Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng
GĐXH - Rất ít người biết là tôm khô cũng là chân tẩy làm được món gỏi bưởi thanh mát, giòn ngon cực kỳ hấp dẫn lại giải ngán sau Tết.
Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng
Nguyên liệu (3 - 4 người ăn)
- 1 quả bưởi ngon (bưởi da xanh ít bị chảy nước, nhưng nhiều người thích dùng tôm khô với bưởi ruột đỏ vì ngọt ngon hơn).
- 1/2 bát con tôm khô (chọn tôm to, màu đỏ tươi, mùi thơm, không quá cứng).
- Hành khô băm, tỏi băm, nước cốt chanh, ớt, rau húng quế.
- Dầu ăn, nước mắm, đường
Cách làm gỏi bưởi tôm khô
Bưởi gọt bỏ vỏ, cùi, bóc múi rồi tách tép thành những miếng vừa ăn (độ to của miếng tép bưởi tương tự như con tôm khô là được).
Tôm khô ngâm nước ấm 15 - 20 phút cho mềm rồi lấy sạch chất bẩn ở sống lưng, rửa sạch và để ráo (có thể giã tôm nát một chút cho dễ thấm gia vị).
Làm nước sốt
- Lấy 2 muỗng cà phê nước cốt chanh (nếu là bưởi chua thì lấy ít hơn)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm.
Tất cả cho vào bát khuấy tới khi tan hết đường là được.
Xào tôm khô
- Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trên lửa.
- Đổ tôm khô vào chảo đảo lên.
Cho thêm 1 muỗng cà phê hành băm.
1 muỗng cà phê tỏi băm.
1 muỗng cà phê nước mắm
Tất cả đảo đều trong vòng 2 phút rồi bắc xuống.
Trộn gỏi
Cho tôm khô và bưởi vào bát tô. Khi gần ăn khi rưới nước sốt vào, rắc thêm húng quế cắt nhỏ vào để tạo hương.
Trút gỏi bưởi tôm khô ra đĩa, rắc hành khô, đậu phộng rang, vài lát ớt đỏ lên cho đẹp mắt.
Thành phẩm
Món gỏi bưởi tôm khô có vị đậm đà của nước sốt và tôm, vị chua dịu của bưởi, mùi thơm hấp dẫn của hành, tỏi, húng quế, giòn bùi của đậu phộng rang.
Gỏi bưởi tôm khô làm món khai vị, ăn kèm bánh phồng tôm, chấm nước mắm tỏi ớt cay rất ngon.
Mẹo để món gỏi bưởi ngon ngọt, đẹp mắt
- Một số người thích ngâm rau củ sau khi sơ chế vào nước đá lạnh (hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh một lúc để tăng độ giòn ngon).
- Trộn các nguyên liệu trước khi ăn khoảng 10 phút bằng muỗng và nĩa để thực phẩm không bị nát.
- Trộn xong hãy cho tép bưởi vào và đảo thật nhẹ tay để tép bưởi mới không bị giập.
Món gỏi bưởi là tôm khô (hay món tôm thịt) chua ngọt, ngon hấp dẫn là nhờ có mùi thơm đặc trưng, trang trí đẹp mắt, nhiều màu sắc.
Tép bưởi và các nguyên liệu (tôm, thịt, hành, cà rốt, dưa chuột) đậm đà, ngấm vị chua, mặn, ngọt, béo và thơm bùi của lạc vừng hòa quyện với nhau, rất quyến rũ và kích thích vị giác.
Món gỏi bưởi ăn ngon cần khô, không bị chảy nước, bưởi vẫn còn nguyên tép.
- Tùy khẩu vị vùng miền mà có thể đổi nguyên liệu thay thế (như dùng giò chả thay thịt, hoặc xé ít khô mực, khô bò, khô cá lóc cho vào món ăn thêm đậm vị, hay thêm củ đậu, giá đỗ, cà rốt, xoài xanh làm gỏi cũng rất ngon).
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê
Ăn - 11 giờ trướcLẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.
Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút
Ăn - 13 giờ trướcChỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.
Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.
Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong
Ăn - 13 giờ trướcĐu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.
Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.
Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm
Ăn - 15 giờ trướcĐây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.
Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?
Ăn - 15 giờ trướcTrong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.
Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 17 giờ trướcVới công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.
Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.
Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.
Ngâm hoa bưởi mật ong dùng vừa sạch phổi vừa hỗ trợ nhiều bệnh, nhưng quên chi tiết này dễ bỏ đi vì đắng
ĂnGĐXH – Đang mùa hoa bưởi, ngâm với thứ này sẽ giúp hỗ trợ nhiều bệnh. Tuy nhiên, nếu không để ý chi tiết này có thể bỏ đi cả bình vì đắng.