Ngoài ra, chất xơ và khoáng chất như kali trong củ dong riềng có tác dụng điều hòa huyết áp và giảm cholesterol xấu (LDL). Sử dụng thường xuyên ở mức độ hợp lý giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ sức khỏe tim và mạch máu.
Loại củ hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, bán đầy chợ Việt nhưng không nhiều người biết hết cách chế biến món ngon
GĐXH - Loại củ này giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Điều này giúp ổn định đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.
Giá trị dinh dưỡng của củ dong riềng
Củ dong riềng được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo phân tích dinh dưỡng, trong 120g củ dong riềng có khoảng 17g carbohydrate, 0,6g protein và 1,5g chất xơ. Bên cạnh đó, loại củ này còn chứa các khoáng chất như kali, sắt, phốt pho và nhóm vitamin B - những dưỡng chất quan trọng giúp duy trì hoạt động của cơ thể. Không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên, củ dong riềng còn là thực phẩm lành tính, phù hợp cho nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.
Mặc dù chứa nhiều carbohydrate, song nhờ có kháng tinh bột và chất xơ, củ dong riềng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Điều này giúp ổn định đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.
Với hương vị ngọt bùi và giá trị dinh dưỡng cao, củ dong riềng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:
Củ dong riềng luộc
Đây là cách chế biến đơn giản nhất, giữ nguyên hương vị tự nhiên của củ dong riềng. Bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và luộc trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức. Món này từng là thực phẩm chính trong thời kỳ bao cấp. Ngày nay, củ dong riềng luộc đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Bánh dong riềng
Bánh dong riềng là món ăn truyền thống, giàu năng lượng và tốt cho hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng tinh bột kháng cao. Để làm bánh, bạn chỉ cần gọt vỏ củ dong riềng, luộc chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột nếp hoặc bột gạo, thêm đường và dừa nạo. Sau đó, bạn hãy nặn thành viên nhỏ và hấp chín như các loại bánh hấp thông thường.
Súp dong riềng đỏ
Súp từ củ dong riềng đỏ là món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa. Vì vậy, món ăn này thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng hoặc hỗ trợ phục hồi sau bệnh. Bạn có thể chế biến củ dong riềng với cà rốt, hành tây và nước dùng để tạo nên món súp bổ dưỡng.
Củ dong riềng chiên giòn
Sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn hãy đập dập củ dong riềng, ướp gia vị trong khoảng 1 tiếng rồi chiên vàng giòn. Món này có hương vị độc đáo, giòn rụm bên ngoài và mềm bùi bên trong. Vì vậy, củ dong riềng chiên giòn sẽ rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc ăn kèm trong bữa cơm.
Bột dong riềng
Củ dong riềng có thể được xay thành bột và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bột dong riềng có thể thay thế tinh bột khác như bột gạo, bột mì trong các công thức nấu ăn, giúp đa dạng hóa thực đơn và tăng cường giá trị dinh dưỡng.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Chỉ cần chần và đảo đều là bạn đã có món ăn tươi ngon, giòn tan, lành mạnh lại bổ gan, giải độc cơ thể
Ăn - 46 phút trướcĐây là một món ăn rất thanh mát, đặc biệt là độ giòn và mềm của rau mầm đậu Hà Lan, kết hợp với vị tươi mát hơi ngậy bùi của trứng thái sợi, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.
Mẹo 'tụ khí' của người giàu giúp tiền bạc nảy nở, nhờ thói quen này khi nấu ăn
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Một mẹo nhỏ trong gian bếp – tưởng chừng đơn giản – lại được truyền tai như bí quyết “tụ khí, giữ lộc”. Nhưng đằng sau thói quen này, đâu là yếu tố niềm tin, đâu là giá trị thực tế?
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.
Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới
Ăn - 7 giờ trướcCơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 1 ngày trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.
Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
Ăn - 1 ngày trướcThưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
