Món mì tôm nấu kiểu riêng của chồng người ta khiến chị em khâm phục học ngay cách nấu để về chinh phục cả nhà
GiadinhNet - Mì tôm nấu trứng là món ăn sáng được nhiều người làm vì đơn giản, ngon miệng. Nhưng chồng bạn tôi đã chinh phục cả nhóm cách nấu mì tôm đặc biệt do anh sáng tạo.
Dịp đi tham quan chùa Hương hồi tháng 3 đúng vào ngày mưa lây phây, nhưng vì đã đặt lịch nên chúng tôi đã tập trung ở nhà Hòa để chờ ô tô đi chùa. Vì đi sớm nên chưa ai kịp ăn sáng, bàn nhau ra mua bánh mì, hay xôi để ăn thì chồng Hoa bảo mưa nên để anh nấu mì tôm đãi bạn vợ.

Bánh mì tôm được chần qua nước sôi cho bớt mỡ. Ảnh minh họa.
Nghe vậy Hòa cười bảo chồng ở nhà thì phục vụ vợ và 4 bạn bát mì vừa ngon vừa ấm bụng.
Còn 4 đứa chúng tôi nghĩ đơn giản là cắt gói mì tôm ra bát, đổ nước sôi vào úp 3 phút là ăn được - nên cũng khoái lắm.
Đầu tiên anh bắc ấm nước siêu tốc và bật đun. Trong lúc chờ nước sôi thì anh lấy nồi phi thơm hành tím, rồi cắt lát những miếng cà chua vào xào trên bếp từ, nêm tí gia vị mì tôm vào nhưng không dầm nát múi cà chua.
Tiếp đó anh cắt 6 túi mì để sẵn vào 1 cái bát to, đúng lúc nước trong ấm sôi sình sịch thì dội vào các gói mì, xong chắt sạch cái thứ nước anh ánh màu vàng của dầu mỡ đó đi.
Lúc này nồi cà chua cũng sôi, anh cắt các gói điều vị và các gói muối thả vào nồi, dùng muôi khuấy vài cái anh cho tiếp 6 gói mì vừa chần nhúng vào đảo đảo vài đũa là vớt ra bày vào 6 bát ngay.
Sau đó anh quay ra mở tủ lạnh lấy ra túi rau cải cúc, bốc vài nắm nhúng vào nồi mì rồi vớt ra thả vào bát nước nguội có mấy viên đá ngâm 1 phút rồi vớt ra vẩy ráo ngay bày lên trên các bát mì cọng rau vẫn còn xanh tươi nguyên. Rồi anh vớt mỗi bát 2 miếng cà chua chín nhưng không nát bày tiếp lên trên rau cải cúc.

Cải cúc, trứng chần, cà chua... làm món mì tôm bớt nóng trong người. Ảnh minh họa.
Lúc này Hòa cũng vừa đập xong 6 quả trứng, quay ra bày đĩa rau mùi và đũa thìa lên bàn ăn. Anh chồng thì quay ra dùng muôi múc từng quả trứng thả từ từ vào nồi nước mì, chần rồi vớt ra đặt chính giữa đám rau – cà chua mà không quả nào bị vỡ.
Cuối cùng anh bê cả nồi nước mì đang sôi sùng sục cẩn thận rót nước vào từng bát mì, mỗi bát chỉ xâm xấp nước. Hòa chuyển từng bát đến cho chúng tôi ăn. Bát mì chồng Hoa nấu thơm phức, xanh tươi màu rau, quyện hương vị mì và thơm thơm của rau cải cúc. Ăn miếng mì thấy sợi săn săn giòn giòn, miếng rau cải cúc thơm thơm giòn ngọt, đậm đà và ngon miệng với với vị cà chua, đẹp màu điều vị nhưng không bị béo, ngấy.
Bữa mì chồng Hòa nấu xong chưa đầy 10 phút. Ăn xong đứa nào cũng thấy ấm hẳn người, mắt long lanh vui và cái miệng láu táu khen chồng Hòa nấu mì quá ngon, quá đỉnh. Ăn mì tôm mãi rồi mà bây giờ mới biết cách nấu này, cả đám phải học để về chinh phục dạ dày của chồng con ở nhà.
Chồng Hòa bảo mì tôm có gói muối thì sử dụng bình thường. Nhưng gói điều vị làm cho bát mì ngon và đẹp mắt thì nhiều người sợ béo lại vứt đi. Anh không bỏ gói nước điều vị đó, mà nấu cả (ai không thích ăn thì cho vào 1/2 gói, còn thừa thì để dành cất vào tủ lạnh để dùng khi kho thịt, cá mà không phải cho dầu mỡ nữa).
Mì tôm chủ yếu là các chất tinh bột, muối, bột ngọt, hương liệu, chất bảo quản. Để khử cái "nóng trong người" của mì tôm, chồng Hòa cho cà chua, rau vào nấu cùng.
Quan trọng là khâu xử lý gói mì tôm. Theo anh nhà sản xuất rán sơ mì tôm trước khi đóng gói thì thứ dầu ngấm trong mì gây béo - chứ không phải do gói điều vị làm màu gây béo, mà chính gói điều vị ấy mới làm mì tôm có hương vị thơm ngon đúng chuẩn.
Vì vậy anh đun nước sôi cho mì tôm vào chần sơ làm chất béo tan bớt ra rồi đổ đi. Rồi nhúng tiếp vào nồi nước mì đã có đầy đủ hương vị rồi vớt ra ngay để sợi mì không bị nở, ăn giòn dai ăn ngon hơn - bước này hôm nay vội nên anh làm tắt, chứ bình thường nấu cho các con ăn có thời gian thì anh làm rõ bước chần mì bằng nước sôi rồi chắt nước đỏ đổ đi. Sau đó cho gia vị mì và gói điều vị vào trộn lên để các gia vị mì thấm vào các sợi mì thì người ăn mới cảm nhận được hương vị chuẩn nhất. Bát mì tôm như thế mới không bị nóng trong người, nấu ra không bao giờ bị ế.
Và nếu không có rau cải cúc thì mì tôm nấu trứng với rau bắp cải cũng rất hợp vị.
Nhưng món mì tôm ngon miệng, không nóng trong này chồng Hòa bảo người có bầu không nên ăn nhiều, bởi các bác sĩ nói lượng muối trong một gói mì cao, lại thiếu các dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ như: vitamin, protein, chất xơ… Với hệ tiêu hóa không như bình thường của mẹ bầu thì mì tôm "có hại" vì khó tiêu, không lành mạnh và cân bằng - nên không thuộc nhóm thực phẩm được khuyến khích cho mẹ bầu ăn.
Đã có những nghiên cứu khoa học cho rằng mẹ bầu ăn quá nhiều mì tôm trong thai kỳ dễ bị huyết áp cao, phù nề, tim mạch, tiểu đường... dù các yếu tố chăm sóc khác đảm bảo thì cũng ảnh hưởng đến cho sức khỏe mẹ bầu, còn thiếu dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi. Vì vậy mẹ bầu không nên ăn mì tôm thường xuyên.
Còn với người bình thường thì bữa sáng nhanh, gọn, nhẹ với món mì tôm nấu trứng với rau cải cúc của chồng Hòa làm chúng tôi nhớ mãi hương vị thơm ngon đặc biệt của nó với cách nấu đơn giản, nhanh và rất ngon miệng.


Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 1 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 6 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.