Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc

Thứ sáu, 11:09 26/07/2024 | Ăn

GĐXH – Đây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.

Tiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn ‘siêu thực phẩm’ này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nóTiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn ‘siêu thực phẩm’ này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nó

GĐXH – Tiết Đại Thử nền nhiệt độ tăng cao gây ra tình trạng nóng bức. ‘Siêu thực phẩm’ này thanh mát, bổ dưỡng… giúp cơ thể ứng phó được những ngày nắng nóng. Bạn có thể làm món ngon dưới đây.

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g bầu có chứa tới 95% nước, 25% phosphor, 21% canxi, 2,9% glucid và hàm lượng vitamin B2, B1, C... cao. Với 95% nước trong quả, quả bầu có thể đáp ứng được lượng nước mà cơ thể cần. Loại quả này là nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, quả bầu có vị ngọt, tính lạnh có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thũng, trừ ngứa. Quả bầu có chứa dưỡng chất flavonoid giúp cải thiện khả năng giãn nở của mạch máu bên trong cơ thể và kiểm soát huyết áp. Quả bầu có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường. Uống nước sắc từ vỏ bầu mỗi ngày 1 cốc và duy trì trong 3 ngày có thể giảm đường huyết, giúp ổn định đường huyết với người tiểu đường.

Vào mùa hè, quả bầu thường ngon hơn. Các món canh bầu không chỉ là món ăn thanh mát mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nên mọi người có thể chế biến để mâm cơm ngày hè thêm đa dạng.

Món canh mát bổ từ quả bầu

* Canh quả bầu nấu trứng

Nguyên liệu:nấu canh bầu nấu trứng:

+ 1 quả bầu nhỏ

+ 2 quả trứng gà

+ Hành lá

+ Tỏi, mùi

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm canh quả bầu nấu trứng:

+ Quả bầu đem gọt vỏ rồi rửa sạch, thái thành sợi nhỏ. Rau mùi, hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

+ Cho chút dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi, sau cho thêm nước vừa đủ dùng vào đun sôi. Tiếp đó, bạn cho bầu vào rồi nêm gia vị, đun bầu chín tới. Cuối cùng đập trứng vào bát, cho thêm ít hạt tiêu khuấy đều lên đổ vào nồi canh bầu, đun sôi lại là được.

* Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu làm canh quả bầu nấu tôm:

+ 1 quả bầu nhỏ

+ 300gr tôm

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vị dầu ăn, muối, mì chính.

Cách làm canh bầu nấu tôm:

Bước 1: Tôm bỏ vỏ, làm sạch rồi thái nhỏ hoặc bạn có thể để cả con. Nếu không dùng tôm tươi mà dùng tôm khô thì đem ngâm với nước ấm để cho mềm rồi giã nhỏ. Sau đó, bạn ướp tôm với gia vị có chút mì chính, nước mắm. Bầu đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu vào nồi phi thơm hành, tiếp đó cho tôm đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm nước đun sôi rồi cho tiếp đến cho bầu vào đun chín, nêm lại gia vị và hành, rau mùi là được.

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc- Ảnh 2.

* Canh bầu nấu bề bề

Nguyên liệu làm canh bầu nấu bề bề:

+ 1 quả bầu

+ 150gr thịt bề bề

+ Hành khô, hành lá

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn.

Cách làm bầu nấu bề bề:

Trước tiên bạn gọt quả bầu, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Thịt bề bề đem ướp gia vị mì chính, hạt nêm, chút dầu ăn. Tiếp đó, cho dầu vào nồi phi thơm hành, cho thịt bề bề vào xào đến khi thịt săn lại. Sau đó, bạn đổ lượng nước canh vừa dùng vào đun sôi, cho bầu vào đun tới khi vừa chín tới, bạn nêm lại gia vị và cho phần hành lá đã được thái nhỏ là được.

* Canh bầu nấu hến

Bạn cũng có thể nấu bầu cùng với hến, ăn vừa mát và ngon với các nguyên liệu đơn giản:

+ 1 quả bầu

+ 200gr thịt hến

+ 1 củ cà rốt

+ Hành khô, hành lá, thì là

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn.

Cách làm canh bầu nấu hến:

Quả bầu đem gọt vỏ, rửa rồi thái nhỏ. Thịt hến đem rửa sạch và ngâm với gia vị muối, mì chính. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, bào mỏng hoặc bạn cắt sợi. Các nguyên liệu khác như hành lá, thì là cũng nhặt làm sạch, để ráo nước.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bạn cho dầu vào chảo phi thơm hành lá rồi đổ phần thịt hến vào xào săn lại. Tiếp đó, cho nước đã đun sôi vào, tiếp đó là cà rốt và quả bầu. Bầu chín, bạn cho phần thịt hến đã xào và nguyên liệu hành lá, thì là đã thái nhỏ, nêm lại gia vị là được.

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc- Ảnh 3.

Loại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyếtLoại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyết

GĐXH - Người bệnh tiểu đường ăn loại rau xanh bổ dưỡng này giúp cho ổn định đường huyết tốt. Hấp dẫn hơn đây là nguyên liệu để biến tấu được nhiều món ngon để người tiểu đường không bị chán ăn.

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinhLoại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh

GĐXH - Không chỉ được dùng để chế biến những món ăn ngon, loại quả này được biết đến là một bài thuốc ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Mẹo nấu nướng - 3 giờ trước

Chỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Ăn - 10 giờ trước

Không chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Ăn - 1 ngày trước

Thoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Ăn - 1 ngày trước

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Top