Tags:
Loại củ được người Nhật ưa thích giúp thải độc gan có nhiều ở chợ Việt, giá siêu rẻ, ngày mưa thử ngay những món này ngon khó cưỡng
GĐXH – Đây là loại củ có nhiều trong mùa thu, giúp thải độc gan mà nhiều người lại bỏ qua. Vào những ngày mưa, những món ăn chế biến từ loại củ này càng đưa cơm, bạn có thể tham khảo các món dưới đây.
Theo nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Nhật Bản, Daikon (củ cải trắng) chứa enzym myrosinase giúp hỗ trợ tiêu hóa chất béo, giảm gánh nặng cho gan. Củ cải trắng còn có tính kiềm, giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, giảm viêm và hỗ trợ quá trình thải độc gan.
Củ cải là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon với vị thanh mát. Mọi người có thể dùng nấu canh, ăn sống kèm nước tương hoặc làm dưa muối.
Mùa thu này là thời điểm củ cải giòn, ngon nhất. Khi nấu với thịt thì rất hoàn hảo. Mùi thơm sảng khoái và ngọt ngào của củ cải có thể hóa giải vị béo ngậy của thịt sẽ rất đậm đà. Đặc biệt trong những ngày mưa bão, vị ngọt và tươi của củ cải và hương vị của thịt hòa quyện càng đưa cơm.
Củ cải chua làm cực kỳ đơn giản và có thể ăn sau vài giờ đồng hồ. Chị Hoa (Hà Nội) hướng dẫn, để làm bạn chuẩn bị nước ngâm gồm 1200ml nước, 200ml giấm gạo, 7 thìa đường, 2/3 thìa muối. Đun sôi, để thật nguội; 3 củ cải, 2 củ carrot sơ chế sạch, thái con chì, ướp với 2 thìa muối trong 20 phút rồi vắt thật kiệt nước, càng khô càng tốt. Sau đó kiểm tra phần nước ngâm xem cần điều chỉnh gì cho hợp khẩu vị không, bạn đổ nước ngâm vào, đậy kín sau khoảng 3 tiếng là dùng được.
Củ cải cuốn thịt: Món này bạn làm nhân như nhân nem truyền thống. Phần vỏ bên ngoài, bạn làm từ củ cải. Củ cải sau khi rửa sạch, bạn bào mỏng theo chiều dọc của củ. Củ cải bào dày cuộn rất khó nên bạn có thể dùng thêm hành lá buộc cố định lại. Sau khi chuẩn bị xong, bạn chỉ cần cho vào hấp là được món củ cải cuốn thịt, chấm cùng với nước mắm tỏi ớt trong những ngày mưa rất tuyệt.
Củ cải trộn xì dầu: Củ cải rửa sạch, cắt 0,5mm rồi trộn 50gr muối vào bóp đều và để ủ trong 2 tiếng. Sau khi ủ, bạn mang ra rửa với nước 2 lần và dùng nước đun sôi để nguội rửa lần cuối, sau đó vắt kiệt nước. Đổ củ cải vào bát to, cho tỏi, ớt, đường phèn (tỷ lệ 50gr/500gr củ cải), xì dầu 80ml/500gr củ cải trộn đều. Bỏ vào hũ, đậy kín để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày cho ngấm. Củ cải trộn xì dầu ăn cùng với thịt luộc vô cùng đưa cơm.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
2 cách kết hợp đậu phụ 'chuẩn bài', bổ sung đạm thực vật, hỗ trợ kiểm soát mỡ máu
Ăn -GĐXH - Khi thời tiết chuyển sang thu đông, những món ăn nóng hổi từ đậu phụ, rau xanh và nấm vừa dễ ăn vừa phù hợp với bữa cơm gia đình. Không chỉ là nguồn đạm thực vật quen thuộc, đậu phụ còn có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch nếu được kết hợp hợp lý và dùng thay thế một phần thực phẩm giàu chất béo bão hòa.
