Loại quả khô có sẵn ở Việt Nam, ăn vào dưỡng gan lại chống lão hóa cực tốt
GĐXH - Các dưỡng chất thiết yếu trong loại quả này được cô đặc lại, biến thành một "viên nén" tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt cho người cần dưỡng gan.
Mơ khô - loại quả giúp dưỡng gan, chống lão hóa
Mơ khô chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid, catechin và quercetin. Các chất này hoạt động như một lá chắn, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Nhờ đó, mơ khô giúp chống lại stress oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi hư hại, làm chậm quá trình lão hóa và giúp làn da duy trì vẻ tươi trẻ.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc cơ thể, xử lý chất dinh dưỡng và chuyển hóa chất béo. Những loại trái cây sấy khô này chứa các hợp chất giúp bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa và tình trạng viêm, những yếu tố có thể dẫn đến tổn thương gan theo thời gian.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food and Chemical Toxicology cho thấy quả mơ có thể có đặc tính bảo vệ gan, nghĩa là chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ và xơ gan. Nó cũng có thể làm giảm tổn thương oxy hóa và thúc đẩy quá trình giải độc.
Cách làm mơ sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu
1. Chuẩn bị nguyên liệu
30 quả mơ tươi (tương đương khoảng 500–600g): Bạn nên chọn những quả mơ vừa chín tới, có màu vàng cam, vỏ căng mọng, không bị dập nát. 10 thìa cà phê đường nâu (tương đương khoảng 50g): Bạn có thể thay bằng mật ong hoặc đường thốt nốt nếu muốn vị ngọt thanh hơn.
2. Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế mơ. Bạn hãy rửa sạch mơ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và lông mịn trên vỏ. Sau đó, bạn dùng dao cắt đôi từng quả mơ theo chiều dọc và loại bỏ hạt bên trong. Bạn nhớ giữ nguyên phần vỏ để khi sấy, mơ giữ được hình dạng và độ ẩm tốt hơn.
Bước 2: Ướp đường. Bạn xếp các nửa quả mơ lên một đĩa lớn, đặt ngửa mặt cắt lên trên. Tiếp theo, bạn rắc đều 50g đường nâu lên từng miếng mơ, để đường phủ đều khắp mặt cắt. Bạn nên để mơ thấm đường trong khoảng 15–20 phút để đường tan bớt và ngấm vào thịt quả, giúp mơ sau khi sấy có vị ngọt dịu, dẻo mềm tự nhiên.
Bước 3: Sấy mơ bằng nồi chiên không dầu. Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 3 phút ở nhiệt độ 175°C (350°F). Sau đó, bạn nhẹ nhàng xếp các miếng mơ đã ướp đường vào giỏ chiên sao cho mặt cắt quay lên trên để tránh đường bị chảy xuống và mơ bị cháy cạnh.
Bạn chỉnh nhiệt độ 175°C và sấy trong khoảng 7–8 phút. Trong quá trình sấy, bạn không nên mở nồi quá nhiều lần để giữ nhiệt ổn định. Nếu thích mơ dẻo hơn, bạn có thể tăng thêm 2–3 phút sấy, tùy vào độ dày của quả mơ và công suất nồi chiên.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này, cà nhà ăn ngon miệng hẳn: Công thức đơn giản, mềm ẩm và ngon miệng
Ăn -Món này ăn kèm với cơm rất ngon, chỉ mất khoảng 20 phút nấu nhưng hương vị thơm ngon, béo ngậy của trứng, độ mềm của thịt và giòn của củ mài, khiến món ăn trở nên vô cùng bổ dưỡng, ngon miệng.
50+ Món ngon mùa thu: Loạt mâm cơm vừa nhìn đã thấy thèm, món dân dã mà 'đưa cơm' vô cùng
Ẩm thực 360 -GĐXH - Món ngon mùa thu không nhất thiết phải là món ăn cầu kỳ hay đắt đỏ. Khi tiết trời dịu mát, những món kho đậm vị, canh nóng, rau xanh, món xào hay món dân dã lại trở nên hấp dẫn lạ thường. Dưới đây là loạt gợi ý món ăn mùa thu và những mâm cơm gia đình đẹp mắt, dễ áp dụng để các đầu bếp tại gia thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà.
Mỗi khi tôi nấu món ăn này là cả nhà đua nhau chan nước dùng sánh ngon để trộn cùng cơm, ăn hết veo
Ăn -Bạn đừng chỉ nghe tên những nguyên liệu quen thuộc mà đánh giá thấp món ăn này. Một khi bạn thử nấu và thưởng thức, bạn sẽ tự thấy lý do vì sao tôi khẳng định chắc nịch như vậy.
Công thức làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh vàng óng mà không khô từ mẹo pha nước sốt chuẩn vị
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn dân dã, luôn xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày của các gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Tuy nhiên, để miếng thịt sém cạnh vàng đều, ráo mỡ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô khốc, quắt queo lại đòi hỏi kỹ thuật kiểm soát lửa và công thức pha nước sốt mắm đường vô cùng tinh tế.
Thật không tin nổi chỉ cần 3 quả trứng gà lại làm ra món ngon xuất sắc thế này!
Ăn -Làm nóng nồi chiên trước, sau đó cho khuôn vào nướng ở khoảng 180°C đến khi mặt bánh se lại và chuyển vàng.
Cách nấu giả cầy ngon chuẩn vị, bì giòn sần sật mà bên trong thịt mềm, ai cũng muốn ăn
Ăn -GĐXH - Khám phá cách nấu giả cầy ngon chuẩn vị, bì giòn sần sật và thịt mềm thơm ngon với bí quyết từ mẹ đảm Thanh Huệ. Món ăn hấp dẫn này sẽ khiến ai cũng muốn thưởng thức .
Thực phẩm đại kỵ không nên ăn cùng củ cải trắng
Ăn -GĐXH - Củ cải trắng là loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn, cung cấp nhiều vitamin, chất xơ. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn củ cải không nên ăn cùng thực phẩm nào để tránh ảnh hưởng đến khả năng hấp thu dinh dưỡng.
Cách xử lý mùi tanh của cá tôm đơn giản, hiệu quả
Ăn -GĐXH - Cá, tôm là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để chúng không còn mùi tanh và món ăn được ngon hơn.
Uống lá xạ đen có tác dụng gì, nên uống khô hay tươi?
Ăn -GĐXH - Cây xạ đen được biết đến nhiều trong y học cổ truyền cho quá trình điều trị nhiều bệnh lý. Vậy nếu uống nước xạ đen hàng ngày có tốt không? Nên sử dụng thế nào để đảm bảo an toàn?
Mẹo luộc trứng cút ngon ngọt, không bị vỡ, dễ bóc vỏ không phải ai cũng biết
Ăn -GĐXH - Trứng cút là một trong những thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt Nam. Vậy, luộc trứng cút bao nhiêu phút là chín? Cách bóc vỏ thế nào cho nhanh chóng. Bạn tham khảo bài viết sau để giải đáp thắc mắc.