Ngoài ra, chất xơ và khoáng chất như kali trong củ dong riềng có tác dụng điều hòa huyết áp và giảm cholesterol xấu (LDL). Sử dụng thường xuyên ở mức độ hợp lý giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ sức khỏe tim và mạch máu.
Loại củ hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, bán đầy chợ Việt nhưng không nhiều người biết hết cách chế biến món ngon
GĐXH - Loại củ này giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Điều này giúp ổn định đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.
Giá trị dinh dưỡng của củ dong riềng
Củ dong riềng được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo phân tích dinh dưỡng, trong 120g củ dong riềng có khoảng 17g carbohydrate, 0,6g protein và 1,5g chất xơ. Bên cạnh đó, loại củ này còn chứa các khoáng chất như kali, sắt, phốt pho và nhóm vitamin B - những dưỡng chất quan trọng giúp duy trì hoạt động của cơ thể. Không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên, củ dong riềng còn là thực phẩm lành tính, phù hợp cho nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.
Mặc dù chứa nhiều carbohydrate, song nhờ có kháng tinh bột và chất xơ, củ dong riềng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Điều này giúp ổn định đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.
Với hương vị ngọt bùi và giá trị dinh dưỡng cao, củ dong riềng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:
Củ dong riềng luộc
Đây là cách chế biến đơn giản nhất, giữ nguyên hương vị tự nhiên của củ dong riềng. Bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và luộc trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức. Món này từng là thực phẩm chính trong thời kỳ bao cấp. Ngày nay, củ dong riềng luộc đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Bánh dong riềng
Bánh dong riềng là món ăn truyền thống, giàu năng lượng và tốt cho hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng tinh bột kháng cao. Để làm bánh, bạn chỉ cần gọt vỏ củ dong riềng, luộc chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột nếp hoặc bột gạo, thêm đường và dừa nạo. Sau đó, bạn hãy nặn thành viên nhỏ và hấp chín như các loại bánh hấp thông thường.
Súp dong riềng đỏ
Súp từ củ dong riềng đỏ là món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa. Vì vậy, món ăn này thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng hoặc hỗ trợ phục hồi sau bệnh. Bạn có thể chế biến củ dong riềng với cà rốt, hành tây và nước dùng để tạo nên món súp bổ dưỡng.
Củ dong riềng chiên giòn
Sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn hãy đập dập củ dong riềng, ướp gia vị trong khoảng 1 tiếng rồi chiên vàng giòn. Món này có hương vị độc đáo, giòn rụm bên ngoài và mềm bùi bên trong. Vì vậy, củ dong riềng chiên giòn sẽ rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc ăn kèm trong bữa cơm.
Bột dong riềng
Củ dong riềng có thể được xay thành bột và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bột dong riềng có thể thay thế tinh bột khác như bột gạo, bột mì trong các công thức nấu ăn, giúp đa dạng hóa thực đơn và tăng cường giá trị dinh dưỡng.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Loại cá bình dân bán đầy chợ Việt được ví như “sâm nước”, làm đủ món ngon cực hợp cho nam giới tuổi trung niên
Ăn - 26 phút trướcGĐXH – Không phải hải sản đắt đỏ, cá chạch được bán nhiều ở chợ Việt được xem là “sâm nước”. Món ăn chế biến từ cá này bổ dưỡng giúp tăng cường thể lực, hỗ trợ sinh lý nam giới và rất tốt cho người trung niên.
Người Hà Nội hối hả đi ăn món ăn đặc sản này vì sợ hết
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Có một thức quà chiều làm nên nét ẩm thực đặc sắc của Hà Nội mỗi vụ đầu hè. Một thức quà rất Hà Nội nhưng lại được tạo nên từ hương vị biển cả của sứa đỏ Hải Phòng, mắm tôm Ba Làng của Thanh Hóa và dừa bánh tẻ của Bến Tre – đó là món gỏi sứa đỏ.
2 công thức nước uống và 2 món ăn đặc biệt sẽ "nhắm trúng" mỡ bụng, giúp bạn giảm cân dần dần mà không cần nhịn đói
Ăn - 3 giờ trướcChúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 3 công thức nấu nước uống và 1 món ăn giúp bạn "nhắm trúng mục tiêu" xóa tan mỡ bụng, từ đó sẽ dần giảm cân, lấy lại vóc dáng như mong muốn.
Chuyên gia chỉ cách sắp xếp máy rửa bát đúng cách
Ăn - 6 giờ trướcGiá trên của máy rửa bát chỉ nên đặt đồ nhựa, cốc, bát đĩa nhỏ và úp ngược xuống, trong khi giá dưới đặt đồ lớn, cồng kềnh hơn.
Escargot - món ốc sên đặc sản Pháp được lòng Tăng Thanh Hà có gì đặc biệt?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Ngọc nữ Tăng Thanh Hà khá chuộng món ăn nổi tiếng của nước Pháp, mỗi lần đến Paris đều không quên thưởng thức.
Mẹ 9X mang 'quán hủ tiếu gõ' vào bếp nhà để chiều sở thích các con
Ăn - 10 giờ trướcQuầy hủ tiếu gõ với tủ kính, tô nhựa và thực đơn viết tay trong căn bếp của Thu Hoàng khiến các con thích thú vì giống quán ăn.
Đang bị đau mắt, tuyệt đối không ăn những thực phẩm này nếu không muốn bệnh nặng thêm
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Người bị đau mắt nên tuân thủ chỉ định của bác sĩ, đồng thời kết hợp xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý bằng cách hiểu rõ đau mắt kiêng gì/nên ăn gì để hỗ trợ quá trình phục hồi đạt hiệu quả tối ưu.
Đậu phụ rẻ bèo mà "đỉnh chóp": 6 cách trộn ngon "nhức nách", dáng thon gọn bất ngờ
Ăn - 12 giờ trướcChỉ với hộp đậu phụ rẻ bèo, chị em đã có ngay 6 món trộn giảm cân cực "cuốn", vóc dáng thon gọn mà không lo nhịn đói hay tốn thời gian.
Ăn quả này vào mỗi buổi sáng cũng đủ trẻ hóa, điều chỉnh cao huyết áp, ngừa ung thư
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Đây là loại quả quen thuộc, giá rẻ, dễ tìm và có thể chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn của người Việt. Việc ăn chuối vào buổi sáng có thể hỗ trợ ổn định huyết áp, trẻ hóa và góp phần bảo vệ sức khỏe.
Rã đông thịt lợn đừng chỉ ngâm nước: 5 cách giúp thịt mềm nhanh mà vẫn tươi ngon như mới mua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều gia đình hiện nay có thói quen mua thịt lợn một lần rồi chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đông để dùng dần. Cách này vừa tiết kiệm thời gian đi chợ vừa giúp chủ động chuẩn bị bữa ăn. Tuy nhiên, khâu rã đông lại khiến không ít người “đau đầu”.
Loại lá nhiều gia đình trồng ở ban công, chế biến thành món ngon tốt cho xương khớp tuổi trung niên
ĂnGĐXH - Không chỉ dùng làm cảnh hay hái quả để nấu ăn, cây cảnh này được nhiều gia đình trồng ở ban công. Lá của chúng có thể chế biến thành các món ngon hỗ trợ xương khớp và giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè phù hợp cho người trung niên.
