Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc

Thứ sáu, 11:09 26/07/2024 | Ăn

GĐXH – Đây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.

Tiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn ‘siêu thực phẩm’ này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nóTiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn ‘siêu thực phẩm’ này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nó

GĐXH – Tiết Đại Thử nền nhiệt độ tăng cao gây ra tình trạng nóng bức. ‘Siêu thực phẩm’ này thanh mát, bổ dưỡng… giúp cơ thể ứng phó được những ngày nắng nóng. Bạn có thể làm món ngon dưới đây.

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g bầu có chứa tới 95% nước, 25% phosphor, 21% canxi, 2,9% glucid và hàm lượng vitamin B2, B1, C... cao. Với 95% nước trong quả, quả bầu có thể đáp ứng được lượng nước mà cơ thể cần. Loại quả này là nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, quả bầu có vị ngọt, tính lạnh có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thũng, trừ ngứa. Quả bầu có chứa dưỡng chất flavonoid giúp cải thiện khả năng giãn nở của mạch máu bên trong cơ thể và kiểm soát huyết áp. Quả bầu có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường. Uống nước sắc từ vỏ bầu mỗi ngày 1 cốc và duy trì trong 3 ngày có thể giảm đường huyết, giúp ổn định đường huyết với người tiểu đường.

Vào mùa hè, quả bầu thường ngon hơn. Các món canh bầu không chỉ là món ăn thanh mát mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nên mọi người có thể chế biến để mâm cơm ngày hè thêm đa dạng.

Món canh mát bổ từ quả bầu

* Canh quả bầu nấu trứng

Nguyên liệu:nấu canh bầu nấu trứng:

+ 1 quả bầu nhỏ

+ 2 quả trứng gà

+ Hành lá

+ Tỏi, mùi

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm canh quả bầu nấu trứng:

+ Quả bầu đem gọt vỏ rồi rửa sạch, thái thành sợi nhỏ. Rau mùi, hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

+ Cho chút dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi, sau cho thêm nước vừa đủ dùng vào đun sôi. Tiếp đó, bạn cho bầu vào rồi nêm gia vị, đun bầu chín tới. Cuối cùng đập trứng vào bát, cho thêm ít hạt tiêu khuấy đều lên đổ vào nồi canh bầu, đun sôi lại là được.

* Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu làm canh quả bầu nấu tôm:

+ 1 quả bầu nhỏ

+ 300gr tôm

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vị dầu ăn, muối, mì chính.

Cách làm canh bầu nấu tôm:

Bước 1: Tôm bỏ vỏ, làm sạch rồi thái nhỏ hoặc bạn có thể để cả con. Nếu không dùng tôm tươi mà dùng tôm khô thì đem ngâm với nước ấm để cho mềm rồi giã nhỏ. Sau đó, bạn ướp tôm với gia vị có chút mì chính, nước mắm. Bầu đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu vào nồi phi thơm hành, tiếp đó cho tôm đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm nước đun sôi rồi cho tiếp đến cho bầu vào đun chín, nêm lại gia vị và hành, rau mùi là được.

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc- Ảnh 2.

* Canh bầu nấu bề bề

Nguyên liệu làm canh bầu nấu bề bề:

+ 1 quả bầu

+ 150gr thịt bề bề

+ Hành khô, hành lá

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn.

Cách làm bầu nấu bề bề:

Trước tiên bạn gọt quả bầu, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Thịt bề bề đem ướp gia vị mì chính, hạt nêm, chút dầu ăn. Tiếp đó, cho dầu vào nồi phi thơm hành, cho thịt bề bề vào xào đến khi thịt săn lại. Sau đó, bạn đổ lượng nước canh vừa dùng vào đun sôi, cho bầu vào đun tới khi vừa chín tới, bạn nêm lại gia vị và cho phần hành lá đã được thái nhỏ là được.

* Canh bầu nấu hến

Bạn cũng có thể nấu bầu cùng với hến, ăn vừa mát và ngon với các nguyên liệu đơn giản:

+ 1 quả bầu

+ 200gr thịt hến

+ 1 củ cà rốt

+ Hành khô, hành lá, thì là

+ Gia vị muối, mì chính, dầu ăn.

Cách làm canh bầu nấu hến:

Quả bầu đem gọt vỏ, rửa rồi thái nhỏ. Thịt hến đem rửa sạch và ngâm với gia vị muối, mì chính. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, bào mỏng hoặc bạn cắt sợi. Các nguyên liệu khác như hành lá, thì là cũng nhặt làm sạch, để ráo nước.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bạn cho dầu vào chảo phi thơm hành lá rồi đổ phần thịt hến vào xào săn lại. Tiếp đó, cho nước đã đun sôi vào, tiếp đó là cà rốt và quả bầu. Bầu chín, bạn cho phần thịt hến đã xào và nguyên liệu hành lá, thì là đã thái nhỏ, nêm lại gia vị là được.

Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc- Ảnh 3.

Loại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyếtLoại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyết

GĐXH - Người bệnh tiểu đường ăn loại rau xanh bổ dưỡng này giúp cho ổn định đường huyết tốt. Hấp dẫn hơn đây là nguyên liệu để biến tấu được nhiều món ngon để người tiểu đường không bị chán ăn.

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinhLoại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh

GĐXH - Không chỉ được dùng để chế biến những món ăn ngon, loại quả này được biết đến là một bài thuốc ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi

Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món vịt nấu nước dừa cho bữa ăn hàng ngày, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như tạo nên khẩu vị mới mẻ hơn.

Mách bạn cách làm giấm mận giúp đẹp da, giảm mệt mỏi

Mách bạn cách làm giấm mận giúp đẹp da, giảm mệt mỏi

Ăn - 14 giờ trước

Những trái mận cuối mùa thường rất ngọt và thơm, bạn hãy học cách làm giấm mận hậu để gia tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chế biến được nhiều món ngon

Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Dinh dưỡng trong loại rau này có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Vị ngon của món canh cải cá rô với gừng một thời không thể quên. Nhưng sao giờ cũng món đó do nhà hàng nấu lại tanh và nhiều mùi bùn đến thế? Sau đây là cách nấu canh cải cá rô với gừng ngon ngọt kiểu xưa.

Món ăn làm từ 'vua của sa mạc', có mặt tại Việt Nam mà nhiều người không ngờ tới

Món ăn làm từ 'vua của sa mạc', có mặt tại Việt Nam mà nhiều người không ngờ tới

Ăn - 19 giờ trước

Ngỡ chỉ có trong các vùng đất khô cằn, nắng cháy, nhưng "vua sa mạc" lại xuất hiện đầy hấp dẫn trong các món ăn đặc sản ở một tỉnh ven biển Việt Nam.

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi món ăn hoàn thành, bạn gắp một miếng, ăn thử sẽ bất ngờ với hương vị. Kết cấu giòn tan của dưa chuột xen chút vị mặn từ muối và sốt bơ đậu phộng đậm đà thật tuyệt vời!

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!

Ăn - 1 ngày trước

Món canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa hè món nhộng tằm dân dã thơm ngon có sức hút khó cưỡng. Nhưng nhộng tằm có thể gây ngộ độc vì chế biến sai cách, và sau đây là cách ăn nhộng tằm an toàn.

Top