Những món mì tôm sáng tạo cho bữa sáng, ăn ngon hơn nhiều so với cách nấu truyền thống
GiadinhNet – Mì tôm biết cách chế biến sẽ nấu đơn giản và lạ miệng. Sau đây là những cách giúp món mì tôm đa dạng, lạ miệng, ăn ngon hơn nhiều so với cách nấu truyền thống.
Mì tôm chua cay nấu với thịt bò và trứng
Nguyên liệu nấu mì tôm chua cay
1 gói gia vị chua cay
Thịt bò bằm
2 quả trứng (tách lòng đỏ riêng). Hành mùi, 1 quả cà chua, rau cúc (hoặc rau cải, rau mầm) vừa ăn.

Chần mì tôm đúng cách rồi chế biến thành nhiều món ngon lạ miệng. Ảnh minh họa.
Cách làm
Chần sơ mì tôm cho bớt dầu mỡ và mềm mì. Đổ 1/2 gói gia vị vào trộn đều.
Phi thơm hành, cho cà chua xào chín và cho nốt gói gia vị mặn vào.
Nước sôi cho rau, lòng trắng trứng vào (cố gắng đừng làm vỡ lòng trắng để ăn cho ngon).
Nước dùng sôi thì đổ thịt bò vào. Cuối cùng cho lòng đỏ trứng vào và tắt bếp luôn (giúp trứng có màu đỏ lòng đào).
Sắp mì tôm chần vào tô. Múc rau, cà chua, thịt bò, lòng đỏ trứng.
Khi ăn có thể thêm ớt, dấm tỏi hoặc chanh. Món này có thể sáng tạo thêm với các thực phẩm khác, rau khác.

Thịt bò nấu mì tôm rất ngon và hợp vị. Ảnh minh họa.
Mì tôm thịt nạm bò
Nguyên liệu (2 người ăn)
-Thịt nạm bò (hoặc bò gân) 300gr
- Mì khô 200gr (khoảng 5 vắt)
- Sả tươi 3 cây, hành tím 2 củ, tỏi 6 tép, giá 100gr, ngò gai (mùi tàu), dầu điều 1 muỗng canh, nước mắm 2 muỗng canh, dầu ăn 1 muỗng canh, muối và tiêu xay 1 ít.
Cách làm
Thịt bò mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Có thể khử hôi bằng các cách sau:
- Ướp thịt với 1 ít gừng đập giập trong 3 - 5 phút rồi rửa lại nước sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hoặc ngâm thịt bò với rượu trắng 15 phút để khử mùi.
- Hoặc chần thịt bò sơ qua với nước nóng (không đun sôi), vớt ra ngay.
Thịt bò khử hôi xong, rửa sạch lại, để ráo rồi thái lát vừa ăn.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sơ với nước, băm nhuyễn với 2 cây sả, còn 1 cây cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.
Giá rửa sạch, chần sơ với nước sôi, để ráo.
Ngò gai sơ chế, rửa sạch, xắt nhuyễn.
Hầm thịt bò
Phi thơm hành tím, tỏi và 1 phần sả băm.
Đổ thịt bò vào xào khoảng 3 phút, rồi thêm phần sả cắt khúc vào và xào đều.
Nêm nếm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều, đảo lên cho gia vị thấm đều thịt.
Cho tiếp 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào và hầm thịt bò khoảng 15 phút với lửa nhỏ.
Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 ít rau ngò đã băm nhuyễn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn cho mì và giá vào tô, xếp thịt bò lên trên, rồi chan nước dùng vào, có thể ăn cùng với các loại rau thơm.
Tô mì thịt bò hoàn hảo với sợi mì dai dai cùng với miếng thịt bò mềm thấm gia vị, nước lèo thì nóng hổi thơm ngon khó cưỡng. Có thể ăn kèm nhiều loại rau, nhưng nên chọn rau gia vị nồng mùi hương sẽ hấp dẫn hơn.

