLoại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyết

GĐXH - Người bệnh tiểu đường ăn loại rau xanh bổ dưỡng này giúp cho ổn định đường huyết tốt. Hấp dẫn hơn đây là nguyên liệu để biến tấu được nhiều món ngon để người tiểu đường không bị chán ăn.

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinhLoại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh

GĐXH - Không chỉ được dùng để chế biến những món ăn ngon, loại quả này được biết đến là một bài thuốc ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Miếng pizza bạn thích bộc lộ 'sự thật thú vị'

Miếng pizza bạn thích bộc lộ 'sự thật thú vị'

Ẩm thực 360 - 9 giờ trước

GĐXH - Miếng pizza bạn thích bộc lộ vấn đề đang khiến bạn stress và khó chịu gần đây.

Cô bé 11 tuổi nấu ăn cho cả gia đình khiến hội chị em 'muối mặt' với tài năng này

Cô bé 11 tuổi nấu ăn cho cả gia đình khiến hội chị em 'muối mặt' với tài năng này

Ăn - 11 giờ trước

Với tài năng nấu nướng của mình bé gái 11 tuổi không chỉ khiến dân tình ngỡ ngàng mà còn thi nhau bào “xin vía”.

Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

Ăn - 15 giờ trước

Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.

Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt

Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.

Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại trứng này tuy nhỏ hơn trứng gà, giá chưa tới 1000 đồng/quả nhưng rất bổ dưỡng. Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp…

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

Ăn - 1 ngày trước

Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.

Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi

Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Cách làm của cô nhận được nhiều bình luận trái chiều từ cộng đồng mạng. Nhiều người tỏ ra ngạc nhiên trước việc Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.

Khám phá phong vị đặc sắc trong thực đơn cỗ cưới tại miền Nam

Khám phá phong vị đặc sắc trong thực đơn cỗ cưới tại miền Nam

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn cưới miền Nam là sự kết hợp hoàn hảo của các món ăn đậm chất truyền thống, mang đến hương vị quê hương thân thuộc và tạo không khí ấm cúng. Các món đám cưới miền Nam không chỉ ngon miệng mà còn gắn kết mọi người trong ngày trọng đại.

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

Ăn - 2 ngày trước

Chuẩn bị sẵn cơm nóng thôi nào vì món trứng gà ngâm tương thơm ngon, đậm đà này sẽ là món ăn kèm "ruột" của bạn cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối! Nếu bạn chưa bao giờ thử công thức trứng gà ngâm tương này, bạn thực sự đã bỏ lỡ một món ngon tuyệt vời.

Top