Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng

Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng

Nguyên liệu (3 - 4 người ăn)

- 1 quả bưởi ngon (bưởi da xanh ít bị chảy nước, nhưng nhiều người thích dùng tôm khô với bưởi ruột đỏ vì ngọt ngon hơn).

- 1/2 bát con tôm khô (chọn tôm to, màu đỏ tươi, mùi thơm, không quá cứng).

- Hành khô băm, tỏi băm, nước cốt chanh, ớt, rau húng quế.

- Dầu ăn, nước mắm, đường

Cách làm gỏi bưởi tôm khô

Bưởi gọt bỏ vỏ, cùi, bóc múi rồi tách tép thành những miếng vừa ăn (độ to của miếng tép bưởi tương tự như con tôm khô là được).

Tôm khô ngâm nước ấm 15 - 20 phút cho mềm rồi lấy sạch chất bẩn ở sống lưng, rửa sạch và để ráo (có thể giã tôm nát một chút cho dễ thấm gia vị).

Làm nước sốt

- Lấy 2 muỗng cà phê nước cốt chanh (nếu là bưởi chua thì lấy ít hơn)

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh nước mắm.

Tất cả cho vào bát khuấy tới khi tan hết đường là được.

Xào tôm khô

- Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trên lửa.

- Đổ tôm khô vào chảo đảo lên.

Cho thêm 1 muỗng cà phê hành băm.

1 muỗng cà phê tỏi băm.

1 muỗng cà phê nước mắm

Tất cả đảo đều trong vòng 2 phút rồi bắc xuống.

Trộn gỏi

Cho tôm khô và bưởi vào bát tô. Khi gần ăn khi rưới nước sốt vào, rắc thêm húng quế cắt nhỏ vào để tạo hương. 

Trút gỏi bưởi tôm khô ra đĩa, rắc hành khô, đậu phộng rang, vài lát ớt đỏ lên cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Món gỏi bưởi tôm khô có vị đậm đà của nước sốt và tôm, vị chua dịu của bưởi, mùi thơm hấp dẫn của hành, tỏi, húng quế, giòn bùi của đậu phộng rang.

Gỏi bưởi tôm khô làm món khai vị, ăn kèm bánh phồng tôm, chấm nước mắm tỏi ớt cay rất ngon.

Mẹo để món gỏi bưởi ngon ngọt, đẹp mắt

- Một số người thích ngâm rau củ sau khi sơ chế vào nước đá lạnh (hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh một lúc để tăng độ giòn ngon).

- Trộn các nguyên liệu trước khi ăn khoảng 10 phút bằng muỗng và nĩa để thực phẩm không bị nát.

- Trộn xong hãy cho tép bưởi vào và đảo thật nhẹ tay để tép bưởi mới không bị giập.

Món gỏi bưởi là tôm khô (hay món tôm thịt) chua ngọt, ngon hấp dẫn là nhờ có mùi thơm đặc trưng, trang trí đẹp mắt, nhiều màu sắc. 

Tép bưởi và các nguyên liệu (tôm, thịt, hành, cà rốt, dưa chuột) đậm đà, ngấm vị chua, mặn, ngọt, béo và thơm bùi của lạc vừng hòa quyện với nhau, rất quyến rũ và kích thích vị giác.

Món gỏi bưởi ăn ngon cần khô, không bị chảy nước, bưởi vẫn còn nguyên tép.

- Tùy khẩu vị vùng miền mà có thể đổi nguyên liệu thay thế (như dùng giò chả thay thịt, hoặc xé ít khô mực, khô bò, khô cá lóc cho vào món ăn thêm đậm vị, hay thêm củ đậu, giá đỗ, cà rốt, xoài xanh làm gỏi cũng rất ngon).

Ngày vía Thần Tài không nhất thiết đi mua vàng cầu may vì còn có những cách khác cầu may, cầu lộc rất nên làm

GĐXH - Ngày vía Thần Tài ngoài đi mua vàng để cầu may với giá đắt đỏ còn có cách nào để mưu cầu tài lộc. Việc mua vàng có giá trị về mặt phong thủy hay tâm linh không, và ngày vía Thần Tài nên mua vàng cầu may hay lễ bái?

Đùi gà chiên làm theo cách sau không cần ép trẻ ăn rau, dễ làm, rất ngon và giòn, cả nhà đều thích

GĐXH – Cách làm đùi gà chiên dưới đây rất đơn giản, nhanh gọn, thú vị, và ngon giòn cả nhà đều mê, đặc biệt nhất là không cần ép trẻ ăn rau các mẹ nhé.