Tags:
Tháng 10 ăn gì vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe? 4 món mùa thu thanh mát, trẻ nhỏ người già đều mê
GĐXH - 4 công thức món ngon mùa thu dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn bài toán "Hôm nay ăn gì?". Chuẩn bị đơn giản, thời gian chế biến nhanh chóng, thành phẩm thơm ngon ngậy vị - khám phá ngay hôm nay!
Tháng 10 mang đến không khí thu mát mẻ, đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ngon mùa thu. Hãy cùng khám phá 4 món ăn đơn giản và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình trong mùa thu này. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bồi bổ sức khỏe cho bạn và người thân. Đừng bỏ lỡ cơ hội để làm phong phú thêm thực đơn mùa thu của bạn!
4 món ngon mùa thu giàu chất xơ, ngon miệng giúp bảo vệ sức khỏe
Dưới đây là 4 món ăn cực kỳ đơn giản, ngon miệng và thích hợp cho thực đơn gia đình trong tháng 10 này, của người nội trợ có nickname Một chú mèo háu ăn yêu đời chia sẻ trên mạng xã hội.
Mâm cơm gia đình tháng 10 với các món ăn mùa thu thanh mát, bổ dưỡng, vừa miệng cho cả người già và trẻ nhỏ.
Món 1: Củ sen trộn chua ngọt (thanh nhiệt, giải khô)
Củ sen đầu mùa thu giòn ngọt, tươi mát, có tác dụng dưỡng ẩm, thanh nhiệt rất tốt.
Nguyên liệu: Củ sen tươi, tỏi băm, ớt tươi, xì dầu, dầu hào, hạt nêm, muối, chút đường, giấm trắng, dầu ăn.
Cách làm:
Củ sen gọt vỏ, cắt đôi rồi thái lát mỏng. Đun sôi nồi nước, cho củ sen vào chần khoảng 2 phút, vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh/nước đá để giữ độ giòn.
Cho tỏi băm, ớt thái nhỏ vào bát, dội một thìa dầu nóng vào để dậy mùi thơm.
Thêm xì dầu, dầu hào, chút hạt nêm, muối, đường và giấm trắng vào khuấy đều làm xốt trộn.
Trộn đều củ sen với phần nước xốt là có thể thưởng thức.
Món 2: Nấm nhung hươu (hoặc nấm đùi gà/nấm hải sản) xào cải thìa
Sự kết hợp giữa nấm giàu đạm, vị đậm đà cùng cải thìa tươi thanh mang lại lượng chất xơ và vitamin dồi dào.
Nguyên liệu: Nấm tươi (nấm nhung hươu/nấm đùi gà cắt khúc), cải thìa, tỏi băm, hạt tiêu, dầu hào, muối, hạt nêm.
Cách làm:
Nấm rửa sạch cắt đoạn vừa ăn; cải thìa rửa sạch cắt miếng nhỏ.
Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho nấm vào đảo đều. Nêm chút hạt tiêu và dầu hào cho dậy mùi thơm.
Cho tiếp cải thìa vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi rau chín mềm.
Nêm chút muối, hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp, trút ra đĩa.
Món 3: Trứng hấp xốt thịt bò băm (đậm đà, bổ dưỡng)
Lớp trứng hấp mềm mịn tan trong miệng kết hợp cùng xốt thịt bò băm thơm lừng đậm đà làm hài lòng cả người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu: Thịt bò băm, 2-3 quả trứng gà, hành tây băm nhỏ, bột năng, rượu nấu ăn, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào.
Cách làm:
Thịt bò băm ướp với 1 thìa bột năng cho mềm.
Đánh tan trứng gà, thêm lượng nước ấm gấp 1,5 lần lượng trứng, khuấy đều rồi lọc qua rây để loại bỏ bọt khí. Cho tô trứng vào nồi hấp đun lửa lớn khoảng 8 phút đến khi đông mịn.
Phi thơm hành tây băm trong chảo, cho thịt bò băm vào tơi ra, thêm chút rượu nấu ăn, hạt tiêu, xì dầu và dầu hào xào chín thơm.
Rót thêm nửa bát nước bột năng pha loãng vào đun đến khi nước xốt sánh lại, sau đó rưới trực tiếp phần xốt bò băm nóng hổi lên tô trứng hấp.
Món 4: Giá đỗ xào ớt xanh (thanh ngọt, chống ngấy)
Món ăn thanh nhẹ, giá đỗ mọng nước giòn ngọt kết hợp cùng ớt xanh giàu vitamin giúp cân bằng hương vị cho bữa cơm.
Nguyên liệu: Giá đỗ, ớt xanh (hoặc ớt chuông) bỏ hạt thái sợi, tỏi băm, chút rượu nấu ăn, hạt tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm.
Cách làm:
Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
Phi thơm tỏi băm, cho ớt xanh thái sợi vào đảo nhanh, thêm chút rượu nấu ăn và hạt tiêu.
Cho giá đỗ vào xào trên lửa lớn, nêm muối và dầu hào vừa vị.
Xào nhanh tay trong khoảng 1-2 phút cho giá vừa chín tới, giữ được độ giòn rồi tắt bếp.