Có rất nhiều cách sáng tạo mì tôm thành những món ăn ngon. Ảnh minh họa.
Mì tôm trộn bò viên thơm ngon, hấp dẫn
Món này của đầu bếp Eric Nguyễn (TP. Hồ Chí Minh), đặc biệt là không dùng gói gia vị có sẵn hay các vị khác của mì Hàn, Nhật.
Nguyên liệu
1 gói mì
4 viên bò viên
4 lát mỏng thịt bò tươi
4 cái nấm đông cô (nấm hương)
1-2 cây cải thìa hoặc có thể thay bằng cải ngọt, cải ngồng. Rau ngò gai, quế, hành tím, hánh lá, tỏi, hành phi.
Gia vị: Tương đen (hoisin sauce), ớt sa tế, đường, muối, hạt nêm hoặc bột canh hoặc bột ngọt, tiêu đen.
Cách làm
Đun nước sôi để chần (trụng) mì và cải thìa (chần cải cho thêm 1 chút dầu ăn và muối đun sôi và chần nhanh để cải có màu xanh và hấp dẫn). Cải chần xong thả ngay vào thau nước lạnh để giữ độ xanh.
Ngâm nấm đông cô cho mềm nở, rồi cắt đôi.
Làm nước súp:
Chỉ nấu đủ 1 bát nước súp đậm đà để trộn mì như sau:
Phi thơm hành tỏi băm.
Cho nấm đông cô đã ngâm mềm và bò viên vào xào sơ qua.
Cho tiếp 1 bát nước lọc vào nấu sôi lên thì nêm: 1/2 muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe hạt nêm (hoặc bột canh).
Trộn mì
Mì chần xong cho ngay vào tô. Nêm 1 muỗng tương đen và 1/2 muỗng cafe sa tế và 1 ít dầu mè vào trộn đều.
Lần lượt xếp cải thìa, bò viên và nấm đông cô lên trên mì. Thêm hành phi và hành lá.
Xếp 4 miếng thịt bò tươi sống lên trên cùng rồi dội nước dùng nóng hổi vào cho 4 miếng thịt bò chín tái.
Có thể thêm cái lòng đỏ trứng gà chần lòng đào, rắc thêm ít hành và tiêu vào.
Thành phẩm mì tôm trộn bò viên thơm ngon, hấp dẫn ăn cực ngon. Ằn kem đĩa rau mùi tàu, húng quể rất hợp vị, lạ miệng.

Mì tôm là đề tài sáng tạo vô tận cho mọi người biến hóa. Ảnh minh họa.
Nấu mì tôm hải sản
Mì tôm chần – trộn gia vị.
Hải sản cua, mực, tôm… sơ chế sạch.
Đun nước sôi thì cho mực (tôm, hải sản…) vào để luộc. Nguyên liệu săn lại thì vớt ra ngâm vào bát nước đá một lúc rồi vớt ra. Bước này giúp mực, tôm, hải sản được giòn thịt.
Đun nồi nước có pha muối loãng, nhúng hành lá vào rồi vớt ngay ra, cắt khúc nhỏ.
Cho các nguyên liệu đã sơ chế cho vào bát mì tôm đã chần, xếp hành lên bề mặt và đổ nước luộc mực, tôm, hải sản… vào là hoàn thành bát mì tôm chuẩn vị.
Mì tôm cay Hàn Quốc
Chần mì qua nước sôi.
Phi thơm tỏi với nước tương, dầu mè.
Thêm chút giấm gạo và ớt bột Hàn Quốc vào và đun lên để làm xốt cay. Khi xốt sôi lăn tăn thì thả mì vào, trộn đều.
Bảy ra đĩa để thưởng thức. Có thể thêm trứng, xúc xích vào để ăn kèm.
Mì tôm tráng với trứng độc lạ
Mì tôm nấu trứng truyền thống cũ rồi, hay làm mới nó theo cách này.
-Bóp mì tôm vụn.
Đập trứng, cho gia vị vào trộn đều.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên rồi đổ mì trộn trứng vào, dàn đều ra, chiên cho đến khi chín vàng.
Bày mì tôm trứng ra đĩa, rưới chút tương ớt ngọt vào là thành món ngon. Có thể thêm xúc xích, hành để cho đĩa mì trở nên phong phú và đẹp mắt hơn.
Mì tôm xốt cà chua kiểu Ý
Chần mì sơ với nước sôi và vớt ra.
Xào cà chua làm nước xốt, đun cho đến khi nước sền sệt thì cho thịt băm vào và cho gia vị sao cho vừa miệng.
Cho mì tôm vào đảo đều và múc ra đĩa để thưởng thức. Có thể trang trí thêm một vài cọng rau thơm để đĩa mì đẹp mắt hơn.
Các món mì tôm nấu với rau quả, thực phẩm tuy tốn chút thời gian nhưng giúp loại bỏ tối đa dầu và những chất không bổ dưỡng cho vào khi sản xuất. Còn giúp bát mì tôm ngon, lạ miệng, bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn
Ăn - 51 phút trướcGĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong căn bếp Việt, có những loại gia vị tưởng chừng chỉ để tạo mùi, dậy vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng ít ai ngờ, có một gia vị quen mặt lại được khoa học hiện đại xem như “kẻ thù” tự nhiên của tế bào ung thư – vừa rẻ, vừa dễ kiếm, lại thường xuyên có mặt trong mỗi bữa cơm.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Mỗi ngày ăn vài lá này, đường huyết ổn định, da dẻ hồng hào như người trẻ – Bí quyết dân gian đang được khoa học công nhận
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bạn có bao giờ nghĩ rằng, chỉ với vài lá rau quen thuộc, bạn không chỉ kiểm soát đường huyết mà còn có thể cải thiện làn da, giúp cơ thể nhẹ nhàng và tươi trẻ hơn mỗi ngày?

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bánh bao xá xíu là một trong những món ăn sáng được nhiều ngườu yêu thích. Bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay một mẻ bánh ngon tuyệt vời.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Củ sen ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Loại củ này vào mùa bán đầy ngoài chợ với giá rẻ. Bạn có thể tận dụng chúng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây vừa giải nhiệt ngày và giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.