Tags:
Loại củ được người Nhật ưa thích giúp thải độc gan có nhiều ở chợ Việt, giá siêu rẻ, ngày mưa thử ngay những món này ngon khó cưỡng
GĐXH – Đây là loại củ có nhiều trong mùa thu, giúp thải độc gan mà nhiều người lại bỏ qua. Vào những ngày mưa, những món ăn chế biến từ loại củ này càng đưa cơm, bạn có thể tham khảo các món dưới đây.
Theo nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Nhật Bản, Daikon (củ cải trắng) chứa enzym myrosinase giúp hỗ trợ tiêu hóa chất béo, giảm gánh nặng cho gan. Củ cải trắng còn có tính kiềm, giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, giảm viêm và hỗ trợ quá trình thải độc gan.
Củ cải là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon với vị thanh mát. Mọi người có thể dùng nấu canh, ăn sống kèm nước tương hoặc làm dưa muối.
Mùa thu này là thời điểm củ cải giòn, ngon nhất. Khi nấu với thịt thì rất hoàn hảo. Mùi thơm sảng khoái và ngọt ngào của củ cải có thể hóa giải vị béo ngậy của thịt sẽ rất đậm đà. Đặc biệt trong những ngày mưa bão, vị ngọt và tươi của củ cải và hương vị của thịt hòa quyện càng đưa cơm.
Củ cải chua làm cực kỳ đơn giản và có thể ăn sau vài giờ đồng hồ. Chị Hoa (Hà Nội) hướng dẫn, để làm bạn chuẩn bị nước ngâm gồm 1200ml nước, 200ml giấm gạo, 7 thìa đường, 2/3 thìa muối. Đun sôi, để thật nguội; 3 củ cải, 2 củ carrot sơ chế sạch, thái con chì, ướp với 2 thìa muối trong 20 phút rồi vắt thật kiệt nước, càng khô càng tốt. Sau đó kiểm tra phần nước ngâm xem cần điều chỉnh gì cho hợp khẩu vị không, bạn đổ nước ngâm vào, đậy kín sau khoảng 3 tiếng là dùng được.
Củ cải cuốn thịt: Món này bạn làm nhân như nhân nem truyền thống. Phần vỏ bên ngoài, bạn làm từ củ cải. Củ cải sau khi rửa sạch, bạn bào mỏng theo chiều dọc của củ. Củ cải bào dày cuộn rất khó nên bạn có thể dùng thêm hành lá buộc cố định lại. Sau khi chuẩn bị xong, bạn chỉ cần cho vào hấp là được món củ cải cuốn thịt, chấm cùng với nước mắm tỏi ớt trong những ngày mưa rất tuyệt.
Củ cải trộn xì dầu: Củ cải rửa sạch, cắt 0,5mm rồi trộn 50gr muối vào bóp đều và để ủ trong 2 tiếng. Sau khi ủ, bạn mang ra rửa với nước 2 lần và dùng nước đun sôi để nguội rửa lần cuối, sau đó vắt kiệt nước. Đổ củ cải vào bát to, cho tỏi, ớt, đường phèn (tỷ lệ 50gr/500gr củ cải), xì dầu 80ml/500gr củ cải trộn đều. Bỏ vào hũ, đậy kín để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày cho ngấm. Củ cải trộn xì dầu ăn cùng với thịt luộc vô cùng đưa cơm.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Cách làm món đuôi bò hầm tiêu xanh thơm ngon
Ăn - 12 giờ trướcĐuôi bò hầm tiêu xanh là món ăn có độ mềm thơm của thịt, vị cay ấm lan tỏa của tiêu xanh và phần nước sốt sánh đặc, đậm đà.
Gà có bộ phận 'siêu dinh dưỡng', bổ tim lại cực tốt cho người thiếu máu, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Tim gà không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến mà còn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Cách làm cá trắm kho nghệ thơm ngon
Ăn - 21 giờ trướcCá trắm kho nghệ là món ăn đầy hấp dẫn bởi vị béo của cá hòa quyện với vị thơm của nghệ tươi tạo thành món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.
Các loại thực phẩm giúp ngăn ngừa và hỗ trợ hòa tan sỏi thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là những thực phẩm sẽ hỗ trợ hạn chế quá trình phát triển của sỏi thận, đồng thời cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, hỗ trợ hòa tan, ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả.
Hương vị đặc biệt của loại cá có tên lạ, xưa nhiều vô kể nay cực hiếm, được dân thành phố “săn lùng”
Ăn - 1 ngày trướcLoại cá với cái tên lạ và hương vị thơm ngon, dù có kích thước bé nhưng lại có hương vị thơm ngon, mang đậm đà hương vị miền sông nước luôn được lòng du khách.
Loại quả chín vào mùa đông được xem là 'vua thanh đờm', thêm vào món canh càng ngon và tốt cho hệ hô hấp mùa lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Vào mùa đông, thời tiết lạnh và hanh khô khiến nhiều người gặp tình trạng ho, đờm đặc và rát họng. Trong số các thực phẩm hỗ trợ chăm sóc sức khỏe hô hấp, loại quả này có khả năng thanh đờm, làm dịu họng và dưỡng ấm phổi, làm được nhiều món ngon.
Những lọai thực phẩm tốt cho tuyến giáp giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sức khỏe nói chung và hoạt động của tuyến giáp nói riêng phụ thuộc rất nhiều vào chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho tuyến giáp.
Loại quả khô có sẵn ở Việt Nam, ăn vào dưỡng gan lại chống lão hóa cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các dưỡng chất thiết yếu trong loại quả này được cô đặc lại, biến thành một "viên nén" tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt cho người cần dưỡng gan.
Tin tôi đi, một khi đã thử món ăn này, ngon đến mức cả nhà háo hức ăn không sót lại một giọt nước sốt!
Ăn - 1 ngày trướcMỗi lần nhà tôi làm món này, chỉ cần ngửi thấy mùi thơm thôi là ai cũng háo hức, riêng tôi đã muốn ăn thêm hai bát cơm nữa rồi!
Loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, bổ dưỡng cho mọi gia đình
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ ngon miệng, thực phẩm này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là nguyên liệu nên có trong thực đơn hàng ngày.
Rau cải cúc mùa ngon nhất giúp ấm phổi và ngủ ngon trong ngày lạnh, lưu ngay cách chế biến để giữ trọn vị
ĂnGĐXH – Rau cải cúc đang vào mùa ngon nhất. Loại rau được ví như “vua hoàng đế”có đầy ở chợ Việt giúp làm ấm cơ thể, giảm ho, cải thiện giấc ngủ ngày lạnh… càng tốt hơn cho sức khỏe nếu biết cách chế biến trọn vị dưới đây.