Những món ăn mùa thu không cần cầu kỳ hay đắt đỏ. Sự kết hợp khéo léo từ các nguyên liệu đúng mùa tươi ngon sẽ mang lại những bữa cơm vừa ngon miệng, vừa ấm áp lại tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy thử vào bếp trổ tài tối nay nhé!
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Bác sĩ chỉ rõ sự thật về câu nói 'một quả cà bằng ba thang thuốc'
Ăn -GĐXH - "Một quả cà, ba thang thuốc" là câu nói được truyền miệng từ lâu, khiến không ít người lo ngại rằng cà, đặc biệt là cà muối, có thể gây độc, phải uống đến ba thang thuốc.
Gia đình nào đang dùng máy xay sinh tố, cần đặc biệt lưu ý 6 điều này
Ăn -GĐXH - Máy xay sinh tố là thiết bị quen thuộc trong nhiều căn bếp. Tuy nhiên, càng dùng thường xuyên, người dùng càng dễ hình thành những thói quen tưởng vô hại: xay xong chỉ tráng qua cối, dùng chung cối cho thực phẩm sống và thực phẩm ăn ngay, để sinh tố trong cối hàng giờ hoặc cho nguyên liệu nóng vào máy mà không đọc hướng dẫn.
Nhà còn đúng ít thịt băm, tôi thử kết hợp với thứ này và có ngay món ăn lạ miệng, cực tốn cơm
Ăn -Thịt băm béo thơm kết hợp với sung khiến món ăn vừa lạ miệng vừa cực kỳ đưa cơm.
Sau tuổi 40, bữa tối nên bớt 5 món này: Nhiều người vẫn ăn vì nghĩ 'không sao'
Ăn -GĐXH - Bước qua tuổi 40, nhiều người bắt đầu nhận thấy cơ thể không còn “dễ tính” như trước. Một bữa ăn nhiều dầu mỡ có thể khiến bụng nặng nề, vài tháng ăn uống thoải mái có thể khiến cân nặng tăng dần, trong khi các chỉ số đường huyết, cholesterol hoặc huyết áp cũng cần được quan tâm hơn.
Tháng Mười đã đến, dùng 4 loại "rau vàng" không chứa thuốc trừ sâu này để nấu các món ăn tươi ngon, bổ dưỡng
Ăn -4 loại rau này đều là rau theo mùa, giá cả phải chăng và nhìn chung không chứa thuốc trừ sâu. Hãy chế biến chúng theo nhiều cách khác nhau, và bạn sẽ có một bữa ăn khác nhau mỗi ngày.
Bữa cơm không màn hình: Đừng để người thân cô đơn ngay bên mâm cơm gia đình
Ăn -GĐXH - Bữa cơm gia đình từng là khoảng thời gian để mọi người ngồi lại, trò chuyện và chia sẻ những chuyện nhỏ trong ngày. Nhưng khi điện thoại xuất hiện ngày càng nhiều trên bàn ăn, một nghịch lý đang diễn ra: Cả nhà vẫn cùng ngồi một mâm, nhưng mỗi người lại chìm trong một thế giới riêng.
Làm điều này ngay sau khi ăn sẽ khiến mỡ máu tăng vọt, hãy cẩn trọng!
Ăn -GĐXH - Ăn tối xong nằm dài trên sofa, xem điện thoại hoặc ngồi hàng giờ trước màn hình là thói quen rất nhiều người mắc phải. Một lần như vậy không khiến mỡ máu “tăng vọt”, nhưng nếu đi kèm chế độ ăn dư năng lượng và lối sống ít vận động, đây lại là kiểu sinh hoạt không có lợi cho chuyển hóa lipid về lâu dài.
Ngỡ ngàng với 5 cách dùng nước dưa muối ít người biết
Ăn -GĐXH - Sau khi ăn hết dưa cải, dưa leo hoặc một số loại rau củ muối chua, nhiều người thường đổ phần nước ngâm đi. Tuy nhiên, nếu mẻ dưa được lên men đúng cách và còn đảm bảo chất lượng, phần nước này có thể tận dụng để ướp thịt, pha sốt hoặc làm tăng vị chua mặn cho món ăn.
Đừng xào gan heo nữa, làm thế này hương vị nổi bật, thơm ngon khiến bạn muốn ăn mãi không thôi
Ăn -Gan heo chế biến theo cách này mềm và giòn, được ướp trong nước sốt đặc biệt để có hương vị tuyệt vời nhất, và hoàn toàn không có mùi tanh. Bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi!
Ăn tối sau 20h, 5 món nên tránh nếu không muốn ảnh hưởng giấc ngủ và cân nặng
Ăn -GĐXH - Sau 20h mới ăn tối không còn là chuyện hiếm, nhất là với những người làm việc về muộn, đi làm thêm hoặc có lịch sinh hoạt thất thường. Trong hoàn cảnh này, điều quan trọng không phải là cố nhịn đói chỉ vì đã qua một mốc giờ nhất định, mà là ăn món gì, ăn bao nhiêu và cách thời điểm đi ngủ bao lâu.