Rán đậu phụ có cần ngâm nước muối trước không? Mẹo giúp đậu vàng giòn, ít vỡ
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Ngâm đậu phụ trong nước muối trước khi rán có thể giúp đậu săn hơn, nhưng không phải bước bắt buộc. Muốn đậu vàng giòn, ít vỡ, bạn cần chú ý thêm những thao tác nào?
Ai hay ăn giò lụa cần đặc biệt lưu ý điều này!
Ăn -GĐXH - Giò lụa truyền thống thường được gói bằng lá chuối, nhưng một số cơ sở sản xuất hiện nay sử dụng thêm màng nhựa để định hình cây giò, hạn chế nước thấm vào và thuận tiện khi chế biến số lượng lớn.
Cải ngồng làm món gì ngon? Mách bạn cách chế biến cải ngồng giòn ngon, chuẩn vị cho phụ nữ ngoài 40
Ẩm thực 360 -GĐXH - Không chỉ là thức rau quen thuộc trong những buổi chợ sớm, cải ngồng nếu biết cách sơ chế và kết hợp khéo léo sẽ trở thành nguyên liệu cho những món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng. Khám phá ngay các công thức chế biến giúp rau giòn ngọt tự nhiên, không ngái đắng, góp phần làm mới mâm cơm và chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ khi bước qua ngưỡng tuổi trung niên.
3 cách tách hạt lựu nhanh, đơn giản cho những người thích ăn nhưng ngại làm
Ăn -GĐXH - Lựu ngon, mọng nước nhưng không ít người ngại ăn vì mất thời gian tách hạt. Chỉ cần dùng dao không đúng cách hoặc bóp quá mạnh, những hạt lựu đỏ au dễ bị dập, nước bắn tung tóe. Với 3 cách đơn giản dưới đây, bạn có thể tách hạt nhanh hơn mà vẫn giữ được phần lớn hạt nguyên vẹn.
Mẹo phân biệt mật ong thật và giả chỉ nhờ một tờ khăn giấy
Ăn -Mật ong là loại thực phẩm chứa hàm lượng dưỡng chất vô cùng phong phú, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại mật ong giả mà không phải ai cũng biết cách phân biệt.
Món ăn ngon mỗi ngày: Mẹ trẻ 9x Hà Nội bật mí tuyệt chiêu biến tấu mâm cơm gia đình 'Đông - Tây kết hợp' nhìn là muốn ăn ngay
Ẩm thực 360 -GĐXH - Câu hỏi "Tối nay ăn gì?" luôn là bài toán khiến nhiều chị em đau đầu sau giờ tan tầm. Thay vì lặp lại những thực đơn quen thuộc dễ gây ngán, chị Trần Anh Thư (Hà Nội) đã biến mâm cơm gia đình thành nơi giao thoa ẩm thực đầy thú vị với những món ăn ngon mỗi ngày vừa lạ miệng vừa ấm cúng.
Phương Oanh truyền cảm hứng với món ngon mùa Thu chuẩn vị Hà Nội
Ăn -GĐXH - Phương Oanh chia sẻ trong video: “Mình nghĩ nữ công gia chánh không phải là khuôn mẫu bắt buộc phụ nữ phải mang theo. Nhưng đó là một nét đẹp, sự chăm chút, cách để tạo ra hơi ấm cho tổ ấm của chính mình.
Rang cơm cho trứng trước hay sau?
Ăn -GĐXH - Cùng là cơm nguội, vài quả trứng và chút hành lá, nhưng có người rang lên hạt nào ra hạt ấy, vàng óng, săn dẻo; có người vừa đảo vài vòng đã thành một chảo cơm bết dính, vón cục. Hóa ra, ngoài chuyện “tay nghề”, thứ tự cho trứng vào chảo cũng ảnh hưởng khá nhiều đến thành phẩm.
Nhiều người nấu cơm sai cách: Đây là 7 cách biến cơm trắng thông thường thành "cơm vàng bổ dưỡng"!
Ăn -Chỉ cần bạn lưu ý vài chi tiết nhỏ khi nấu cơm, và cơm trắng bình thường sẽ ngay lập tức biến thành "cơm vàng bổ dưỡng" ngon đến mức bạn sẽ muốn ăn thêm.