Món mì tôm nấu kiểu riêng của chồng người ta khiến chị em khâm phục học ngay cách nấu để về chinh phục cả nhà
GiadinhNet - Mì tôm nấu trứng là món ăn sáng được nhiều người làm vì đơn giản, ngon miệng. Nhưng chồng bạn tôi đã chinh phục cả nhóm cách nấu mì tôm đặc biệt do anh sáng tạo.
Dịp đi tham quan chùa Hương hồi tháng 3 đúng vào ngày mưa lây phây, nhưng vì đã đặt lịch nên chúng tôi đã tập trung ở nhà Hòa để chờ ô tô đi chùa. Vì đi sớm nên chưa ai kịp ăn sáng, bàn nhau ra mua bánh mì, hay xôi để ăn thì chồng Hoa bảo mưa nên để anh nấu mì tôm đãi bạn vợ.

Bánh mì tôm được chần qua nước sôi cho bớt mỡ. Ảnh minh họa.
Nghe vậy Hòa cười bảo chồng ở nhà thì phục vụ vợ và 4 bạn bát mì vừa ngon vừa ấm bụng.
Còn 4 đứa chúng tôi nghĩ đơn giản là cắt gói mì tôm ra bát, đổ nước sôi vào úp 3 phút là ăn được - nên cũng khoái lắm.
Đầu tiên anh bắc ấm nước siêu tốc và bật đun. Trong lúc chờ nước sôi thì anh lấy nồi phi thơm hành tím, rồi cắt lát những miếng cà chua vào xào trên bếp từ, nêm tí gia vị mì tôm vào nhưng không dầm nát múi cà chua.
Tiếp đó anh cắt 6 túi mì để sẵn vào 1 cái bát to, đúng lúc nước trong ấm sôi sình sịch thì dội vào các gói mì, xong chắt sạch cái thứ nước anh ánh màu vàng của dầu mỡ đó đi.
Lúc này nồi cà chua cũng sôi, anh cắt các gói điều vị và các gói muối thả vào nồi, dùng muôi khuấy vài cái anh cho tiếp 6 gói mì vừa chần nhúng vào đảo đảo vài đũa là vớt ra bày vào 6 bát ngay.
Sau đó anh quay ra mở tủ lạnh lấy ra túi rau cải cúc, bốc vài nắm nhúng vào nồi mì rồi vớt ra thả vào bát nước nguội có mấy viên đá ngâm 1 phút rồi vớt ra vẩy ráo ngay bày lên trên các bát mì cọng rau vẫn còn xanh tươi nguyên. Rồi anh vớt mỗi bát 2 miếng cà chua chín nhưng không nát bày tiếp lên trên rau cải cúc.

Cải cúc, trứng chần, cà chua... làm món mì tôm bớt nóng trong người. Ảnh minh họa.
Lúc này Hòa cũng vừa đập xong 6 quả trứng, quay ra bày đĩa rau mùi và đũa thìa lên bàn ăn. Anh chồng thì quay ra dùng muôi múc từng quả trứng thả từ từ vào nồi nước mì, chần rồi vớt ra đặt chính giữa đám rau – cà chua mà không quả nào bị vỡ.
Cuối cùng anh bê cả nồi nước mì đang sôi sùng sục cẩn thận rót nước vào từng bát mì, mỗi bát chỉ xâm xấp nước. Hòa chuyển từng bát đến cho chúng tôi ăn. Bát mì chồng Hoa nấu thơm phức, xanh tươi màu rau, quyện hương vị mì và thơm thơm của rau cải cúc. Ăn miếng mì thấy sợi săn săn giòn giòn, miếng rau cải cúc thơm thơm giòn ngọt, đậm đà và ngon miệng với với vị cà chua, đẹp màu điều vị nhưng không bị béo, ngấy.
Bữa mì chồng Hòa nấu xong chưa đầy 10 phút. Ăn xong đứa nào cũng thấy ấm hẳn người, mắt long lanh vui và cái miệng láu táu khen chồng Hòa nấu mì quá ngon, quá đỉnh. Ăn mì tôm mãi rồi mà bây giờ mới biết cách nấu này, cả đám phải học để về chinh phục dạ dày của chồng con ở nhà.
Chồng Hòa bảo mì tôm có gói muối thì sử dụng bình thường. Nhưng gói điều vị làm cho bát mì ngon và đẹp mắt thì nhiều người sợ béo lại vứt đi. Anh không bỏ gói nước điều vị đó, mà nấu cả (ai không thích ăn thì cho vào 1/2 gói, còn thừa thì để dành cất vào tủ lạnh để dùng khi kho thịt, cá mà không phải cho dầu mỡ nữa).
Mì tôm chủ yếu là các chất tinh bột, muối, bột ngọt, hương liệu, chất bảo quản. Để khử cái "nóng trong người" của mì tôm, chồng Hòa cho cà chua, rau vào nấu cùng.
Quan trọng là khâu xử lý gói mì tôm. Theo anh nhà sản xuất rán sơ mì tôm trước khi đóng gói thì thứ dầu ngấm trong mì gây béo - chứ không phải do gói điều vị làm màu gây béo, mà chính gói điều vị ấy mới làm mì tôm có hương vị thơm ngon đúng chuẩn.
Vì vậy anh đun nước sôi cho mì tôm vào chần sơ làm chất béo tan bớt ra rồi đổ đi. Rồi nhúng tiếp vào nồi nước mì đã có đầy đủ hương vị rồi vớt ra ngay để sợi mì không bị nở, ăn giòn dai ăn ngon hơn - bước này hôm nay vội nên anh làm tắt, chứ bình thường nấu cho các con ăn có thời gian thì anh làm rõ bước chần mì bằng nước sôi rồi chắt nước đỏ đổ đi. Sau đó cho gia vị mì và gói điều vị vào trộn lên để các gia vị mì thấm vào các sợi mì thì người ăn mới cảm nhận được hương vị chuẩn nhất. Bát mì tôm như thế mới không bị nóng trong người, nấu ra không bao giờ bị ế.
Và nếu không có rau cải cúc thì mì tôm nấu trứng với rau bắp cải cũng rất hợp vị.
Nhưng món mì tôm ngon miệng, không nóng trong này chồng Hòa bảo người có bầu không nên ăn nhiều, bởi các bác sĩ nói lượng muối trong một gói mì cao, lại thiếu các dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ như: vitamin, protein, chất xơ… Với hệ tiêu hóa không như bình thường của mẹ bầu thì mì tôm "có hại" vì khó tiêu, không lành mạnh và cân bằng - nên không thuộc nhóm thực phẩm được khuyến khích cho mẹ bầu ăn.
Đã có những nghiên cứu khoa học cho rằng mẹ bầu ăn quá nhiều mì tôm trong thai kỳ dễ bị huyết áp cao, phù nề, tim mạch, tiểu đường... dù các yếu tố chăm sóc khác đảm bảo thì cũng ảnh hưởng đến cho sức khỏe mẹ bầu, còn thiếu dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi. Vì vậy mẹ bầu không nên ăn mì tôm thường xuyên.
Còn với người bình thường thì bữa sáng nhanh, gọn, nhẹ với món mì tôm nấu trứng với rau cải cúc của chồng Hòa làm chúng tôi nhớ mãi hương vị thơm ngon đặc biệt của nó với cách nấu đơn giản, nhanh và rất ngon miệng.


Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcGĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?
Ăn - 6 giờ trướcMón thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"
Ăn - 12 giờ trướcBạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này
Ăn - 1 ngày trướcVậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu
Ăn - 1 ngày trướcNhững hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon
Ăn - 2 ngày trướcHôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
ĂnGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.